Prečo ľudia miešajú majonézu a kečup?

Nepochybujte o tom: Majonéza a kečup sú dve z najobľúbenejších korenín v USA natoľko, že ich nájdete takmer v každej reštaurácii, od reťazcov rýchleho občerstvenia až po kaviarne. Skúšali ste však niekedy zmiešať majonézu a kečup?

Ak nepoznáte kombináciu, môže sa vám tento postup zdať netradičný. Ako sa však ukazuje, prax jednoducho vytvára DIY verziu rôznych omáčok z rôznych kuchýň. Toto zahŕňa smažiť omáčku, ktorý sa stal populárnym v USA v 40. rokoch 20. storočia. Korenie je vyrobené z rovnakých častí majonézy a kečupu a často sa podáva s (prekvapením!) hranolkami.

Medzitým v krajinách Latinskej Ameriky majonéza a kečup slúžia ako základ pre salsu rošádu. Táto omáčka sa často podáva so sendvičmi, vyprážanými jedlami a tostones (dvakrát vyprážané plátky plantain). Salsa rosada obsahuje viac kečupu ako majonézy, spolu s trochou cesnaku a citrónovej šťavy.

Majonéza plus kečup je tiež podobná Yum Yum omáčka, korenie podávané v japonských steakhousoch v USA (inými slovami, nie je to tradičná omáčka, podávané v Japonsku.) Táto konkrétna verzia je zvyčajne vyrobená z prísad ako majonéza, paradajkový pretlak, cesnakový prášok a ryža ocot.

Ale počkajte, je toho viac: Ruské obliekanie, korenina, ktorú si obľúbili v USA, obsahuje aj základ majo-kečup. Medzi ďalšie bežné prísady patrí horčica, kyslá uhorka, worcesterská omáčka a chren. Rovnako ako omáčka Yum Yum, ruský dresing je americký vynález; korenie sa tak nazýva, pretože pôvodný recept obsahoval kaviár, ktorý je v Rusku základom.

Okrem toho, keď sa nad tým zamyslíte, majonéza aj kečup obsahujú zložky, ktoré sa vo všeobecnosti často používajú na výrobu omáčok. (Myslite: olej a vaječný žĺtok v majonéze, paradajky a ocot v kečupe.) Ich zmiešaním je jednoducho skratka na vytváranie podobných korenín, ako sú uvedené vyššie, čo je úprimne pekné chytrý. Neklop to, kým to nevyskúšaš!