Výukový program Tea Party Tablescape

Nasmerujte svojho vnútorného anglofila usporiadaním čajového večierka pre vašu ďalšiu špeciálnu príležitosť. Je to krásna téma pre svadobné obrady alebo detské oslavy, narodeninové oslavy, Deň matiek, Veľkú noc alebo dokonca len neformálne stretnutie priateľov. Jeden z najtypickejších britských zvykov, popoludňajší čaj, sa datuje do 40. rokov 19. storočia, keď členovia „The Ton“ alebo vysokej spoločnosti zhromaždili neskoro popoludní, aby sa stýkali pri šálkach čaju a malých sústach, čím sa preklenula medzera medzi obedom a večera. (Často sa to zamieňa s čajom High Tea, ktorý bol výdatnejším jedlom, ktoré neskôr počas dňa jedli robotnícka trieda na vyšších stoloch.) Aj keď je tu veľa miesta pre kreativitu pri plánovaní vášho čajového večierka, zdieľame niektoré z tradičných komponentov, ktoré vám zabezpečia úspech, od krásneho prestierania až po čaj sendviče. Zhromaždite teda všetkých svojich pánov a dámy vo voľnom čase a popíjajte čaj. Pinkies hore!

Stôl

Aj keď tradícia popoludňajšieho čaju môže znieť celkom formálne, najmä preto, že je synonymom jemného porcelánu a striebro, stôl je často usporiadaný v neformálnejšom samoobslužnom štýle s tradične vystavenými ponukami na trojposchodové taniere alebo veľké servírovacie taniere. Aj keď nemáte zodpovedajúcu súpravu porcelánu (ako táto roztomilá čajová súprava), často zoženiete nezodpovedajúce staré čajové šálky, podšálky a taniere v sekáčoch, na blších trhoch alebo Etsy. Nezabudnite na čajník!

Atmosféra je všetko a čerstvé kvety na čajovom stole nesmie chýbať. Kvetinový stred môže byť taký jednoduchý ako jedinečný kvet, ako sú ruže alebo mamičky, alebo farebná zmiešaná kytica z obchodu, alebo si môžete usporiadať sortiment kvetov s konkrétnymi farbami. Tu sme vybrali paletu modrých delfínov, fialových tulipánov, bielych makov a matiek a krémovej farby astilby. Sviečky (ako tieto Kužeľové sviečky z včelieho vosku) vytvorte pekný doplnok pre váš kvetinový aranžmán a ponúknite aj trochu náladového osvetlenia. Milujeme aj pohľad na krásku ľanový obrus. Nakoniec dodajte každému prestieraniu osobitosť tým, že ho uviažete obrúsok s trochou špagát a zastrčiť kvetinu dovnútra.

Menu

Keďže popoludňajší čaj je technicky malé jedlo medzi obedom a večerou, jedálny lístok vo všeobecnosti pozostáva z rôznych malých jedál, ktoré môžu byť slané alebo sladké. Ak však čajový večierok podávate bližšie k bežnej hodine večere, určite by ste mali zvážiť podávanie výdatnejšieho jedla, pretože hostia môžu očakávať plné jedlo.

Pri podávaní vecí na trojposchodovom tanieri sa slané jedlá, ako napríklad sendviče na prsty, zvyčajne nachádzajú na dne vrstva, koláčiky alebo chleby idú na strednú vrstvu a rôzne sladkosti a pečivo, ako sú mini cupcakes, idú na vrch vrstva. Ak nemáte trojposchodový tanier, rovnako dobre poslúži niekoľko roztomilých stojanov na torty. Niektoré položky, ktoré by ste očakávali, že nájdete v správnom menu popoludňajšieho čaju, zahŕňajú:

• Prstové sendviče (uhorka, kurací šalát, vaječný šalát, údený losos)
  
• Koláčiky so zrazeným krémom a jahodovým džemom
  
• Čajové koláčiky
  
• Sušienky a sušienky
• Krehké pečivo
  
• Madeleines
• Mini quiche
• Malé štvorky
• Jednohubky
• Makaróny
• Čerstvé ovocie
• Maličkosť
• Koláčiky

Nižšie je uvedený jednoduchý recept na tradičné uhorkové sendviče. Nebojte sa riffovať a dať tomu svoj vlastný osobný nádych!

Sendviče s uhorkovým prstom

​Ingrediencie (na 16 trojuholníkových sendvičov):​

• Biely chlieb, 8 plátkov
  
• Smotanový syr, zmäkčený
  
• 1 anglická uhorka, ošúpaná a nakrájaná na plátky
  
• Soľ
• Pažítka, nasekaná
  

​Pokyny:​

Uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Plátky položte na papierovú utierku, posypte soľou a odložte na 15 až 20 minút. (Tým sa z uhoriek vytiahne veľa vody, aby sa sendviče nerozmočili.) Medzitým na všetky krajce chleba natrieme tenkú vrstvu smotanového syra. Na smotanový syr nasypeme nasekanú pažítku. Uhorky osušte papierovou utierkou a poukladajte ich na polovicu krajcov chleba. Uhorky položte na zvyšné plátky chleba. Zo sendvičov odrežte kôrky a nakrájajte ich na trojuholníky. Ak chcete, ozdobte jedlé kvety.

Čaj

Je pekné ponúknuť hosťom sortiment čajov, z ktorých si môžu vybrať. Čierne čaje ako Earl Grey alebo English Breakfast sú základom popoludňajšieho čaju, ale môžete podávať aj zelený čaj, oolong alebo tisanes (bylinné zmesi, ktoré sú prirodzene bez kofeínu). Zahoďte však čajové vrecúška. Konvička sypaného čaju poskytne silnejšiu chuť.

Niekoľko tipov na čaj:

• Earl Grey
  
• Assam
  
• Darjeeling
• Anglické raňajky
• Zelený čaj
• Harmanček (alebo iné kvetinové zmesi)
• mäta
• Ľadový čaj (príjemný v horúcom dni)

Uistite sa, že každý hosť má svoju vlastnú šálku a tanierik, ako aj lyžicu na miešanie. Nezabudnite tiež uviesť mlieko a cukor, aby si hostia mohli prispôsobiť svoju šálku čaju podľa vlastného vkusu.

Aj keď nie ste zanieteným fanúšikom „Bridgerton“ alebo „Downton Abbey“, garantujeme vám a vašim Hostia si užijú posedenie pri popíjaní a spoločenskom živote pri popoludňajšom čaji na tejto veľmi príjemnej čajovej párty stôl!