Ako zabrániť klenutým koláčom

Ak radi pečiete, pravdepodobne ste už pri nejednej príležitosti zažili obávanú „klenutú“ tortu. Stáva sa to, keď sa rôzne časti koláča varia rôznou rýchlosťou. V zásade sa najskôr pečú vonkajšie okraje, čo spôsobí, že sa pripália a dochrumkajú. Stred koláča má medzitým viac času na pečenie a kysnutie, výsledkom čoho je klenutý tvar. Uf.

Našťastie, ako podrobne vysvetľuje používateľ @petitecakery Video TikTok, tomuto sa dá úplne predísť. Tajomstvo? Tortové prúžky, čo sú v podstate prúžky látky určené na omotanie tortovej formy. Ak chcete použiť prúžok na koláč, namočte ho na 20 až 30 minút do ľadovej vody a potom ho vyžmýkajte.

Potom pás umiestnite okolo tortovej formy a pečte ako zvyčajne. Studená tkanina ochladí vonkajší okraj koláča a v konečnom dôsledku zabráni príliš rýchlemu vareniu. Podľa @petitecakery to umožňuje okrajeastred koláča piecť rovnakou rýchlosťou. Vytvoríte tak dokonale plochý koláč, ktorý sa dá ľahko zdobiť a mraziť.

Ak si nechcete kupovať prúžky na tortu, máte šťastie. Ako niektorí ľudia na TikTok poznamenali v sekcii komentárov, starú kuchynskú utierku môžete jednoducho nakrájať na prúžky a použiť ju rovnakým spôsobom. Ďalšou možnosťou je namočiť papierovú utierku do ľadovej vody, zložiť ju do dlhého pásu a potom okolo nej preložiť hliníkovú fóliu. Tak múdry.

Bez ohľadu na to, aký materiál sa rozhodnete použiť, prúžok na tortu môže byť presne to, čo potrebujete na upečenie dokonalého koláča.

Ďalšie triky na pečenie:

Hľadáte ďalšie tipy a triky na pečenie? Tu sú niektoré z našich obľúbených hackov:

• Ako sa vyhnúť mastným vložkám do košíčkov
• Ako pripraviť dokonale okrúhle sušienky
• Ako udržať koláče vlhké po upečení
• Ako upiecť dokonalé čokoládové sušienky

Šťastné pečenie!