Špenátový artičok Letný recept na pečenie tekvice

Leto je tak blízko, môžeme ho ochutnať. A ako sa ukázalo, náhodou to chutí ako tento syrový koláč. Ale všimnite si – toto nie je váš priemerný kastról. Obsahuje špirálovitú cuketu (druh letnej tekvice) prihodenú v bohatej zmesi inšpirovanej špenátovým artičokovým dipom, obľúbeným klasickým korením.

BTW, špirálovitá cuketa je dostupná vo väčšine obchodov s potravinami. Prípadne, ak máte spiralizér, môžete si ho vyrobiť aj doma. Takto si pripravíte cuketové „rezance“ v hrúbke podľa vlastného výberu. (Rozhodli sme sa pre tenšie špirály, aby sme znovu vytvorili textúru cestovín s anjelskými vlasmi, ale môžete ich urobiť hrubšími.) V závislosti od veľkosti cukety budete potrebovať celkovo dve alebo tri.

Toto jednoduché jedlo si môžete vychutnať s chlebom alebo samotné. To znamená, že jedna dávka poskytuje šesť až osem porcií v závislosti od toho, ako ju podávate. Prečítajte si celý recept.

Ako urobiť špenátový artičok, letný squash, pečenie

Veci, ktoré budete potrebovať

• 3 šálky špirálovito zelenej a žltej cukety plus ďalšie podľa potreby

• 1/2 stredne žltej cibule, nakrájanej na kocky

• 3 strúčiky cesnaku, mleté

• 10 uncí mrazeného špenátu, rozmrazeného a scedeného

• 1/2 šálky konzervovaných artičokov, scedených a nasekaných

• 1/2 lyžičky soli

• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

• 4 unce smotanového syra, zmäkčeného a nakrájaného na kocky

• 2 šálky strúhaného syra mozzarella

• 1/2 strúhaného parmezánu

• 3/4 šálky vody, plus viac podľa potreby

• 1 polievková lyžica nakrájanej čerstvej bazalky plus viac na polevu

• Olivový olej alebo maslo

Tip