Najlepšie holandské pece pre každý rozpočet

Prvýkrát sa objavil na domácich krboch počas koloniálnych čias, Holandské pece storočia sú základom kuchyne. A zatiaľ pomalé hrnce a trendových multitaskerov Okamžité hrnce Pre mnohých sa prudko zvýšil krátky zoznam kuchynských potrieb, o holandských rúrach sa pre niektorých nedá vyjednávať – a z dobrého dôvodu je všestrannosť, ktorú tento kus riadu ponúka, neprekonateľná.

Aj keď sú určite známe svojou vynikajúcou retenciou tepla, kúzlo holandskej rúry spočíva v jej tvare: krátke a široké. Holandské pece sú zvyčajne dostatočne široké na pečenie mäsa a dostatočne hlboké na dusenie. Okrem opekania a dusenia mäsa sú tieto odolné hrnce skvelé pre množstvo jedál a spôsobov varenia. Či už pomaly varíte, dusíte, pečiete chlieb alebo dusíte polievky a dusené jedlá, holandská rúra je výborným pomocníkom do kuchyne. Väčšina holandských pecí je navyše bezpečná v rúre, takže sa bez problémov presúvajú z varnej dosky do rúry.

Evolúcia klasickej holandskej pece

Klasická holandská rúra, navrhnutá na varenie jedál na podlahe ohniska, mala krátke nohy a veká s lemom na žeravé uhlie. A tento dizajn fungoval dlho. (Domnievame sa, že domáca výzdoba bola dosť nízko na zozname priorít koloniálnych žien.)

V roku 1925 však francúzska spoločnosť, ktorú všetci poznáme a milujeme, Le Creuset, prepracoval dizajn liatinového hrnca a vytvoril holandskú rúru, ktorú poznáme dnes. Na začiatok pridal Le Creuset klenuté veko a odstránil nohy (ktoré boli pravdepodobne zbytočné, pretože kachle sa stali čoraz obľúbenejšími). Ale kúskom odporu pre novú holandskú rúru bol pravdepodobne smaltovaný náter. Nielenže tento dômyselný doplnok ochránil surovú liatinu pred hrdzavením a vyrobil ju ľahšie sa čistí, ale smaltované vnútro poskytuje nádherný nepriľnavý povrch na varenie, ktorý nevyžaduje predkorenenie.

Zatiaľ čo niektorí domáci kuchári sú v pohode s drahším nákupom pre kuchynského robotníka, ako je holandská rúra, cenovka môže byť pre iných trochu zarážajúca. A dostaneme to; hrniec, ktorý stojí 300 dolárov, sa môže ťažko predať. Takže sme trochu kopali a pripravili sme zoznam najlepších holandských pecí pre každý štýl a rozpočet.

Le Creuset je synonymom výrazu „holandská rúra“ a vzhľadom na to, že spoločnosť pôsobí od roku 1925, je ľahké pochopiť prečo. Od 2-litrových štandardných okrúhlych holandských pecí po 5-litrové hlboké holandské pece a od Harryho Pottera liatinový hrniec do holandskej rúry so zlatým gombíkom, permutácie vzorov, veľkostí a farieb sú banány.

Okrem estetiky je stála sila Le Creuset z veľkej časti spôsobená jeho výnimočnou kvalitou a výkonom. Tieto holandské pece sú známe svojou vynikajúcou retenciou a distribúciou tepla. Exteriér holandskej pece Le Creuset odoláva odlamovaniu a praskaniu, zatiaľ čo vnútro je navrhnuté tak, aby odolalo otupeniu a škvrnám. Pre niekoho sú ešte atraktívnejšie holandské rúry Le Creuset, ktoré sú vhodné do umývačky riadu (hoci sa odporúča ručné umývanie). Navyše sú neuveriteľne odolné, a to natoľko, že sa na ne vzťahuje doživotná záruka.

Jednou z mála nevýhod holandského sortimentu pecí Le Creuset je pravdepodobne jeho vysoká cena. Títo zlí chlapci začínajú na 220 dolároch – pochopiteľne, to by mohlo byť trochu strmé pre nakupujúcich, ktorí dbajú na rozpočet a príležitostných domácich kuchárov.

Spoločnosť Lodge založená v roku 1896 vyrába vysokokvalitný riad už viac ako storočie. Pravdepodobne najznámejšia pre svoje liatinové panvice, Lodge ponúka aj nesmaltovanú 5-litrovú holandskú rúru, ktorá je skvelou cenovou možnosťou, pokiaľ ide o holandské pece. Táto holandská rúra sa dodáva vopred ochutená, čo je skvelé pre nováčikov, ale najlepšie na tom môže byť, že v podstate dostanete dva hrnce za úžasných 50 dolárov – veko je tiež panvica. Rúra Lodge Dutch je vyrobená zo surovej liatiny, takže sa zohrieva rovnomerne bez zložitých horúcich miest. Aj keď existuje veľa kladov, jednou nevýhodou môže byť to, že neexistuje horná rukoväť, takže pri manipulácii s nimi sú chňapky nevyhnutné.

Cuisinart je domáci názov pre kuchynské doplnky a spotrebiče, preto nie je prekvapením, že značka ponúka aj liatinovú holandskú rúru. S porcelánovo smaltovaným exteriérom sa rúra Cuisinart Dutch dodáva v širokej škále farieb ako mnohé iné položky, ale čo je dôležitejšie, rovnomerne sa zahrieva a dobre udržuje teplo. Aj keď táto holandská rúra varí rovnako dobre ako niektoré drahšie možnosti, stojí za zmienku, že niektorí recenzenti naznačili, že problémom môže byť odlupovanie a praskanie skloviny. Holandská rúra Cuisinart je kompatibilná s indukčnou varnou doskou, vhodná do rúry a umývačky riadu, vďaka čomu je čistenie hračkou.

Holandské pece Staub bežia hrdlo a hrdlo s cenovými bodmi Le Creuset, ale existuje niekoľko jemných rozdielov, ktoré môžu spôsobiť alebo zlomiť vaše rozhodnutie. Po prvé, holandská pec Staub má matné čierne vnútro so stopami kremeňa. A hoci je pri tejto kombinácii menej pravdepodobné, že sa na nej objavia škvrny od jedla a môže ponúkať lepšie vedenie tepla, tiež sťažuje prístup k vášmu pokroku (toto môže byť oveľa väčší problém pre neskúsených kuchári). Po druhé, holandská rúra Staub má o niečo väčšie dno ako iné holandské rúry s rovnakou kapacitou, čo vám v konečnom dôsledku poskytuje viac priestoru na opekanie a zhnednutie.

Pokiaľ ide o výkon, liatinová holandská rúra Staub pečie rovnako dobre ako ostatné holandské rúry; ohrieva sa rovnomerne a efektívne udržiava teplo. Stojí za zmienku, že táto holandská rúra má viac ako 16 libier, čo je o niečo ťažšia ako ostatné v kategórii. Ale aj keď môže byť ťažší, má väčšie bočné rukoväte pre jednoduché použitie.

Zatiaľ čo popisy produktov naznačujú, že ich charakteristický oválny tvar je ideálny pre celé kurča, veľkorysá veľkosť môže predstavovať trochu problém, pokiaľ ide o celkovú funkčnosť. Iste, vojvodkyňa od Great Jones môže mať väčšie dno ako tradičné okrúhle holandské pece, ale problém môže nastať, keď sa pokúsite použiť vojvodkyňu na varnej doske. Viac ako pravdepodobné by to presahovalo rámec štandardných horákov sporáka, čo by v konečnom dôsledku viedlo k horúcim miestam a nerovnomernému vareniu. To znamená, že Dutchess sa môže bez problémov pohybovať od varnej dosky cez rúru na stôl, takže výhody a nevýhody alebo veľká plocha sú úplne na vašich osobných preferenciách. Je vhodná do rúry do 500 stupňov a vhodná do umývačky riadu.