Čo všetko tieto nové značky cesta na sušienky prinášajú na stôl?

Cesto na sušienky tu bolo vždy pre nás, pôsobilo ako symbol pohodlia, nostalgie a jednej z najlepších vecí, ktoré život ponúka. Je to klasika z nejakého dôvodu. Napriek tomu za posledných pár rokov (a najmä v roku 2022) niekoľko nových cesto na sušienky značky sa pridali k mixu a ponúkajú nové pohľady na nadčasovú pochúťku.

„Historicky neexistoval trh s cestom na gurmánske sušienky,“ Jami Changaris – zakladateľ Domáce cesto, spustený v decembri 2021 — hovorí Hunker. „Výber bol obmedzený na niekoľko značiek, ktoré boli lacné a chýbali im vysokokvalitné ingrediencie. Nedávno prišli na trh mladé, zábavné a nezávislé spoločnosti vyrábajúce sušienky a prostredníctvom sociálnych médií a digitálnych kanálov urobili cesto na sušienky cool a trendy.“

Domáce cesto bolo vo svojom jadre vytvorené preto, aby ľudia nemuseli tráviť čas nakupovaním vlastných špičkových ingrediencií po pretriedení nespočetných výsledkov vyhľadávania „najlepší recept na sušienky“. Teraz môžete recepty úplne preskočiť a napriek tomu získať domácu chuť.

Gabrielle Brulotte, ktorá bola spoluzakladateľkou Hot Take so sestrou Elise sa cítili podobne predtým, ako v marci 2022 prebrala svoju značku na celoštátnej úrovni. "Moja sestra a ja sme urobili dezert, ktorý sme si priali, aby sme ho našli," hovorí Brulotte Hunkerovi. "Toľkokrát sme sa rozprávali o tom, aké frustrujúce by nás bolo, keby sme nedokázali nájsť vysokokvalitný dezert na jednu porciu."

Zatiaľ čo Hot Take a Home Dough poskytujú mrazené cesto pripravené na pečenie, existujú aj iné nové značky – ako Doughp a Deux – ktoré ponúkajú zmesi, ktoré môžete bezpečne jesť surové.aupiecť v rúre. Navyše, obaja sú na misii.

Po vytriezvení v roku 2015 vytvoril zakladateľ Kelsey Moreira Doughp v roku 2017. Po vystúpení naNadrž so žralokmiv roku 2019 bola uvedená na zozname Forbes 30 pod 30 a tento rok sa Moreira po druhýkrát objavila v televíznom programe. To opätovne potvrdilo misiu #Doughp4Hope spoločnosti zbaviť sa stigmy obklopujúcej zotavenie zo závislosti a duševné choroby. Časť z každého predaja cesta na sušienky je venovaná spoločnosti Obnovuje nadáciu na podporu žien hľadajúcich uzdravenie.

„[Faktorom], ktorý prispieva k súčasnému vzostupu cesta na sušienky na vrchol, sú produkty, ako je Doughp, ktoré môžete jesť surovéapiecť,“ hovorí Moreira Hunkerovi. „Jedlé cesto na sušienky, ktoré sa dá piecť, sa stáva hlavným prúdom amerického dlhodobého „guilty pleasure“.

Čo sa týka Sabeeny Ladha, založila Deux (ďalšíNadrž so žralokmiobľúbené) v roku 2020 na vyšľahanie bezlepkového, vegánskeho, vylepšeného cesta na sušienky. V spolupráci s naturopatickým lekárom sú všetky cestá Deux navrhnuté s prísadami, ktoré sú pre vás vhodné – napríklad jeho čokoládová príchuť poskytuje imunitu.

"Je tu upokojujúci a nostalgický prvok občerstvenia na surovom koláči, ktorý vás jednoducho naladí," hovorí Ladha Hunkerovi. „Dôvod, prečo ľudia milujú Deux konkrétne, je [pretože] získate lahodnú chuť a textúru koláčika cesto, ale vyrobené zo skvelých ingrediencií, ako je ovos, mandľové maslo a ľanové semienko, plus vitamíny a doplnky."

Aj keď si niekto môže myslieť, že vytvorenie novej značky cesta na sušienky je podobné ako znovuobjavenie kolesa, je tu zjavne veľa priestoru na rôzne zábery a vylepšenia. Či už ide o cesto, ktoré môžete pokojne zjesť priamo z kartónu, alebo gurmánske sušienky pripravené na pečenie, jedna vec je istá: Čím viac cesta na sušienky nás uteší, tým lepšie.

Teraz je na mieste otázka: Aký klasický dezert dostane nabudúce modernú podobu?