Ako skladovať niektoré z najviac mätúcich potravín

Aj keď máme moderné spotrebiče, ktoré uľahčujú udržiavanie čerstvosti potravín, presne to zisťujeme kde skladovať uvedené potraviny môže byť zložité. Napríklad, kde je najlepšie skladovať rôzne druhy zeleniny a ovocia? A čo koreniny a všetky druhy mliečnych výrobkov? Je v chladničke, na pulte alebo v špajzi? Je to veľa na zváženie.

Našťastie existujú odpovede a všetky podrobnosti sme konzultovali s rôznymi odborníkmi. Nižšie nájdete informácie o tom, ako skladovať niektoré z mätúcich potravín.

Ako skladovať avokádo

Kimberly Bakerová, riaditeľ tímu potravinových systémov a bezpečnostných programov v Clemson University Extension Service, hovorí Hunkerovi, že nezrelé avokádo by sa malo skladovať celé a nerozrezané pri izbovej teplote. Mali by byť tiež chránené pred priamym slnečným žiarením, hovorí Oscar Hernandez, šéfkuchár a kulinársky riaditeľ Tacombi, mexická značka potravín a nápojov.

Pokiaľ ide o zrelé avokádo, Hernandez odporúča, aby ste ich skladovali v chladničke, pretože nízka teplota spomalí proces dozrievania.

Ako skladovať paradajky

Ak ešte nie sú zrelé, odporúča Baker skladovanie paradajok vo voľne uzavretom papierovom vrecku pri izbovej teplote, asi 65 až 70 stupňov Fahrenheita. Nerezané čerešňové, hroznové, rímske a strapcové paradajky možno pri tejto teplote skladovať až päť dní. Všetky ostatné druhy paradajok možno takto skladovať dva až tri dni. Ak ich nemôžete použiť v tomto časovom rámci, preneste ich do chladničky.

Ako skladovať cibuľu

"Cibuľa by sa mala skladovať kde je sucho, chlad a dobre vetrané,“ Isabel Maples, odborníčka na výživu a registrovaná dietetická poradkyňa Akadémia výživy a dietetiky, hovorí Hunker. "Špajza je lepšia ako chladnička."

Ako skladovať čerstvé bylinky

Ako ty skladujte čerstvé bylinky závisí od druhu bylinky. Baker vysvetľuje, že jemné bylinky, ako je koriander a petržlen, by sa mali uchovávať v nádobe s vodou v chladničke. Každý jeden až dva dni nezabudnite vymeniť vodu. Jedinou výnimkou je bazalka. Pre túto bylinku Traci Weintraub – šéfkuchárka a zakladateľka Pôvabne nakŕmené, donášková služba jedla so sídlom v Los Angeles – hovorí Hunkerovi, že by sa malo uchovávať pri izbovej teplote. Bazalku môžete uchovávať aj v pohári s vodou s plastovým vreckom, aby jej prostredie zostalo vlhké.

Odolné bylinky – ako šalvia, oregano, tymian a rozmarín – možno skladovať aj v nádobe s vodou v chladničke. Weintraub ich však odporúča uchovávať zabalené v papierovej utierke.

Ako uchovávať Srirachu

"Sriracha môže byť uložená v chladničke alebo špajzi," hovorí Maples Hunkerovi. Pokiaľ ide o ako uchovávate Srirachu, ak neplánujete všetko spotrebovať v krátkom čase, chladenie môže byť najlepšie, pretože udrží korenie dlhšie čerstvé.

Ako skladovať kečup

Maples vysvetľuje, že po otvorení vydrží kečup iba jeden mesiac, ak nie je v chladničke. To by bolo prečo kečup treba skladovať v chladničke (pokiaľ ho neplánujete spotrebovať do mesiaca), mimo dosahu tepla a slnečného žiarenia.

Ako skladovať majonézu

"Mnohé potraviny stabilné pri skladovaní, ako je majonéza, sú balené v sterilných, vzduchotesných nádobách a jednotlivé zložky, ako sú vajcia, sú pasterizované, aby sa odstránili všetky potenciálne škodlivé baktérie," Amy C. Keating, registrovaný dietológ, odborník na výživu a vedúci programu v Spotrebiteľské správy, hovorí Hunker. Keď však otvoríte nádobu, majonéza by mala byť v chladničke.

Ako skladovať arašidové maslo

Mal by arašidové maslo skutočne uchovávajte v chladničke? „Arašidové maslo nemusíte skladovať v chladničke, pokiaľ to balenie neodporúča. Vždy skontrolujte balenie, ale väčšinu supermarketových arašidových masiel možno skladovať, otvárať, bezpečne v kuchynskej skrinke,“ hovorí Keating Hunkerovi.

Samozrejme, ak by ste chceli predĺžiť jeho životnosť a plánujete jesť arašidové maslo dlhodobo, pokojne ho vložte do chladničky. To isté platí pre prírodné arašidové maslo, ktoré podľa Maples vydrží na poličke v špajzi len mesiac.

Ako uchovávať džem

„Rôsoly a džemy možno skladovať v špajzi alebo skrini, ak nie je otvorená. Po otvorení by sa džemy a želé mali skladovať v chladničke,“ hovorí Maples. „Niektorí tvrdia, že vysoký obsah cukru v želé v spojení s jej nízkym pH a nízkym obsahom vlhkosti znamená, že ju možno po otvorení nechať pri izbovej teplote. Odborníci na bezpečnosť potravín nesúhlasia.“

Ak skontrolujete zadnú stranu zaváraninového pohára, je pravdepodobné, že zistíte, že výrobca odporúča aj chladenie.

Ako skladovať vajcia

Kedy skladovanie vajec, mali by ste si zapamätať, že keďže sa vajcia v USA umývajú, ich ochranný povlak je odstránený. V dôsledku toho April Rivasová, certifikovaná inštruktorka bezpečnosti potravín a majiteľka ATC Food Safety, hovorí Hunkerovi: "Z bezpečnostných dôvodov v USA chladíme komerčne zakúpené vajcia."

Ako skladovať maslo

"Maslo a margarín sú bezpečné pri izbovej teplote," povedal Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) píše s odvolaním sa na ako skladovať maslo. „Ak sa však maslo nechá niekoľko dní pri izbovej teplote, jeho aróma môže zožltnúť, preto je najlepšie vynechať čokoľvek, čo môžete použiť do jedného alebo dvoch dní." Ak sa rozhodnete vynechať maslo, aby ste predišli kontaminácii, uistite sa, že zostane zakryté.

Ako skladovať syr

The najlepší spôsob skladovania syra závisí úplne od druhu syra, podľa Olivia Roszkowski, šéfkuchár-inštruktor na Inštitút kulinárskeho vzdelávania. Tu je rýchly a praktický graf:

Ako skladovať rôzne druhy syrov

Ako skladovať orechy

Ak plánujete spotrebovať orechy v priebehu niekoľkých týždňov, Maples vysvetľuje, že je v poriadku skladovať ich v špajzi pri izbovej teplote. Po tomto čase by ste mali uchovávajte orechy v chladničke alebo mrazničke. "Lúskané orechy skladujte v chladničke alebo mrazničke vo vzduchotesnej nádobe alebo mraziacom vrecku, aby boli chladné, ale mimo dosahu vlhkosti," registrovaná dietologička Judy Barbeová, autorka knihy ​​​Váš 6-týždňový sprievodca LiveBest​, hovorí Hunker.

Ako skladovať jadrá pukancov

Laurine Wickett – zakladateľka Stravovanie na ľavom pobreží a šéfkuchár na Fluff Nugget, gurmánsky obchod s popcornom na objednávku v San Franciscu – hovorí to Hunkerovi skladovanie vašich jadier popcornu najlepšie pri izbovej teplote. Budete sa tiež chcieť uistiť, že sú uchovávané vo vzduchotesnej nádobe, aby si jadrá udržali vlhkosť. Na rozdiel od toho, čo by niektorí mohli povedať, nemali by ste svoje jadrá skladovať v mrazničke.

Ako skladovať kávové zrná

Keating to radí kávové zrná sú uložené v ich originálnom, zapečatenom fóliovom vrecku v kuchynskej skrinke. Ak už nemáte pôvodnú tašku, poslúži aj vzduchotesná nádoba. Dodáva: „Odporúčam kupovať fazuľu v malých množstvách, libru alebo balenie naraz. Týmto spôsobom pravdepodobne spotrebujete fazuľa skôr, než sa začnete obávať straty čerstvosti."

"Mraznička nie je najlepším miestom na skladovanie kávových zŕn," dodáva Maples. Ak však skončíte s prebytočnou kávou a potrebujete ju uložiť do mrazničky, Keating ju odporúča uzavrieť do vzduchotesnej nádoby.

Ako skladovať čokoládu

"Čokoláda sa najlepšie skladuje v chladnej (55 až 70 stupňov Fahrenheita) špajzi alebo skrini,“ vysvetľuje Maples. „Čokoládu chráňte pred slnečným žiarením a vlhkosťou. Dokáže absorbovať iné príchute, preto je najlepšie ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe.“

Je tu však jedna výnimka. Ak je vo vašej špajzi alebo skrini vysoká vlhkosť alebo teplota nad 70 stupňov Fahrenheita, budete chcieť dať všetku svoju čokoládu do chladničky alebo mrazničky (v závislosti od toho, ako často plánujete používať to). „V chladničke vydrží tri až šesť mesiacov, ale mrazničku treba použiť, ak ju treba skladovať dlhšie ako šesť mesiacov,“ hovorí Maples a dodáva: „Mal by byť vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo naberaniu chuti iných potraviny."

Ako skladovať olivový olej

The najlepšie miesto na skladovanie olivového oleja je taká, ktorá obmedzuje vystavenie svetlu, teplu a kyslíku, Olivia Roszkowski, šéfkuchár-inštruktor na Inštitút kulinárskeho vzdelávania, hovorí Hunker. To znamená, že priestor by mal byť uzavretý, tmavý a chladný, ako napríklad kuchynská skrinka alebo špajza. Uistite sa však, že skrinka alebo špajza sú ďaleko od samotnej rúry (lebo, viete, teplo).

Ako skladovať zvyšky z dovolenky

Maples a Barbe majú sedem tipov na skladovanie zvyškov z dovolenky:

1. Vyčistite chladničku vopred a uistite sa, že je medzi 35 a 40 stupňami Fahrenheita.
2. Dajte jedlo do chladničky do dvoch hodín po jeho podávaní.
3. Ak ste do štyroch dní nezjedli všetky zvyšky, zmrazte ich.
4. Zvyšky zabaľte čo najtesnejšie, aby zostali čerstvé.
5. Rozdeľte svoje zvyšky do plytkých, dvojpalcových nádob. Menšie porcie pomáhajú k čerstvosti.
6. Zakryté zvyšky zohrejte na 165 stupňov Fahrenheita.
7. Ak máte akékoľvek pochybnosti o kvalite vašich zvyškov, vyhoďte ich.