Ako farba vašej panvice ovplyvňuje vaše pečivo

Pravdepodobne už viete, že veľkosť a tvar formy na pečenie ovplyvňuje to, čo v nej pečiete, ale vedeli ste, že aj farba formy môže zmeniť vaše pečivo? Podľa a vírusový TikTok podľa @benjaminthebakertmavšie panvice vedú teplo rýchlejšie ako svetlejšie panvice, čo má vplyv na vaše koláče a sušienky.

Benjamin pokračuje vo svojom videu a vysvetľuje, ako presne farba vašej panvice ovplyvní tri bežné druhy pečiva. Ak vás však tlačí čas, používateľ TikTok Nikki Watson (@nikanak89) má TL; DR je pre vás pripravený v komentároch:

„Takže tmavé panvice = chrumkavejšie/chrumkavejšie. Svetlé panvice = mäkšie. Dobre vedieť,“ píšu.

Teraz k tomu hrubšiemu, podľa Benjaminovho videa.

Cookies pečené na tmavom plechu budú mať chrumkavejšie okraje a tmavšie spodné časti ako tie, ktoré sa pečú na svetlom plechu.

Torty sledujú rovnaký trend – čokoľvek pečené na tmavšom plechu bude mať tmavšie dno a okraje. "To znamená, že skončíte s kratším koláčom so zaoblenejším vrchom a hrubou kôrkou," hovorí Benjamin vo videu.

Pokiaľ ide o brownies, ak ich pečiete na tmavej panvici, okraje sa upečú rýchlejšie ako stred, výsledkom čoho sú chrumkavé okraje a mazľavé stredy – presne tak to majú niektorí ľudia radi. Rozhodnite sa pre ľahšiu panvicu, ak uprednostňujete mazľavú po celej dĺžke.

Teraz ideme do obchodu kúpiť súpravu tmavšie panvice keď chceme chrumkavé okraje a jednu sadu ľahších keď chceme rovnomernejšie pečenie. Bez ohľadu na to je vo vašej budúcnosti nejaký lahodný dezert.