Táto geniálna technika vám umožní vyrobiť prečistené maslo bez použitia varnej dosky

Ak máte radi prepustené maslo, pravdepodobne ste si ho doma pripravovali už niekoľkokrát. Koniec koncov, je to veľmi jednoduché na prípravu – jednoducho rozpustite nesolené maslo v hrnci a potom ho prelejte cez gázu alebo kávový filter. Výsledkom je maslový tuk bez vody a mliečnych bielkovín, ktorý má vyšší bod dymivosti ako bežné maslo.

Čo ak však existuje ešte jednoduchší spôsob výroby prepusteného masla? S láskavým dovolením užívateľa @poppycooks na TikTok, zdá sa, že je to tak. Nielenže je jej metóda väčšinou od ruky, ale nevyžaduje varnú dosku.

Prvým krokom je nakrájať nesolené maslo na kocky a potom ho umiestniť do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Potom zohrejte maslo, kým sa úplne nerozpustí a nerozdelí na vrstvy maslového tuku a cmaru.

Bez miešania rozpusteného masla ho nechajte postáť, kým nedosiahne izbovú teplotu, a potom ho vložte do chladničky. Keď maslo úplne stuhne, prepichnite dieru nožom na maslo. To vám umožní vyliať cmar a zostane vám prečistené maslo.

Milujeme túto techniku ​​z niekoľkých dôvodov. Pre začiatok znižuje riziko prepálenia masla a náhodného vzniku hnedého masla. (Aj keď túto zložku milujeme, najmä v čokoládové sušienky.) Umožňuje vám tiež skutočne uchovávať cmar. Ak by ste použili metódu varnej dosky, tekutá časť sa nakoniec uvarí.

A ak by vás to zaujímalo, áno – cmar môžete úplne použiť na iný recept. "Cmar používam na marinovanie kuracieho mäsa," komentoval video @poppycooks. Tak múdry.

Netreba dodávať, že toto je sakra brilantné maslový hack. Martha Stewart tiež rada používa prepustené maslo na prípravu miešaných vajec, takže si môžete byť istí, že to pri najbližšej príprave raňajok vyskúšame.