Eitan Bernath o svojom novom NYC Penthouse, židovskom dedičstve a inovatívnych receptoch

Vo veku len 20 rokov, šéfkuchár a osobnosť sociálnych médií Eitan Bernath zdanlivo urobil všetko. Súťažil v hitparáde ‌NasekanéKeď mal iba 12 rokov, mal svoju kuchársku knihu ‌Eitan žerie svet‌ uverejnené o 19, objavilo sa dňa ‌Show Drew Barrymorea podieľa sa na rôznych filantropických akciách Mestská úroda a Animal Haven. Každodenne však trávi natáčaním videí o varení, ako je napríklad jeho slintanie croque monsieur tuniak tavenina alebo jeho sušienky dulce de leche — a vedenie produkčnej spoločnosti zo svojho bytu na Dolnom Manhattane.

Bernath, ktorý sa narodil a vyrastal v New Jersey, sa presťahoval do New Yorku len pred dvoma rokmi, ale nájsť priestor, ktorý by mohol uľahčiť šéfkuchárovi osobný život aj podnikanie, sa ukázalo ako výzva.

„Pri hľadaní bytu bola pre mňa najdôležitejšia veľká kuchyňa, ktorá je v New Yorku veľmi ťažká,“ vysvetľuje Bernath Hunkerovi. „Veľkými kuchyňami to nie je známe. Keď natáčate videá o varení, kľúčom ku kuchyni je mať ostrovček s horákmi na ostrove. V mnohých kuchyniach, aj keď majú ostrovčeky, sú horáky na zadnej strane pultu, a preto je natáčanie videí veľmi náročné, pretože na to nie je vhodný uhol kamery.“

Vzhľadom na náklady na komerčné priestory spojené s pohodlím natáčania lifestylových videí vo svojom vlastnom dome sa Bernath rozhodol pre dvojposchodový penthouse, ktorý umožňoval len malý stupeň oddelenia medzi jeho prácou v kuchyni a spálňou, kde bol odvíja sa. Súčasťou priestoru je solárium, ktoré slúži aj ako konferenčná miestnosť, dve vonkajšie terasy so záhradou a dve spálne. Najdôležitejšie je, že kuchyňa je ústredným bodom domova s ​​obrovským ostrovom (ideálnym na natáčanie videí), dvoma radmi 20 stôp dlhých plávajúcich políc a výstavou kuchárskych kníh.

Bernath pri navrhovaní bytu myslel na celý priestor ako na jeden veľký súbor, no zároveň potreboval nájsť rovnováhu s funkčnosťou. Každá miestnosť musela byť praktická ako domov aj pracovný priestor, no Bernath tiež chcel, aby si priestory zachovali vizuálnu príťažlivosť ako pozadie pre videá.

Napriek úspechu jeho starostlivo vytvorených chutných receptov, jeho kuchárskej knihy a jeho výroby spoločnosť, pre Bernatha je najhodnotnejšou časťou jeho práce filantropická práca, ktorú má šťastie dosť urobiť. Tvorca je členom Food Council for City Harvest a tvrdo pracuje na pozdvihnutí práce, ktorú charita robí, pokiaľ ide o výživu svojej komunity.

„Byť Židom, jednou z najdôležitejších hodnôt je dávať cedaku, dávať charitu,“ hovorí Bernath. „Keď som mal 12 rokov, urobil som ukážku varenia v miestnom obchode s potravinami a dostal som zaplatené 300 dolárov. Pamätám si, že môj otec mi dal darovať percento z peňazí. Bolo to prvýkrát, čo som naozaj zarobil peniaze a on mi vštepil, že som bol požehnaný schopnosťou aby som zarobil tie peniaze, a preto by som z nich mal darovať určité percento tým, ktorí nie sú tak požehnaní ako [ja som]."

Okrem dobrovoľníckej práce, židovský pôvod tvorcu ovplyvnil jeho živobytie, pokiaľ ide o recepty, ktoré vytvára, a hodnoty, ktoré mu boli vštepené. V roku 2021 sa dokonca mohol zúčastniť oslavy Chanuky v Bielom dome, ktorú označuje za jeden z vrcholov svojho života. Avšak vzhľadom na nedávne antisemetické udalosti Bernath využil svoju platformu na zosilnenie židovských hlasov a stal sa lídrom v náročnej konverzácii.

„Myslím si, že je dôležité byť hlasný a hrdý,“ hovorí Bernath. „Pretože to je presne to, čo ľudia, ktorí chrlia nenávisť, nechcú. Nechcú, aby boli Židia hluční a hrdí. Nechcú, aby Židia oslavovali ich sviatky a boli plní radosti. Myslím si, že skutočne najlepším spôsobom boja proti antisemitizmu, okrem zodpovednosti, je byť nahlas a hrdo Židom."

Keď Bernath nezdokonaľuje svoje recepty, nenatáča videá o životnom štýle alebo nepracuje ako dobrovoľník, rád trávi čas so svojimi dvoma mačkami a psom, venuje sa záhradke a spoznáva všetko, čo Manhattan ponúka.

„Jedlo je pre mňa vo svojej najzákladnejšej forme niečo, čo prináša radosť do života,“ hovorí. „Najradšej mám na každom dni, keď sa najem. Spája ľudí, v doslovnom fyzickom zmysle, ako je lámanie chleba s niekým, alebo teraz so sociálnymi médiami, ľudia sa spájajú prostredníctvom jedla cez oceány. Ale naozaj, jedlo je o spojení."

Môžete podporiť Eitana tak, že si pozriete jeho kuchárska kniha, nasleduje ho ďalej Instagrama udržiavať aktuálne informácie s jeho najnovšie recepty.