Navrhovanie s vôňou: zanedbaný zmysel architektúry

Ako nevidomému sa mi najprv cez nos odkryje nový priestor: vôňa cédrových truhlíc v byte plnom umenia a artefakty, nádherná vôňa zatuchnutých starých kníh v knižnici z 19. storočia, vôňa čerstvej farby a nedávno brúseného dreva v novostavbe postavený dom. Väčšina ľudí si uvedomuje, ako sú pamäť a polovedomé emócie spojené s naším čuchom, no architektúra to historicky pozná zanedbali estetiku vône, čo viedlo k budovám, ktoré sú vizuálne príťažlivé, ale čuchovo prázdne (alebo zrejme áno).

S cieľom odhaliť storočia okulárnej architektúry a navrhnúť možnosť inkluzívnejšieho dizajnu, ktorý zahŕňa zmyslové rozdiely a nezápadných tradícií, obrátil som sa na architektov, dizajnérov, kurátorov a priateľov spisovateľov DeafBlind, aby mi pomohli preskúmať, čo sa môže stať, keď navrhujete s vôňou na mysli.

Christian Stayner je architekt so sídlom v Los Angeles, ktorému veľmi záleží na „rozšírení architektonického zážitku mimo dohľadu, aby zvážil ďalšie možnosti zážitkového dizajnu“, ako mi povedal v e-maile. So svojím priateľom a dizajnérskym partnerom Jennifer Bonner a francúzsky parfumér Christophe Laudamiel (ktorý vyvinul vône pre značky ako Tom Ford, Ralph Lauren a Tommy Hilfiger), Stayner vytvoril Inštalácia vôní „Olfactory Futures“ v Istanbulskom múzeu umenia ako súčasť prvého bienále dizajnu v meste v r. 2012.

Vyvinuli dve "historické" vône, ktoré súvisia s predchádzajúcim využitím budovy ako námorníctva sklad a jeho prepojenie s obchodom s ružami (ako aj globálnym posunom k ​​syntet kvety). "Nešlo im ani tak o replikáciu skutočných vôní, ako o syntetizované vône, ktoré sa snažili sprostredkovať príbehy alebo myšlienky," vysvetlil Stayner. Inštalácia využívala systém HVAC (vykurovanie, vetranie a klimatizácia) múzea na rozptýlenie pachov, ktoré sa počas dňa striedali.

Tento druh projektu vôní nie je inovatívny len v múzejnom prostredí, ale rozširuje aj myšlienky prístupu a začlenenia novými, vzrušujúcimi spôsobmi. Stayner nás napríklad žiada, aby sme si predstavili, ako by sme mohli použiť čuch v oblasti hľadania cesty: „Namiesto (alebo v podporu značenia, môžete byť vedený priestorom pomocou zápachu - alebo vlhkosti alebo teploty záležitosť."

Ak sa vám čuchová navigácia zdá fantastická, je to pravdepodobne preto, že ste nevytrénovali nos. Hoci sa v škole ako malé deti učíme rozoznávať červenú od ružovej, nenaučíme sa rozoznať vôňu pomaranča od grepu či mandarínky. "Zriedkavo, ak vôbec niekedy, dochádza k tréningu chuti alebo vône napriek tomu, že sú neuveriteľne silné," poznamenáva Stayner. Čiastočne to súvisí s tým, aké ľahké je ukazovať deťom obrázky vecí, ale je relatívne ťažšie dať im pachy na skúmanie.

Tieto praktické prekážky, ktoré bránia nášmu čuchovému vzdelávaniu, nie sú ničím v porovnaní s hlboko zakorenenými predsudkami v západnej kultúre a filozofia, ktorá trvá na tom, že „zrak je najušľachtilejší zo zmyslov“ (Descartes) a že „všetky vône sú poloformovanej povahy“ (Platón). Tento druh okulárnosti sťažuje život tým z nás, ktorí nevidia, pretože trvá na tom, že jediný spôsob, ako oceniť architektúru (a hlavne všetko ostatné), je cez oči. Vízia bola uprednostňovaná a čuch očierňovaný po stáročia, no existujú náznaky, že práve prebieha renesancia vôní.

"Tento druh okulárneho centrizmu sťažuje život tým z nás, ktorí nevidia, pretože trvá na tom, že jediný spôsob, ako oceniť architektúru (a hlavne všetko ostatné), je cez oči."

Vlastníkom je Andreas Keller Čuchové umenie Keller, galériu špecializujúcu sa na umenie založené na vôni v New Yorku, ktorú nazýva „olfaktocentrická oáza vo vizuocentrickom svete“. Ako filozof, „zaujímajú ho rozdiely medzi videním a čuchom“ a jeho galéria ponúka ľuďom jedinečnú príležitosť preskúmať rozdiely. „Predstavujem si, že ľudia poskakujú po galériách a po zhliadnutí umenia vo viacerých galériách sa im žiada ovoňať umenie a potom si uvedomiť, aký je svet ochudobnený, ak je len videný,“ prezradil mi v an email.

Spolu s architektom Jorge Otero-Pailos, Keller spoluvyučoval kurz o vôni a budovách pre konzervačný program katedry architektúry Columbia University. "Je absurdné, že pamiatkari fetišujú vizuálny vzhľad a úplne ignorujú čuchový vzhľad," poznamenáva Keller. „Zrekonštruovaný stredoveký hrad, ktorý vonia ako citrónový čistič používaný v kúpeľniach, nedokáže obnoviť zážitok z pobytu v tomto priestore. To je dôvod, prečo sme študentov naučili kriticky premýšľať o vôni budov a pretvárať ich."

Vo svojej práci obnoviť experimentálny dom z polovice storočia s názvom The Wave House (teraz The Desert Wave) v údolí Coachella, ktorý pôvodne navrhol architekt Walter S. White, Stayner a jeho spolupracovníci sa snažili vniesť nevizuálne prvky, ktoré sú úplne ignorované federálnymi smernicami pre historickú ochranu. "Na začiatku projekt zahŕňal akustickú vrstvu architektúry," vysvetľuje Stayner. "Chceli sme priniesť aj pachovú vrstvu - staré budovy majú také špecifické pachové vzory."

Hluchoslepý básnik a esejista John Lee Clark, ktorý žije v centre St. Paul, Minnesota, mi v e-maile povedal, že zistil, že exteriér významnej budovy môže zostať nedotknutý, zatiaľ čo interiér je vyčistený od historických značiek. Tento proces „odstraňuje mnohé druhy pachov, ktoré kedysi vytekali z pôvodných materiálov, z ich dynamiky vzťahy s prostredím a časom, prostredníctvom entropie a akumulácie zvyškov života, ktoré sa vyskytli tam."

Clark tiež poznamenal, že moderný impulz zbúrať steny, aby sa vytvorili väčšie, otvorenejšie miestnosti, zmenili dynamiku vône: „Ako vôňa fungovala v pôvodných priestoroch, bolo iné. Napríklad šatňa, ak by sa používala na zamýšľaný účel, by mala svoju vôňu, kombinovanú vôňu všetkých tých kabátov a klobúkov.“ Veľká časť dnešnej architektúry odstraňuje nádherné „zákutia“ starších budov, ktoré „nadobudli svoje odlišné vonia."

„Je absurdné, že pamiatkari fetišujú vizuálny vzhľad a úplne ignorujú čuchový vzhľad. Zrekonštruovaný stredoveký hrad, ktorý vonia ako citrónový čistič používaný v kúpeľniach, nedokáže obnoviť zážitok z pobytu v tomto priestore." — Keller

Čuchová estetika môže nabádať k vytvoreniu intímnych obytných priestorov, ktoré podporujú pachy špecifické pre miestnosť, a nie rozsiahle výhľady. Zdá sa, že v dizajne moderných domov dominuje „otvorená koncepcia“, no existovali dobré dôvody na uzavretie kuchýň od zvyšku domu.

Cristina Hartmannová je DeafBlind bývalá právnička a spisovateľka beletrie so sídlom v Pittsburghu v Pensylvánii, ktorá sa snaží odstrániť pachy z varenia. „vizuálne príťažlivé“ moderné otvorené usporiadanie, ako mi povedala v e-maile: „Ak varíme, a to často robíme, vôňa sa dostane všade, a to myslím všade. Trávim trochu viac času, než by som chcel priznať vyháňaniu pachov z obzvlášť štipľavého jedla."

Mimo domova Hartmann zisťuje, že jej čuch „slúži na praktické a príjemné účely“. Vysvetľuje: „Vôňa mi skutočne pomáha pri identifikácii určitých priestorov, ako je kaviareň alebo pekáreň. Samozrejme, nie všetky vône sú príjemné, ako napríklad ten, ktorý majú všetky verejné kúpeľne – ten ťažký zápach priemyselného mydla a dezinfekčného prostriedku. Napriek tomu je to užitočné, keď to hľadám!"

Pozornosť na pachy špecifické pre vesmír je témou skúmanou v Singapure Spojovník architektov, architekt a dizajnér Brian Khoo Zonghan a projektová manažérka a kurátorská asistentka Mary Ann Ng, ktorí spoločne vytvorili „Ódu na vôňu“ pre bienále architektúry v Benátkach 2021. Prebiehajúci výskumný projekt „skúma búrlivý vzťah, ktorý Singapur zdieľa s počasím, najmä to, ako teplo, dážď a vlhkosť ovplyvňujú naše vnímanie životného prostredia,“ uvádza sa Webová stránka Singapurského pavilónu. Tím "zhromaždil materiály z ôsmich miest po celom ostrove a extrahoval ich vône prostredníctvom rôznych médií", ktoré vyústil do „plného a zmyslového zážitku“, ktorý sa sústredil na čuch a zdôrazňoval „pachové spomienky, ktoré máme na priestor."

Hoci to architektúra tradične neberie do úvahy, čuch ovplyvňuje naše vnímanie priestoru. „Aromatická dimenzia budov je v architektonickej teórii z väčšej časti zanedbávaná, napriek tomu efekty vytvárané vonnými materiálmi, ventilované vône a iné vnemy môžu výrazne ovplyvniť zážitok zo štruktúry,“ napísal vedec, kurátor a kritik Jim Drobnick ‌Prchavé účinky: Čuchové dimenzie umenia a architektúry‌.

Tieto „prchavé efekty“ kooptoval komercializmus prinajmenšom od začiatku 90. rokov, keď neurológ Doktor Alan Hirsch demonštroval že čerpanie príjemných vôní do kasín spôsobilo, že hráči zostali dlhšie a míňali viac. Okrem kasín, hotelové reťazce používajú charakteristické vône, aby svojim hosťom poskytli pocit domova bez ohľadu na to, kde na svete sa nachádzate.

Keď otec môjho partnera minulý rok navštívil New York City, trval na tom, aby sme ho vzali na One World Trade. Mal som pocit, že premrštenú cenu lístka by som nemal premrhať, keďže celý zážitok je o výhľade, ale nechcel ísť sám. Len čo sme vošli do budovy, zbadal som vôňu. Nevedel som to umiestniť, ale odvtedy som sa dozvedel, že to bola na mieru šitá zmes dreva a citrusov, ktorá sa pumpuje cez vetracie otvory.

„Vôňa bola vyrobená tak, aby pripomínala niečo, čo na vrchole jednej z najvyšších neexistuje budovy na svete: stromy, všetky pochádzajúce zo štátu New York, vrátane bukov, horského popola a červenej javory. Má nejaké citrusové tóny pre sviežosť. A má názov: ‚Jeden svet‘,“ podľa The New York Times.

Autenticita je nabitý pojem, ktorý naznačuje, že existuje jediný kúsok histórie alebo národnosti, ktorý možno izolovať a vyvolať. Tento pokus o znovuvytvorenie pôvodných stromov New Yorku na vrchole jeho najvyššej budovy je však obzvlášť zavádzajúci. Namiesto toho, aby sa po celej budove šírila skôr nevýrazná, aj keď príjemná vôňa (to by fungovalo rovnako dobre v hotelovej hale), dizajnéri mohol zvážiť umiestnenie vôní tak, aby sa koordinovali s konkrétnym výhľadom – orientovaný na juh k prístavu New York by mal voňať inak ako otočený smerom Midtown.

Dizajnéri hvezdárne sa mohli pozrieť na niektorú z výstav v Pavilón Taiwanu na Bienále architektúry 2021 pre inšpiráciu. Namiesto rozptyľovania vôní po celej expozícii „Primitívna migrácia z/do Taiwanu“ kombinovala audiovizuálnu a čuchovú návrhy v diskrétnych priestoroch ako „návrh k imaginárnemu budúcemu spôsobu života na priesečníku mestskej civilizácie a príroda“, per e-flux, kritická diskurzná platforma zameraná na umenie, architektúru, film a teóriu.

Príroda skutočne ponúka architektonické spôsoby tvorby pre všetky zmysly. "Pre mňa," poznamenáva Stayner, "skutočné vzrušenie z krajiny verzus architektúra spočíva v tom, že rastliny sú mäkké a nepravidelné a menia sa v priebehu ročných období a modelov rastu a majú vône a zvuky v porovnaní s budovami, ktoré majú tendenciu byť bez."

Navrhovanie priestorov, ktoré sú zmyslovo bohaté a dynamické, ponúka architektúre potenciál prekročiť hranice kategórií postihnutia a prístupu, aby zvážila rozmanitosť ľudských zmyslov vo všeobecnosti. Od zastavaného prostredia môžeme (a mali by sme) požadovať viac ako pastvu pre oči. Verím, že ak to urobíme, naše zmysly a naše rozširujúce sa vnímanie zmyslovej rozmanitosti budú prospešné pre každého.