Zariadenia a dosky z nehrdzavejúcej ocele: Čo by ste mali vedieť

Urobte dostatok výskumov na tému nehrdzavejúca oceľ v kuchyni - nerezové spotrebiče, nerezové drezy, nerezové dosky - a zistíte, že nerezová oceľ je nadčasovo štýlová, ľahko sa udržuje, je odolná proti poškriabaniu a hospodárna. Dozviete sa tiež opak - že je to výstrelok, zbytočné výdavky do kuchyne, škrabance a jamky ľahko a vyžaduje neustále čistenie a leštenie. Každý z týchto záverov je pravdivý svojím vlastným spôsobom a záver, ktorý závisí od vašich osobných hodnôt a tolerancií, je niečo, čo musíte určiť pre seba.

Ušľachtilá oceľ je odolná zliatina nízkouhlíkovej ocele, niklu a chrómu odolná voči hrdzi a zafarbená, niekedy s inými kovmi v menšom množstve. Chróm, ktorý tvorí 12% alebo viac zliatiny, dodáva nehrdzavejúcej oceli jej odolnosť proti korózii. Chróm reaguje s kyslíkom vo vzduchu a vytvára tenký, neviditeľný povlak oxidu chrómu na povrchu kovu. Tento povlak chráni železo v oceli pred hrdzou. Ak je vrstva oxidu chrómu ošúchaná alebo poškriabaná, rýchlo sa lieči novým oxidom.

Nerezová oceľ sa vyrába s rôznymi povrchovými úpravami - zrkadlové, kartáčované, saténové a tiež niektoré špecializované textúry. Najbežnejšou povrchovou úpravou pre zariadenia a dosky je kartáčovaná povrchová úprava s viditeľným „zrnom“, ktoré trochu maskuje škrabance. Drezy z nehrdzavejúcej ocele sú obvykle povrchovo upravené saténovou farbou.

Hrúbka nehrdzavejúcej ocele je vyjadrená ako obrys - čím nižšie je obrysové číslo, tým hrubšia a odolnejšia je oceľ. Dosky sa vyrábajú z ocele s hrúbkou 12 až 18, meradlo 12 sa používa predovšetkým v komerčných aplikáciách pre vysoké zaťaženie a meradlo 16 sa považuje za vhodné na použitie v domácnosti. Meradlo z nehrdzavejúcej ocele používané v drezoch sa pohybuje od 16 meradiel pre najťažšie a najdrahšie po 22 meradiel pre najľahšie umývadlá. Ak chcete maximalizovať životnosť svojej investície, je vhodné vybrať najťažšiu možnosť rozchodu, akú si môžete dovoliť.

Existujú solídne dôvody, prečo si komerčné kuchyne vyberajú pre svoje dosky a vybavenie z nehrdzavejúcej ocele. Nerezová oceľ je neporézna a ľahko sa čistí a dezinfikovať. Nezafarbí, neabsorbuje oleje ani nebude reagovať na kyslé potraviny. Horúce panvice to nepoškodia. Ak sa však v obytnom prostredí používa nehrdzavejúca oceľ, niektoré jej nevýhody sa stávajú predmetom väčšieho záujmu. Jednou z najväčších potenciálnych nevýhod je, že nehrdzavejúca oceľ podlieha poškriabaniu a odtlačkom prstov. V komerčnej kuchyni by škrabance na doskách neboli faktorom, ale u vás doma by mohli byť priťažujúce.

Dosky z nehrdzavejúcej ocele sú zvyčajne vyrobené tak, aby dokonale sedeli vašej kuchyni. Lesklá oceľ, aj keď sama o sebe vyzerá za studena, vyzdvihne a odzrkadlí farby vašej kuchyne, čím doplní dekor. Na výrobu dosiek je z nehrdzavejúcej ocele omotaná okolo vopred namontovaného dreveného jadra. Toto jadro dodáva oceli pevnosť a podporu a tiež pomáha tlmiť hlučnosť, ktorú by inak kovový povrch produkoval. Dokonca aj s dreveným jadrom budú dosky z nehrdzavejúcej ocele hlučnejšie ako dosky z laminátových alebo pevných povrchov. Štandardné ošetrenie okrajov pre dosky z nehrdzavejúcej ocele je základný štvorec, ale sú možné aj vlastné bullnose alebo skosené hrany.

Výhody a nevýhody kuchynských spotrebičov z nehrdzavejúcej ocele sa odrážajú na výrobkoch z nehrdzavejúcej ocele. Ľahko sa udržujú bez choroboplodných zárodkov, ale ťažko sa udržujú bez škrabancov a odtlačkov prstov. Ich reflexná kvalita im umožňuje prevziať sfarbenie zvyšku kuchyne. Pre tých, ktorí oceňujú vzhľad nehrdzavejúcej ocele, jej prítomnosť predstavuje podstatnú modernizáciu kuchyne. Zariadenia z čelnej strany z nehrdzavejúcej ocele majú tendenciu byť podstatne drahšie ako spotrebiče s inými povrchovými úpravami, ale z nehrdzavejúcej ocele je takpovediac iba hlboká koža. K mechanickému výkonu alebo spoľahlivosti spotrebiča nič neprispieva. Nerez je tiež nemagnetické, takže vaše magnety chladničky budú musieť nájsť domov inde.

Nerezové drezy sú k dispozícii v takmer neobmedzenom množstve štýlov, tvarov a veľkostí. Vyrábajú sa jedným z dvoch spôsobov: skladané alebo vyrazené. Zložené nerezové drezy sú odrezané z plechu z nehrdzavejúcej ocele, potom sú ohnuté a spojené v rohoch. Tieto sa všeobecne považujú za prémiové umývadlo, pretože kov si zachováva jednotnú hrúbku. Lisované drezy sa tvoria zahrievaním kovu a jeho tvarovaním cez formu. Tento proces môže naťahovať nehrdzavejúcu oceľ na miestach, čím vytvára menej rovnomerný produkt. Rovnako ako v prípade dosiek, drezy z nehrdzavejúcej ocele môžu byť hlučnejšie ako modely s porcelánom alebo pevným povrchom. Aby sa minimalizoval hluk, umývadlá vysokej kvality z nehrdzavejúcej ocele majú spodnú stranu zvukovo izolačným povlakom.

Nerezová oceľ je vynikajúci, odolný, funkčný a atraktívny materiál a rozhodnutie o jej použití v kuchyni je v konečnom dôsledku osobným vkusom. Majte na pamäti nielen to, ako to vyzerá, keď je nové, ale aj to, ako to bude vyzerať, ako to bude starnúť, možno s patinou škrabancov. Pravdepodobne s tým budete žiť dlho.