Povzetek Saad iz The Cosy Home Chronicles o družini, hrani in ustvarjanju smiselnih prostorov

Summar Saad od leta 2005 na svojem blogu "goji udobje eno po eno idejo in projekt", Kronike prijetnega doma. Od objave, ko postanete DIY domači vrtnar na zaokrožitev osvežilne ramazanske pijače - ena izmed številnih objav, ki se med počitnicami poglablja v recepte in družinam prijazne dejavnosti - Saad ji z veliko pozornostjo, namenom in razmišljanjem privošči prijeten občutek.

S sedežem v Dearbornu v Michiganu trenutno dela doktorat iz antropologije, medtem ko vzgaja tri majhne otroke. Hunker je s Saadom klepetal o svojem blogu, trenutnih projektih in življenju doma.

​Hunker:Zakaj ste začeli The Cosy Home Chronicles?

​Povzetek Saad​​:Rodila sem prvega otroka in zdelo se mi je, da potrebujem nekakšno ustvarjalno prodajalno. V blogih sem videl način, kako pisati in nato deliti projekte, ki jih delamo doma.

​Hunker:Zakaj ste želeli biti javno o svojem življenju? Bi bilo to del skupnosti?

​SS:Bolj je bilo to, da sem imel vedno rad aktivizem. Ker sem bil v srednji in nižji šoli, sem bil del organizacije Amnesty International in Model United Nations. Vedno sem rad komuniciral z ljudmi in delil ideje. Na nek način sem zasebnik, a rad imam platformo za izmenjavo idej, za katere menim, da bi svet naredil boljši.

​Hunker:V svojem blogu ste objavili edinstvene vodnike, vključno z Umetnost ne podati F na Instagramu in Eid z nizko porabo: premišljen vodnik daril muslimanskih blogerjev. Kaj je navdihnilo njihovo ustvarjanje? Je bil to odgovor ljudem, ki so jih prosili, ali so bili ustvarjeni, ker ste jih potrebovali zase?

​SS:Mislim, da oboje. Zdelo se mi je, da še posebej potrebujem tisto na Instagramu, saj se je s tem nekaj časa boril. Moral sem prebroditi ta čustva spoprijemanja z meritvami in kako opredeliti uspeh na tej platformi. Veliko ljudi bi mi sporočilo, da so se podobno borili s kulturo Instagrama.

Umetnost, da ne dam F na Instagramu, sem napisal kot nekaj zase in v korist drugim. In rad pišem. Študiram antropologijo in me vedno zanimajo človeško vedenje, kultura in način, kako ljudje razmišljajo in delajo stvari. Spoznala sem, kako pristopam k bloganju in družabnim medijem. Nekatere od teh stvari izhajajo iz mojih opažanj kot antropologa.

​Hunker:Doma imate tri majhne otroke, ki delajo na doktoratu in svojem blogu. Kako urejate čas za vse, kar vas zanima?

​SS:V mislih sem nekoč mislil, da obstaja nekaj takega, kot je ravnovesje. Toda kot starš se začenjaš zavedati, da bo v nekaj tednih ali sezonah ena stvar vzbudila večino tvoje pozornosti, včasih pa bodo morale druge stvari pasti na stran. Moja vloga mame je zame res pomembna. Tako sem se nekoliko pomanjšal - ne da bi opustil doktorat, ampak sem spreminjal tempo pisanja, da bi bil počasnejši, tako da me ne bi bilo treba razočarati. Moral sem spremeniti svoja pričakovanja glede tega, kaj lahko storim, ker ne morem v vse vložiti 150%, sicer bom izgorel. Torej gre vedno za hojo po progi.

​Hunker:Katere prostore najbolj cenite v svojem domu?

​SS:Všeč mi je naša kuhinja, jedilnica in dnevna soba. Pravzaprav smo podrli steno, tako da je odprt prostor. Lepo je, ker lahko otroci počnejo nekaj na mizi, se igrajo uganke, igrajo-igrajo ali jedo, jaz pa nekaj v kuhinji. Obožujem kuhanje in peko. Veliko našega družinskega časa se dogaja v prostoru kuhinje / dnevne sobe.

​Hunker:Kako uredite svojo kuhinjo, da bo prijetna?

​SS: Imamo odprto kuhinjo z belo omarico. Želeli smo nekaj odprtega in zračnega, želeli pa smo tudi nekaj rustikalnega, saj imamo radi zunaj. Za odprte regale uporabljamo veliko surovega borovega lesa. Tu se dogaja veliko kuhanja, zato smo želeli tudi pult, ki je odprt, da se mi lahko pridružijo otroci. Potegnili bodo stol in mi pomagali kuhati.

​Hunker:Katere so nekatere začimbe v vaši shrambi?

​SS:V naših receptih imamo osnovne okuse, ki so del libanonske kuhinje. Na primer, veliko enolončnic ima česen cilantro, kar je res lepa kombinacija. V mnogih receptih uporabljamo tudi tople začimbe, kot so cimet, piment in nageljnove žbice.

​Hunker: Katere tradicionalne bližnjevzhodne jedi še posebej radi kuhate?

​SS:Veliko je bližnjevzhodnih jedi, ki jih zelo rada pripravim. Ena naših najljubših je enolončnica iz bamije, imenovana bamia. Obstaja tudi vegan jed iz krompirjevega keba to je kot tartar iz surovega zrezka. Naredim ga s krompirjem in po okusu mi je zelo podoben pravemu. Jaz tudi izdelujem kremna juha iz rdeče leče, libanonski rezanec - zlasti v času ramazana. Lani je bila moja najmlajša diagnosticirana z več alergijami na hrano, zato se je način kuhanja resnično spremenil, saj ne more imeti stročnic, oreščkov in stvari, ki bi jih običajno pogosto jedli. Prišel sem do točke, ko sem veliko teh bližnjevzhodnih jedi začel spreminjati v bolj rastlinske; številne rastlinske alternative so oreški in stročnice. Tako smo morali znova začeti kuhati meso in piščanca.

​Hunker:Kdo te je naučil pripravljati bližnjevzhodno kuhinjo?

​SS:Odraščal sem se, ko sem jih izdeloval od očeta. Sem se je priselil, ko mu je bilo 16 let iz vojne v Libanonu. Moja mama pravzaprav ni Bližnji vzhod, je poljska Albanka, zato prihajam iz mešane družine. Moj oče je imel rad svojo tradicionalno hrano. Moja starša sta se ločila, ko sem bila najstnica, in morala sem pomagati pri kuhanju, zato sem izvajala te recepte. To je nosilo s seboj, ko sem se preselil v svojo hišo in sem moral kuhati za svojo družino. Obožujem eksperimentiranje. Ko sem poskušal iti bolj na rastlinski osnovi, sem nekako eksperimentiral s temi jedmi in videl, kaj bi lahko nadomestil.

​Hunker:Imate petčlansko družino. Ste tudi vi prihajali iz velike družine?

​SS: Odraščal sem s tremi brati in sestrami in vsi smo bili resnično blizu starosti, torej družina in hrana - te stvari so bile res velik del mojega življenja. Prijetnost je biti z ljudmi, ki jih imate radi, in jesti dobro hrano. Z možem sva si želela zgraditi prostor, ki bi to poosebljal. Ko sem začela z blogiranjem, me je bilo [enostavno] vdihniti v okrasitev. Vidite vse te čudovite modele in zdi se vam, da želite posodobiti svoj prostor, potem pa boste ves čas samo spreminjali svoj prostor. Zdi se mi, da to ni v središču tega, kar je v resnici prijetno. Gre za ljudi, za katere ste radi, da ste skupaj v skrbnem, zavestnem prostoru - prostoru, ki je za nas udoben. Želim pa si tudi prilagoditi naš prostor na trajnosten in okolju prijazen način.

​Hunker:Na katerih domačih projektih zdaj delate?

​SS:V zadnjem času poskušam razmišljati, kako prilagoditi naš prostor temu, kdo sem - svoji identiteti, svojemu kulturnemu ozadju. Torej sem si vložil čas za knjige in revije ter stvari o arabski in bližnjevzhodni umetnosti in arhitekture, ker želim vključiti nekatere od teh vplivov, ko grem naprej z oblikovanjem našega vesolje. Nekako poudarjam stvari, ki jih že imamo, cenim, kaj mi je pri njih všeč, in nato ugotavljam, kako naj bodo središče prostora ali jih poudarim.

Na primer imamo perzijsko preprogo, ki nam jo je obdaril oče, ko sem se pred več kot osmimi leti poročil. Od takrat je v naši dnevni sobi in včasih sem bil všeč: "Tako svetlo in rdeče je." Včasih sem hotel več moderno videti dnevno sobo, vendar sem jo začela zares ceniti in poskušam najti načine, kako jo narediti pop.

​Hunker:Ali obstajajo še kakšni arabsko-ameriški blogerji, ki jih občudujete?

​SS:Preveč, da bi jih lahko poimenovali, a tukaj jih je nekaj: Amanda iz Amandina plošča, Aisha iz Iskreno Aisha, Fatema Hijazi iz Crème au Beurre, Hyatt od Hrana Alergija Mama Medved, Dr. Fatima iz Dermy zdravnik, in Lep pozdrav Mama Malak.