Tu bi morali pravzaprav hraniti svoj džem

Marmelada je eden tistih prehrambenih izdelkov, ki ko zares pomislimo, ne vemo, kje bi ga shranili. Navsezadnje večina marmelad vsebuje konzervanse (kot sta sladkor in sol), zato jih je treba hraniti v hladilniku 24 ur na dan, 7 dni v tednu? Ali ti konzervansi pomenijo, da jih je mogoče varno shraniti v shrambi?

Da bi odgovorili na vsa naša vprašanja glede shranjevanja marmelade, smo se obrnili na Isabel Maples, nutricionistko in registrirano dietetičarko pri Akademija za prehrano in dietetiko.

"Marmelade in žele lahko shranite v shrambi ali omari, če jih ne odprete. Po odprtju je treba marmelade in žele shraniti v hladilniku, "pravi Maples. "Nekateri trdijo, da visoka vsebnost sladkorja v želeju skupaj z nizkim pH in nizko vsebnostjo vlage pomeni, da ga lahko pustimo pri sobni temperaturi, ko ga odpremo. Strokovnjaki za varnost hrane se ne strinjajo. Preverite zadnji del kozarca in našli boste nasvet proizvajalcev, da jih po odprtju shranite v hladilnik. "

Maples navaja tudi priporočilo podjetja Smuckerjeva, ki navaja, da je treba sadne namaze, marmelade, želeje in sadne konzerve po odprtju hladiti v hladilniku. Če so izpuščeni več kot 48 ur, jih ne smete zaužiti.

Da bi podaljšali rok uporabnosti marmelade, Maples priporoča, da pri kopanju v kozarec uporabljate le čisti nož ali žlico. "Ko se žele / marmelada stara, lahko postane temnejše barve, okusi malo tarterja in na vrhu marmelade lahko nastane tekočina," pravi. "Če je plesen, je treba izdelek takoj zavreči in ga ne porabiti."

Tako da imate: Ko jo odprete, marmelada sodi v hladilnik.