Bogata tekstura čikaške sobe za vrbe predvaja svojo prepovedno preteklost

Ko je zgodovinska stavba postavitev nove restavracije, je samoumevno, da je za sedanjega najemnika najbolje, da se spoštuje preteklost. Chicago's Soba vrbe, ki je postavljen znotraj mejnika v soseski Lincoln Park, je del tega neizrečenega pravila. Na mestu je bila nekoč dom Schulienove gostilne, ene redkih gostiln, ki so ostale odprte v nasprotju s prepovedjo, in tako je Nicole Alexander iz Siren Betty Design Upravičeno si je prizadevala, da bi "zaigrala celovitost zgradbe," je dejala. Prostor se odpira v glavno jedilnico z velikimi okni in obarvanimi rdečimi hrastovimi tlemi, kjer so medeninasti napeljave kontrastne medene opečne stene, narisane z najdeno in izvirno umetnostjo. Spodnji bivalni del, obložen s plišastimi žametnimi kabinami, ob ozkem stopnišču obdaja nizek bar in založeno vinsko klet. Prav takšen prizor bi se popolnoma ujemal s preteklostjo, čeprav sodobna kuharica Marissa Janz prevzema klasične ameriške jedi še vedno zagotavlja, da bodo današnji gostje odšli zadovoljni.