Toplo vam priporočamo, da načrtujete izlet v Mexico City, da preprosto jeste na Meroma

WHO: Mercedes Bernal z dne Meroma
Kje: Roma Norte, Mexico City, Mehika
Slog: Mehiška moderna

Alfonsa Cuaróna Romi Letos je bila v središču pozornosti titularna soseska v Mexico Cityju, kar je spodbudilo nov priliv obiskovalcev na zgodovinsko območje. Medtem ko film prikazuje območje, kakršno je bilo v sedemdesetih, so današnji Romi središče za ustvarjalce, ki prinašajo vrhunsko oblikovanje, umetnost in jedilnico. Eden takšnih okusnikov je Mercedes Bernal, ki je skupaj s svojim možem Rodneyjem Kušičem solastnik in sourednik Meroma, restavracije s kmetijo na mizi v romski Norti.

Par se je spoznal v kulinarični šoli v New Yorku in odpravil svojo obrt, ki je delala v nekaterih najboljših svetovnih restavracijah. Potem ko sta leta delala poleg profesionalcev v Del Postu, Café Boulud in L'Atelier de Joël Robuchon, se je par odločil, da se vrneta v rojstno mesto Bernal v Mexico Cityju, da sta ustanovila svojo restavracijo. Kmalu so našli popolno prizorišče: hišo iz osemdesetih let pod senco velikega drevesa.

Edinstven prostor je potreboval kar nekaj dela, zato sta se Bernal in Kušič povezala Oficina de Práctica Arquitectónica in Comité de Proyectos za prenovo stavbe. Dvonadstropna zgradba je bila razdeljena na tri prostore: jedilnico in bar v pritličju, jedilnico na zgornjem nadstropju in teraso na prostem. Jedilni prostor na zgornjem delu je preplavljen z naravno svetlobo s zgornjega steklenega stropa in prvotno mrežo ovalnih oken na fasadi.

Arhitekt je v celotnem projektu uporabljal kohezivno paleto materialov, vključno z betonom, terrazzo, in les. "Ko smo prišli sem, je bilo vse pokrito z lesom," pravi Bernal. "Celotno prvo nadstropje je bilo leseno in je bilo v dobri formi, zato smo se odločili, da ga ponovno uporabimo. Barski zidovi in ​​teraso na palubi so vsi iz tega lesa. "

Bernal je želel, da je dizajn brezčasen, zato so črpali navdih iz zgodovine soseske, hkrati pa dodali svoj spin. "Vzeli smo za art deco, ki ga vidite v soseščini, ki se posodablja z drugimi vidiki," pravi. "V okolju smo iskali materiale, ki so klasični, a jih uporabljamo na sodobne načine. Želeli smo videti istočasno staro, a novo. "

Oblikovalsko podjetje Comité de Proyectos je za notranjost uporabljalo pinke, zelenice in mehke nevtralne elemente ter dodalo medeninaste poudarke. "Želeli smo medenine in zelo subtilne barve," pravi Bernal. Izbrali so klasično razsvetljavo, vključno s svetilko Flos v območju bara. "So brezčasni in resnično naredijo prostor," pravi o svetilkah.

Obnova je trajala sedem mesecev, tik pred odprtjem pa so morali vzeti kratko pavzo, ko se je pripetil potres. "V naši stavbi ni bilo nič poškodovanega, vendar je bilo celo mesto v šoku," razlaga Bernal. Restavracija se je odprla oktobra 2017 in je zbrala hrepeneče ocene o svojem vzdušju in kreativni kuhinji, ki se osredotoča na lokalne, sezonske sestavine. (Fortune ga je imenovala za "najboljšo restavracijo v Mexico Cityju, za katero še niste slišali.")

Dizajn pomaga pri prijaznem vzdušju in doživetju pri Meroma. "To je svetlo in zabavno," pravi Bernal. "Radi mislimo, da je to kot da bi prišli na večerjo k naši hiši. Zelo ležerno, a zanimivo. "

Stopnišče z mehko rožnatimi stenami vodi goste z območja barov, obloženih z lesom, do zgornje ravni, napolnjene s svetlobo.

Stoli iz belega hrasta so bili zasnovani posebej za restavracijo in pomagajo povečati število jedilnic, ne da bi omejili možnost gibanja po prostoru. Bernal pravi, da so bili stoli ena od postavk, ki so jih bili pripravljeni razpasti. "Imamo 45 stolov, zato smo jih resnično radi imeli radi."

Mize na terasi so obložene z zelenim steklom, poliranim kontrastom s stenami iz črne lave in obnovljenimi lesenimi tlemi.

V zgornjem nivoju je Bernalovo najljubše mesto: kabina s krožnim oknom s pogledom na teraso in ogledali ob njej, ki posnemajo videz. "Luč, ki jo dobi opoldne, je resnično dih jemajoča," pravi.