Kako sterilizirati antično mizo za mesarje
Stvari, ki jih boste potrebovali
Milo
Voda
Čiščenje krpe
Bleach
Krta krtača s ščetinami
Laneno olje
Brusni papir
Lesena ravnina
Rotacijski brusilnik
Lepite krpo
Namig
Za čiščenje in sterilizacijo starinskega mesarskega bloka začnite z osnovnim čiščenjem in pojdite na brušenje ali na ravnino le, če je potrebno. Dotrajana rezalna površina je znak uporabe in del čara starih sekalnih blokov. Ne izravnajte vrha, razen če je to potrebno, ker zmanjšate starinsko vrednost kosa.
Opozorilo
Mesarskega bloka ne nasičite z vodo. Ne tesnite rezalne površine s poliuretanom.
Stanje mesarskih blokov z mineralnim oljem.
Mesarske blok mize lahko trajajo leta v aktivni mesnici ali restavraciji. Antične mize za mesnice imajo bogato patino in obrabo, kar jih naredi privlačne za vašo kuhinjo. Če kupite starinski mesarski blok, ga očistite, prenovite in sterilizirajte za uporabo v svoji kuhinji ali kot okrasno stransko mizo.
Korak 1
Očistite mesarski blok, ki je pravkar prišel iz restavracije ali mesnice z milom in vodo. Izogibajte se uporabi preveč vode in mila obrišite z vlažno krpo. Ponovno obrišite s čisto vlažno krpo. Za sterilizacijo bloka razpršite z raztopino 1 žlice belila v četrtini vode. Rezilno površino zatesnite z lanenim oljem. Po uporabi jo očistite z malo belilne vode za razkuževanje in zatiranje vonja.
2. korak
Poiščite razbarvanje, gnilobo in preverite, ali ima vonj izcedek, če pridobite umazan star mesar. Operite z vročo milnico in trdo krtačo s ščetinami, da odstranite staro maščobo in maščobo v lesu. Ne namakajte lesa. S krtačo in raztopino belila in vode obrišite suho in čisto. Razpoke ali trdote starega mesarskega bloka je treba napolniti z lesnim polnilom in gladko brušiti, začenši s 50-peskovnim brusnim papirjem in zaključiti s 100-gritim brusnim papirjem. Končajte z drgnjenjem v plašč iz lanenega olja.
3. korak
Meso ostrižite, če je močno obarvan in poškodovan. Pustite, da se suši 24 ur. Z ravnine vzemite zgornji 1 cm lesa z vrha bloka, če je mesarski blok lesni zrn. Uporabite orbitalni brusilnik, če je izdelan iz lesa končnega zrna. Očistite s krpo za lepljenje, razpršite in obrišite z raztopino belila. Preprostite z lanenim oljem.
4. korak
Obnovljeni in sterilizirani mesarski blok obrišite z milno krpo za čiščenje ali gobico ali krpo, namočeno v šibko raztopino belila po vsaki uporabi. Ko les izgubi svojo patino, ponovno začnite blok z lanenim oljem.