Nevarnosti kuhinjskih pripomočkov iz najlona

Najlon se uporablja za izdelavo kuhinjskih pripomočkov, kot so lopatice, viski in žličke z režami v več barvah in konfiguracijah, včasih se prodajajo v kompletih. Če imate katerega od teh pripomočkov ali ga nameravate kupiti, se morate zavedati, da lahko nekateri izmed teh najlonskih kuhinjskih pripomočkov skrivajo nevarnosti, še posebej, če se topijo.

Diaminodifenilmetan, znan tudi kot DDM ali metilendianilin, je kemikalija, ki se včasih uporablja kot epoksi trdilec. Sledi te kemikalije se uporabljajo v nekaterih najlonskih kuhinjskih pripomočkih, zlasti v črnih najlonskih kuhinjskih pripomočkih. Medtem ko je priložnostna izpostavljenost tej kemikaliji majhna, če obstaja kakršna koli nevarnost, prisotnost kemikalije v plastiki, ki se uporablja za pripravo hrane, vzbuja nekaj skrbi. Večina najlonskih pripomočkov, ki vsebujejo DDM, je izdelanih na Kitajskem.

Določena oblika DDM je CDC navedena kot rakotvorna. Raziskovalci iz centrov za nadzor in preprečevanje bolezni so to problematiko preučili več let in ugotovili, da je izpostavljenost DDM povzročila tumorje pri podganah, pa tudi cirozo in jetra tumorjev. Pred kratkim, po odpoklicu več kuhinjskih pripomočkov za povečanje ravni DDM, Evropska unija se je zaradi potencialnega raka izrekel proti uporabi kemikalij, kot je DDM, v orodjih za pripravo hrane tveganje. Tveganje ostaja majhno, saj so podgane v študiji CDC prejele zelo velike neposredne odmerke, vendar tveganje obstaja.

Nimajo vsi najlonski kuhinjski pripomočki enako toplotno odpornost. Če kupite pripomoček z nizko toplotno odpornostjo, se lahko plastika stopi in onesnaži vašo hrano. Pri nakupu najlonskih pripomočkov vedno poiščite oceno toplote na embalaži. Vaši pripomočki naj bi zdržali vsaj 450 stopinj Fahrenheita. Če v paketu ne najdete toplotne ocene, najlonski pripomoček verjetno ni kaljen, kar kaže na nizko toplotno odpornost. Nikoli ne uporabljajte stopljenih najlonskih pripomočkov.

Za razliko od pripomočkov iz nerjavečega jekla, najlonski pripomočki zlahka počijo. Ko se to zgodi, se lahko delci hrane ujamejo v drobne vrzeli in ostanejo tam, tudi ko pridno očistite posodo. Potem ko ti delci hrane gnijejo, lahko onesnažijo drugo svežo hrano, saj posodje uporabljate pripomoček pri prihodnjih kuharskih projektih. Če na katerem od najlonskih pripomočkov opazite razpoke, jih takoj zavrzite.