Ali lahko uporabljate litega železa na plošči peči?

Če imate lastno posodo in štedilnik iz litega železa, lahko to delujeta skladno, če ne pozabite na nekaj opozorila. Po navedbah združenja proizvajalcev kuhinjskih izdelkov "Številni proizvajalci steklenih plošč vključujejo navodila, da ne uporabljajo posode iz litega železa, vendar sodobno litega železa, brez "dvignjenega obroča" na dnu bo delovalo v redu. "Preberite navodila za uporabo glede posebnih priporočil za posodo peč.

Večina litoželeznih posod ima ravno dno, ki ustrezno deluje na gladkih območjih, vendar težave še vedno lahko nastanejo. Da bi preprečili globoke jedkanice na svoji kuhalni plošči iz keramičnega stekla, se izogibajte vlečenju železnih pripomočkov po površini. Grobe pike na dnu posode lahko ujamejo in praskajo kozarec, kar ustvarja utore, ki se ne bodo pojavili pri čistilih. Odstranite ponve s štedilnika tako, da jih dvignete naravnost navzgor, in z obema rokama izognite padcu posode in razbitju steklene površine.

Z vzdrževanjem železne posode v brezhibnem stanju boste preprečili številne težave, povezane z uporabo železa na plošči s štedilnikom. Delce hrane postrgajte z dna železnih posod, ko posušena hrana peči gorilnike naslednjič, ko kuhate. Uporabite izredno fine blazinice iz jeklene volne, da odstranite rjo, ki se razvije na dnu ponve, in posodo takoj posodajte, če se skozi površino pokaže surovo železo.

Lito železo zadržuje toploto dlje kot druge vrste posode in toplota pogosto prehaja nazaj v gorilnike. Če temperatura postane previsoka, se nekateri keramični gorilniki samodejno izklopijo, da se prepreči pregrevanje. Na območjih s temperaturnimi prestrezniki postopoma povečujte toploto med kuhanjem in ne obračajte temperature zunaj srednje visoke vročine. Izogibajte se postavljanju velike ponve na majhen gorilnik.

Mnogi kuharji in kuharji bi se raje lotili s štedilnikom kot s svojo železno posodo. Ker litega železa vnašajo železo v hrano in se ne zanašajo na plastične kemikalije, da ohranijo površinsko barvanje, ima kuhinjska posoda zdrave lastnosti, ki jih drugi lonci in ponve ne nudijo. Z naložbami v plin ali indukcijsko območje vam ne bo treba skrbeti, da bi lito železo poškodovalo kuhalno ploščo.