Koliko časa traja, da soja izstopi iz tal?

Soja je odličen vir beljakovin in jo je enostavno gojiti na domačem vrtu. Fižol je debel, zelen, poraščen strok z jedilnimi semeni v notranjosti. Soja od semena do spravitve potrebuje tri do pet mesecev, odvisno od tega, katero sorto posejate in kako toplo je podnebje. Najboljši čas za sajenje je maj ali ko so tla 55 do 60 stopinj Fahrenheita. Soja, ki jo gojijo doma, bo praviloma vzklila v štirih do sedmih dneh.

Sojo so prvič posadili v ZDA leta 1765 v Gruziji. Seme so tu pripeljali s Kitajske, kjer so jih uporabili kot osnovo za sojino omako. Sojina omaka je bila priljubljena v Evropi in kolonijah pred gojenjem fižola. Sojino seme, ki je bilo odvzeto z ustanovljene japonske ladje, je bilo posajeno v Illinoisu in koruzni pas. George Washington Carver je v zgodnjih 1900-ih letih študiral fižol in se dotaknil številnih uporab fižola ter pomembnosti vrtenja pridelka. Fižol je postal osnovni pridelek v 40. letih 20. stoletja in je trenutno največji proizvajalec soje na svetu.

Sojo navadno sadimo v začetku maja. Temperatura tal mora biti vsaj 55 do 60 stopinj Fahrenheita. Idealna semenska postelja za sojo je vlažna, brez plevela in dobro prezračena. Sadite seme na 1 do 1 pol palca globoko, 2 do 4 centimetre narazen, v vrsticah, ki so oddaljene 2 do 3 noge. Tla je treba ohraniti enakomerno vlažna, da se zagotovi kalitev, ki se pojavi najhitreje, ko so tla toplejša. Na območjih, kjer semena še niso bila posajena, semena posejejo z bakterijami, ki pritrjujejo z dušikom. Morda jih bo treba tudi prašiti s fungicidom.

Kalivost je tisto, kar poteka pod zemljo in ni isto kot vznikanje poganjkov. Kalivost je, ko se pojavi radikalna ali prva korenina. Po zasaditvi soja, ki je običajno 13 odstotkov vlage, nabrekne na 50 odstotkov vlage. Radikal se pojavi v enem ali dveh dneh. Dejanski nastanek poganjkov se ne zgodi pet do 10 dni. Pojav je trenutek, ko se kotiledoni potisnejo od tal. Na kalitev in vznik zelo vplivajo vrsta tal, količina vlage in toplote ter globina semen.

Zreli sojini stroki in stebla so rumene ali rjave barve in so pripravljeni za uporabo za seme. Semena so lahko rumena, pikasta, črna, rjava ali celo vijolična, odvisno od sorte. Stroki se pobirajo, preden porumenijo, če jih jemo kot zelenjavo ali edamame. Podočnjaki so debeli, zeleni in grobo poraščeni. Potrebno jih je kuhati ali paro, da se lupine dovolj zmehčajo, da fižol odstranimo. Soja je užitna sveža, vendar tudi dobro zamrzne za kasnejšo porabo.