Kako gojiti cvetačo

Mark Twain je nekoč ugotovil, da je cvetača (Brassica oleracea var. botritis) ni nič drugega kot zelje s fakultetno izobrazbo, in če bi bilo to res, bi vam lahko pomagalo razložiti, zakaj raste tako izbirčna rastlina. Morda porabi preveč časa za branje knjig in premalo časa za prilagajanje spreminjajočim se razmeram, za razliko od sorodnih poljščin, kot so brokoli, ohrovt, brstični ohrovt in seveda premalo izobraženi zelje. Ne glede na razlog bo gojenje cvetače na vašem zelenjavnem vrtu izzvalo vaše vrtnarske sposobnosti, če pa boste uspešni, boste nagrajeni z okusno in vsestransko ponudbo za jedilnico tabela.

V starosti brez glutena in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so kuharji našli najrazličnejše načine, kako cvetačo nadomestiti z lepljivimi sestavinami in razširiti njeno uporabo nad znano. Lahko ga nastavimo na kruh, razrežemo na riževo alternativo, oblikujemo v testenine in pretlačimo kot krompir. Kadar je na pari ali pečen in postrežen s sirom ali kremno omako, je priljubljena priloga brez kakršnih koli sprememb, hkrati pa je tudi slasten prigrizek za potapljanje v dresing z ranča.

Rastlina, ki zagotavlja vso to kulinarično prilagodljivost, je rastlina z velikimi, gostimi, temno zelenimi, užitnimi listi, ki se razprostirajo do 24 centimetrov v vseh smereh oblikovati gosto glavico mesnatih brstov, ki se bodo spremenile v cvetove, če dvoletne rastline ne poberemo prvega sezono. Popki, ki jih poznamo kot skute, niso vedno beli; obstajajo barvne sorte ki so rumene, oranžne ali celo vijolične, čeprav je vijolična barva na beli vrsti a znak stiske. Cvetača je rastlina v hladnem vremenu z rastno dobo od 55 do 100 dni in ne prenaša vročine ali suše, zato je v večini krajev najbolje gojiti v vlažnih tleh spomladi ali jeseni.

Najboljša uporaba cvetače

Cvetača je veggie in nima veliko koristi kot dekorativna rastlina, še posebej, ker zahteva rastne pogoje, kot jih druge rastline nimajo. Rastlina cvetača zraste tako velika in ima tako posebne potrebe po hranilih, da mnogi vrtnarji priporočajo, da jo gojimo samostojno v ločenem predelu zelenjavnega vrta. Njegove tradicionalne spremljevalne rastline so fižol, grah, špinača in zelena, prednost pa imajo stročnice, kot so grah in fižol, saj pomagajo pritrditi dušik v tleh, cvetača pa potrebuje veliko dušika. Nekatera zelišča, kot so koper, kamilica in žajbelj, lahko koristijo tudi cvetači, če jo gojimo v bližini.

Vsi vrtnarji se ne strinjajo glede koristnosti zasaditve spremljevalcev, ko gre za cvetačo. Če ste novinec in je vrt dovolj velik, je najbolje, da cvetači daste lastno ozemlje. Ko se seznanite s prehranskimi potrebami in odzivnostjo vašega podnebnega pasu, lahko poskusite s spremljevalnim sajenjem.

Kako gojiti cvetačo

• Pogosto ime: Cvetača
• Botanično ime:Brassica oleracea var. botritis
• Kdaj posaditi: Zgodaj spomladi ali sredi do poznega poletja, odvisno od sorte
• Območja USDA: 2-11
• Izpostavljenost soncu: Polno sonce, omejena senca
• Vrsta tal: Bogata, dobro odcedna, vlažna tla. Običajno je potrebno gnojilo.
• Ko je v težavah: Glava se obarva rjavo, na listih pa se pojavijo luknje ali zvitje, kar kaže na težave s tlemi ali aktivnost žuželk. V toplem vremenu se lahko cvetovi prezgodaj oblikujejo.
  
• Kdaj uspeva: Listi so bujni, zeleni in nežni, glava pa gosta in dobro zapakirana.

Začetek cvetače iz semena

Cvetačo je lažje gojiti iz vrtcev kot iz semen, če pa sejete cvetačo in če želite poletno letino, je najboljši čas za to štiri do pet tednov pred zadnjo pomladjo zmrzal. Želite, da so sadike pripravljene za odhod v zemljo dva do tri tedne pred zadnjo zmrzaljo, da lahko rastlina dozorijo, preden temperature dosežejo stalnih 75 stopinj, kar lahko povzroči, da cvet cveti ali cveti prezgodaj. Če posadite jesenski posevek, začnite semena osem do 12 tednov pred prvo jesensko zmrzaljo, da bodo pripravljena na presaditev, ko bo prišlo hladno vreme.

Semena razmaknite na razdalji 3 do 6 centimetrov in jih pokrijte z 1/4 do 1/2 palca umazanije. Med kalitvijo in rastjo naj bodo tla stalno vlažna. Temperatura naj bo enaka 60 stopinj, vendar ne uporabljajte dna. Ko se pojavita prva dva resnična lista, vklopite lučke za rast in dvakrat na teden vnesite gnojilo. Tik pred presajanjem sadik, potem ko se pojavijo štirje ali pet pravih listov, jih otrdite do jih premaknili zunaj in jih v petih dneh postopoma izpostavljali vedno več sončni svetlobi teden.

Začetek cvetače iz sadike

Ko presajate sadike, jih razmaknite 2 metra narazen v vrsticah, oddaljenih 30 centimetrov, da preprečite, da bi se rastline med seboj stisnile, kar lahko spodbudi rast gliv. Ker morajo biti presadki v zemlji pred zadnjo zmrzaljo, je dobro, da jih pokrijemo s starimi vrči za mleko, da jih zaščitimo pred zmrzovanjem temperature, ki bi lahko zavirale njihovo rast ali uničile glavo s spodbujanjem zapenjanja, kar se zgodi, ko je glava, ki mora biti tesno zapakirana, ločuje.

Tla pripravite tako, da pH prilagodite z apno po potrebi ga pripeljemo na nekje med 6,0 ​​in 7,0, obdelamo zemljo do globine 6 centimetrov in dodamo a 5-10-10 gnojilo. Tla okoli sadik naj bodo vlažna, vsakemu dodamo zastirko, da zadržimo vlago in nadzorujemo rast plevela.

V katerem območju najbolj uspeva cvetača?

Cvetača raste v USDA trdotnih conah od 2 do 11, ki zajema večino ZDA in Kanade, toda cvetača rastline imajo raje hladne temperature, zato jim gre bolje na severu, pod pogojem, da je rastna sezona brez zmrzali vsaj 60 dnevi. Temperature se ne smejo dvigniti precej nad 75 stopinj, ker lahko to povzroči zapenjanje ali popačene glave. Ponavadi lahko omilite višje temperature s senčenjem rastlin plavajoči pokrovi da jih zaščitite pred močno sončno svetlobo.

Kdaj naj sadite cvetačo?

Cvetača ne mara ekstremne vročine ali mraza, zato je najboljši čas za sajenje zgodaj spomladi, približno dva do tri tedne pred zadnjo pomladansko zmrzaljo ali pozno poletje, približno šest do osem tednov pred prvo jesenjo zmrzal. Temperature naj bodo stalno pod 75 stopinjami, da bodo rastline cvetače imele hladno, sončno vreme, ki ga potrebujejo. V večini regij lahko gojite dva pridelka na leto, jesenski pridelek posadite kmalu po spravilu spomladanskega. Ne pozabite, da traja približno dva tedna, da kalijo in poženejo, zato dodajte ta čas v urnik, če začnete s semeni.

Priporočila za tla, sončno svetlobo in vodo za cvetačo

Za uspešno gojenje cvetače na domačem vrtu potrebujete vlažno zemljo z veliko hranili. Pogosto lahko oskrbite s potrebnimi hranili, tako da v tla obdelate dobro prepereli gnoj ali kompost, če pa preskus tal pokaže pomanjkanje dušika, fosforja ali kalija, dodajte primerno gnojilo pri presajanju in kot stranski preliv med raste.

Idealni pH tal je med 6,0 ​​in 7,0. Če test tal kaže na kislo zemljo, je pomembno, da delate v apnu za zvišanje pH, da bi preprečili glivično bolezen, ki zavira rast rastline z napadom na korenine.

Cvetača potrebuje sonce, čeprav je v vročih dneh priporočljivo senčenje s pokrovi. Tla morajo biti vlažna, vendar ne mokra. Redno zalivajte in zastirajte vsako rastlino, da zadržite vlago v tleh.

Kako razmnoževati cvetačo

Cvetača je dvoletnica, kar pomeni, da bo v drugem letu zacvetela in pridelala semena. Če želite pobrati semena, rastline pozimi pokrijte, da jih zaščitite pred zmrzovanjem. Korenine cvetače so občutljive in jih ne marajo premikati, zato presajanje iz zemlje v posode ni možnost, če pa gojite posadite v veliko premično posodo za zbiranje semen, jo lahko premaknete v notranjost in jo postavite pod lučke za rast pozimi.

Kako obirati cvetačo

Pred trgatvijo je treba belo cvetačo blanširati, sicer jo bo sonce obarvalo rumeno. To naredite tako, da zunanje liste ovijete okoli glave, ko gre za velikost jajčeca, in liste zavežete z vrvico ali gumijastim trakom. To ni potrebno pri barvanih sortah cvetače, na primer vijolična ali oranžna cvetača, med katerimi je najbolj znan cheddar. Lahko tudi posadite samobeljena cvetača, ki ima liste, ki samodejno rastejo okoli glave, da jo zaščitijo.

Pobirajte glavo približno sedem do dvanajst dni po blanširanju, medtem ko je še vedno tesna in kompaktna ter zraste na približno 6 do 8 centimetrov v premeru. Glavo odrežite na tleh, tako da je vsaj en komplet listov pritrjen, da jo zaščitite. Cvetača bo v hladilniku približno en teden.

Pogosti škodljivci in drugi problemi cvetače

Cvetača je dovzetna za vse škodljivce, ki napadajo druge pridelke v družini zelja, vključno z zeljskimi črvi, bolšjimi hrošči in zeljnim loparjem. Ti škodljivci jedo luknje v listih in jih je mogoče nadzorovati s fizično odstranitvijo ali obdelavo z organskimi snovmi Bacillus thuringiensis, ki ne bodo škodovale koristnim žuželkam, kot so pikapolonice.

Tudi zeljni črvi so pogost škodljivec, ki se prehranjuje s koreninami, zaradi česar se glave cvetače obarvajo rjavo, listi odvenejo in rastlina sčasoma odmre. Izležejo se iz jajčec, ki jih odloži zeljna muha, in če želite odganjati črve, da bi se kopali v tla, včasih pomaga širiti Diatomejska zemlja okoli vsake rastline. Prav tako lahko poskusite posaditi žrtveni pridelek obročev okoli cvetače, da privabite te in druge škodljivce.

Uši so majhne plazeče se žuželke, ki naselijo spodnjo stran listov in odložijo lepljivo snov, imenovano medena rosa, ki spodbuja rast plesni saj. Običajno jih lahko odstranite tako, da liste poškropite s curkom vode.

Pogoste bolezni cvetače

Clubroot je gliva, ki uspeva v kislih tleh in kadar prizadene rastline cvetače, običajno pomeni, da je pH tal prenizek. Deformira korenine in zavira rast rastline, in ko jo enkrat odkrijete, je edina rešitev izruvanje rastline. Patogen živi v tleh, zato naslednje sezone ne sadite cvetače na to mesto.

Peronospora je gliva s sposobnostjo uničenja mlade rastline cvetače. Prepoznamo ga po puhastih rumenkastih usedlinah na spodnji strani listov, ki sčasoma postanejo rjave. Lahko ga zdravite z organski fungicid.

Druge glivične bolezni, kot so črna gniloba, pepelasto plesen,Sklerotinija bela plesen (gniloba stebla) in Vertikilij venenje povzroči različno stopnjo škode na listih, cvetkah ali celotni rastlini. Morda boste uspeli z zdravljenjem prizadetih rastlin s fungicidom, ker pa patogeni živijo v tleh, je to edino Strategija za zanesljiv nadzor je izkopati prizadete rastline in se izogniti sajenju cvetače na tem mestu naslednje tri letih.