Kako gojiti sojo

Soja (Glicin maks) je v ZDA in drugod pridelek industrijskega obsega in sojo je enostavno najti v trgovini, vendar obstajajo dobri razlogi, da jo gojite sami. Soja je polna beljakovin, ki vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin, in ne glede na to, kako jih pripravite, so odličnega okusa. Nabava lastnih semen soje iz zaupanja vrednega vira in njihova pridelava doma vam omogoča dostop do soje, ki niso bili gensko spremenjeni, da bi se upirali glifosatu, in niso bili večkrat poškropljeni s kontroverznimi herbicid.

Samo ne jejte jih surovih, GSO ali ne, ker surova soja povzroča hude prebavne težave. Pridelke soje morate najprej blanširati, eden najlažjih načinov priprave pa je, da jih pripravimo na pari. Če ste ljubitelj japonske hrane, nedvomno poznate ta način priprave, ker soparjena soja, znana kot edamame, predstavlja japonsko osnovno sestavino. Soja je tudi glavna sestavina tofuja, še ene japonske rezilnice, ki je priljubljena po vsem svetu, in jo lahko pripravite doma za uživanje skupaj s sojinim mlekom, tempehom, miso in drugo hranljivo hrano. Suho sojo lahko celo pečete in solite ter jeste kot oreščke.

Sojine rastline so precej velike in lahko v zrelem stanju dosežejo končno višino 6 čevljev s širino 3 čevlje, zato niso primerne za majhen vrt, še posebej, če posadite več kot en. Soja raste na grmih, kot je grm fižol, in vsak grm da bele cvetove s kančkom sivkine obarvanosti in 1 do 4 palčne dolge semenske stroke v petih grozdih. Fižol je lahko rumen, zelen, siv, rjav ali progast in majhen kot grah ali velik kot fižol, odvisno od tega, katero izmed 1000 sort soje posadite.

Najboljše uporabe za sojo

Varno je, da vsakogar, ki goji sojo, zanima predvsem to, da jo uživa, kar je dober razlog za gojenje več kot ene rastline. Praviloma bi morali gojiti od štiri do osem rastlin za vsakega člana gospodinjstva, da zagotovite, da vsi dobijo delež pridelka. Sojine rastline uspevajo le v toplem vremenu in čeprav postanejo velike, je vsaka rastlina, ki jo pridelujete, vredna dodatnega vrtnega prostora, ki ji ga namenite.

Sojina rastlina je enoletnica in nima veliko dekorativne vrednosti, čeprav bi lahko bila dobra obmejna rastlina, ki bi v poletnih mesecih dodala definicijo liniji ograje. Ker je velika in boste verjetno želeli gojiti več kot eno, si rastlina soje zasluži precejšen delež vašega zelenjavnega vrta ali celo vrta zase. Kot vse stročnice fiksira dušik v tleh, zato je primeren za kolobarjenje z drugo zelenjavo, ki potrebuje dodaten dušik.

Najboljše spremljevalne rastline so koruza, buča in ajda. Med rastline, ki se jim je treba izogniti, so čebula in česen. Po končani trgatvi lahko rastline bodisi povlečete bodisi neposredno v zemljo, kjer bodo delovale kot zeleni gnoj in z razgradnjo povečale vsebnost dušika.

Kako gojiti sojo

• Pogosto ime: Soja
• Botanično ime:Glicin maks
• Kdaj posaditi: Tla so se segrela na 50-60 stopinj Fahrenheita in ni možnosti zmrzali
• Območja USDA: 2-11
• Izpostavljenost soncu: Polno sonce
• Vrsta tal: Rahla, rodovitna, dobro odcedna tla s pH med 6,0 ​​in 6,8
• Ko je v težavah: Rast je zaostala in rastline lahko odmrejo, če so tla preveč hladna ali prevlažna
• Kdaj uspeva: Rastlina daje olesenela stebla, živahne zelene liste in dlakave zelene stroke semen

Zagon soje iz semen

Zemlja mora biti ohlapna in dobro odcedna, vendar mora biti bogata tudi s hranili, zato jo morate pripraviti z mešanjem organskih snovi, kot sta gnili kompost in gnoj. Semena bodo kalila le, če so suha, zato jih pred sajenjem ne namakajte. Ko sojo prvič sadite v tla, cepiti (ali semena) z koristnimi bakterijami, potrebnimi za fiksiranje dušika.

Za uspešno kalitev mora biti temperatura tal najmanj 50 do 60 stopinj Fahrenheita. Sadite semena v posamezne luknje, ki so globoke 1 do 1 1/2 palca, razmikajte jih med seboj 2 do 4 palce v vrsticah, ločenih od 24 do 30 centimetrov. Najmočnejše sadike tanko razstavite na razdalji 6 centimetrov, ko se pojavijo, šibke sadike odrežite na tleh, namesto da jih povlečete, da ne bi motili korenin preostalih.

V katerem območju soja najbolje uspeva?

Rastlina soje je enoletnica v toplem vremenu in najbolje uspeva na lokacijah z dolgo rastno dobo. V ZDA so prvo sojo gojili v Gruziji leta 1765, danes pa je postala osnovni pridelek in našli boste soje v hladnejših regijah na Srednjem zahodu ZDA in južni Kanadi, kjer se pogosto uporablja kot koruza.

Kdaj naj sadite sojo?

V regijah z mrzlimi zimskimi temperaturami sadimo sojo dva do tri tedne po zadnji zmrzali, ko zemlja se je segrela na 55 do 60 stopinj, povprečna dnevna temperatura pa je med 60 in 70 stopinj. V večjem delu države je začetek maja najboljši čas sajenja, toda v toplejših predelih brez zmrzali jih lahko sadimo pozno pozimi. Semena kalijo čez pet do sedem dni in se kmalu zatem pojavijo.

V regijah z dolgo rastno sezono lahko 10 dni po prvi setvi posadite več semen, da dobite drugo letino. Soja ima dolgo rastno dobo; cvetovi lahko zacvetijo šele sredi do konca poletja, čemur sledijo semenski stroki. Stroke soje lahko nabiramo za uživanje 45 do 60 dni po setvi, toda fižol, ki ga bomo uporabili za semena, mora popolnoma dozoreti in se posušiti, kar traja vsaj 100 dni.

Priporočila za zemljo, sončno svetlobo in vodo za sojo

Soja potrebuje ohlapno, dobro odcedno zemljo, ki vsebuje veliko hranil. Idealni pH je med 6,0 ​​in 6,8, vendar soja lahko preživi v slabi zemlji, zato je po njej običajno malo potrebe spremembe tal ali prilagoditve pH, razen začetne pomoči organskim snovem, kot je dobro prepenel kompost. Zelo revna tla lahko koristijo gnojilu, vendar ne uporabljajte dušika bogatega, ker soja ne potrebuje dodatnega dušika - naredi si svoje. Za zatiranje plevela in zadrževanje vlage v tleh, ko temperatura tal preseže 60 stopinj, je priporočljiva uporaba zastirke.

Soja mora biti na soncu in bo rasla tudi v polsenci, čeprav bo rodila manjše semenske stroke. Imajo zmerne potrebe po vodi, prekomerno zalivanje pa lahko ohladi tla in zaustavi rast rastline, zato je boljše zastiranje, da zadrži vlago. Tla naj bodo vlažna, vendar ne mokra, dokler ne vzniknejo cvetovi, takrat lahko varno povečate zalivanje, da dobite zdrave stroke.

Kako razmnoževati sojo

Sojo se razmnožuje s semeni, in čeprav lahko semena vedno kupite prek spleta ali v lokalnem vrtnem centru, jih je prav tako enostavno dobiti iz rastlin, ki jih gojite. Pustite enega ali dva stroka, da popolnoma dozoreta na rastlini, in jih odstranite šele, ko se posušijo. Fižol v strokih, ki ga bo preveč težko jesti, je seme za sajenje prihodnje leto. Če jih shranite na hladnem, v nepredušni posodi, se hranijo tri do štiri leta.

Kako prezimiti sojo

Sojino rastlino lahko gojimo v velikih posodah, a ker je letno v vseh rastnih območjih, ni koristno, če posode za zimo prinesemo v zaprte prostore. Ko jih sadite na vrt, boste morda želeli rastline po žetvi posekati in jih spremeniti v tla, da povečate vsebnost dušika.

Kako obirati sojo

Najboljši čas za obiranje soje za mizo je, ko dozori približno na polovici poti - medtem ko so zeleni stroki debeli, a še vedno mehki in so dolgi od 2 do 3 centimetre. Vsak strok vsebuje štiri ali pet zrn, ki takoj odpadejo, ko strok odprete. Pomembno je, da svež fižol blanširate, preden ga shranite ali pojeste, tako da ga za dve ali tri minute potopite v vrelo vodo in nato potopite v kopel z ledeno vodo. Kaljeno sojo je treba pet minut kuhati, preden jo pojeste.

Ko nabirate sojo za semena, ji dovolite, da popolnoma dozori na rastlini in se izsuši. Povlecite celotno rastlino in jo obesite na glavo, da se posuši. Nato shranite suh fižol, potem ko ga olupite.

Pogosti škodljivci in drugi problemi pri soji

Če je dovoljen dostop do vaših pridelkov soje, bodo jeleni in zajci v kratkem času zdesetkali listje. Seveda bi morali postaviti ograje okoli vseh svojih listnatih pridelkov, če pa tega ne bi imeli, redno nanašanje Tekoča ograja okoli vrtnega območja lahko naredi trik, čeprav je manj verjetno, da bo odvračilno sredstvo v času suše, ko je hrane malo. Gopherji lahko tudi zdesetkajo pridelek soje in jih mora izključiti podzemna pregrada iz gopherje.

Poleg teh sesalcev, ki jih je enostavno opaziti, če jih iščete, obstajajo številni škodljivci, ki jih ni tako enostavno videti. Obstaja precej dolg seznam, vendar so nekateri pogosti:

• Uši (ali natančneje sojine uši) na listih ustvarijo kolonije, ki sesajo sokove in puščajo usedline lepljive medene rose, ki spodbuja rast sajaste plesni. Mravlje obožujejo medeno roso, zato je sled mravelj na steblu ponavadi znak okužbe z ušmi. Uši lahko običajno odstranite s pršenjem listov z vodo, vendar so sojini listi preveč krhki za to. Boljša strategija zdravljenja je uporaba insekticidno milo.

• Mehiški fižolovi hrošči izgledajo kot oranžne pikapolonice, najbolj aktivne pa so sredi do konca poletja, ko se hranijo na listih. Pokrivanje rastlin z pokrovi vrstic je eden od načinov, da jih izključite, toda ko pride do okužbe, boste morda morali uporabiti insekticid.

• Polži in polži so najbolj aktivni, preden vreme postane vroče, in največ škode naredijo mladim rastlinam. Premikajo se počasi, vendar se dobro skrivajo in morda vidite le njihove sledi. Lahko jih nadzorujete s polž in polžja vaba.
  

Pogoste bolezni za sojo

Soja je ranljiva za isto vrsto bakterijskih okužb in glivičnih bolezni, ki prizadenejo druge rastline, nekatere pa povzročajo grde madeže in gnitje na listih in steblih, a le malo prizadene sojo donosi.

• Koreninska gniloba najpogosteje prizadene vaše sadike, prizadete rastline pa običajno odmrejo. Odgovorni so lahko številni patogeni v tleh, vključno s pitijem, ki je glivicam podoben organizem, imenovan oomicete, in Fusarium, ki je dejanska gliva, vendar je pravi vzrok običajno moker prst. Izogibajte se prekomernemu zalivanju sadik soje.

• Praškasta plesen (gliva) lahko nastane na vrhovih listov in peronospora (vrsta plesni) se lahko tvori na spodnji strani in čeprav so listi lahko iznakaženi, fižol običajno ne vpliva. To so dve različni bolezni, vendar jih lahko običajno obravnavate na enak način z uporabo fungicid ali škropljenje rastlin z vodikovim peroksidom.

• Mozaik iz lucerne obarva liste rumeno in lahko zavira rast rastlin. Razširijo ga listne uši in se pogosto pokaže najprej na zunanjih robovih pridelka, zlasti v bližini rastlin lucerne. Zdravite ga tako, da uši poškropite z insekticidnim milom in se izogibajte sajenju soje v prihodnosti v bližini lucerne.