Kako gojiti Tomatillos

Če ste že uživali v pristni mehiški kuhinji, veste, da tomatillos (Physalis philadelphica) imajo pikantno tango kot nobena druga. Njihovo ime lahko v španščini pomeni "majhen paradižnik", tomatillos pa po okusu nima nič podobnega paradižnikovim bratrancem. Čeprav so osnovni sestavni deli številnih jugozahodnih vrtov, lahko vsakdo goji te zelene sadeže, dokler poletne temperature na tem območju dosežejo med 80 in 90 stopinj Celzija.

Ena rastlina tomatillo lahko v eni rastni sezoni obrodi 2 ali 3 kilograme sadja. Za pravilno oploditev in strjevanje plodov boste morali gojiti vsaj dve rastlini.

Najboljše uporabe za Tomatillos

Z edinstvenim, a sladkim okusom citrusov tomatillos tvori osnovo številnih mehiških omak, kot je salsa verde. Vrtnarji jih sadijo, da imajo med rastno sezono stalno oskrbo s tem edinstvenim sadjem. Ko sezona zateka, ljubitelji tomatillo plodove zamrznejo sami ali pire iz njih, da pozimi uživajo v receptih.

Tomatillos je resnično podoben zelenemu paradižniku, če ga odstranite iz lupine, vendar naj vas to ne zavede. Tomatillos je odličen dodatek k številnim jugozahodnim jedem, a po okusu nimajo ničesar podobnega zelenim paradižnikom, saj jih Američani (zlasti Južnoameričani) poznajo. Dobro pravilo: Nikoli ne poskušajte nadomestiti tomatilla v receptu, ki zahteva zeleni paradižnik in obratno.

Kako gojiti Tomatillos

• Pogosto ime: Tomatillo, lupine paradižnik
• Botanično ime:Physalis philadelphica
• Kdaj posaditi: Ko mine nevarnost zmrzali, ko nočne temperature tal ostanejo med 60 in 70 stopinjami Fahrenheita
  
• Območja USDA: Letnice v conah 6-9; trajnice v conah 10 in 11
  
• Izpostavljenost soncu: Polno sonce
• Vrsta tal: Vlažna, dobro odcedna tla
• Ko je v težavah: Rumenenje, venenje listov; redki cvetovi; neuspeh pri nastavljanju sadja
  
• Kdaj uspeva: Zdravo zeleni listi, svetlo zelene lupine okoli plodov
  

Zagon Tomatillosa iz semena

Po želji lahko posejete semena tomatillo v tleh, ko nevarnost zmrzali je minilo. Idealno je, da so tomatilli všeč nočne temperature tal, ki niso nižje od 60 ali 70 stopinj.

Tomatillos ima dolgo rastno dobo od 75 do 100 dni. Če želite pospešiti poletno letino, lahko začnete semena v zaprtih prostorih pladnji za seme šest do osem tednov pred zadnjo zmrzaljo. V nasprotnem primeru svoje sadike otrdite, preden jih presadite.

Po nekoliko nasajanju semen posadite približno 1/4 palca globoko ostareli kompost v tla. Razmaknite semena na razdalji 2 do 4 čevlje, da svojim tomatillosom zagotovite ustrezen prostor za gojenje. Te rastline so nagnjene k razmahu, zato jim pustite dovolj prostora, da raztegnejo noge.

Če delate z omejenim prostorom, semena tomatillo posadite poleg redkvic, solate in druge zelenjave v hladnih letnih časih, ki jih boste nabrali zgodaj. To bo vašim tomatillosom omogočilo sobo, ki jo potrebujejo, hkrati pa povečalo vaše nepremičnine na vrtu. Ko bodo tomatilji dovolj visoki, da bodo vplivali na zelenjavo v hladni sezoni, jih boste že pospravili in očistili, tako da bo ostalo dovolj prostora za vašo dolgotrajno rastlino tomatillo.

Tomatillos se ne more samoprašiti, zato jih boste morali posaditi več. To najpreprosteje naredimo tako, da pri sajenju spustimo dve semeni hkrati. Dve semeni lahko rasteta skupaj in se oplodita.

Rastline tomatillo lahko pustite na tleh, vendar se bodo razširile in če boste to storile, bo težje nabirati. Najbolje je rešetke rastlin ali jih gojite v a paradižnikova kletka. To najlažje storite tako, da namestite svojo kletko nad semena, ki ste jih posadili, tako da lahko sadike enostavno nagovorite na oporo, ko rastejo.

Zagon Tomatillosa iz sadike

Domači vrtnarji običajno gojijo tomatillos iz semen, vendar jih lahko kupite sadike v vrtnem centru, če živite na območju, kjer so priljubljeni. Sadike lahko gredo v zemljo, ko mine nevarnost zmrzali, in jih sadite enako kot paradižnik.

Sadike tomatillo posadite globoko in položite 2/3 rastline v zemljo. Razmaknite rastline 4 metre narazen in nato nad njimi namestite paradižnikovo kletko ali v bližini postavite rešetko.

V kateri coni Tomatillos raste najbolje?

Tomatillos raste kot enoletnica v trdotnih conah USDA 6 in več, čeprav jih lahko gojite kot trajnice, če živite v coni 10 ali 11. Vaš tomatillos bo dobro, če bo temperatura podnevi med 80 in 90 stopinjami in ponoči ne pade pod 60 stopinj.

Tomatillos uživa v soncu, vendar bodite previdni. Če živite na območju, kjer se temperature na soncu lahko povzpnejo do trimestnih številk, bodo vaši tomatilji morda cenili malo popoldanske sence.

Kdaj naj sadite Tomatillos?

Če je čas posadite paradižnik, potem je čas, da posadimo tudi tomatilje. Sadite po zadnji zmrzali, ko temperature tal ponoči ostanejo nad 60 stopinj Fahrenheita. Ko gredo, rastline tomatillo proizvajajo sadje, dokler jih ne ubije prva zmrzal ali močan padec temperature.

Priporočila za zemljo, sončno svetlobo in vodo za Tomatillos

Tomatillos ima rad enakomerno vlažno zemljo s pH med 5,5 in 7,3. Na teden rabijo približno centimeter vode, ne marajo pa mokrih nog. Če so vaša tla težka, ustvarite majhen nasip in nanj posadite tomatilje, da bo voda lahko stekla. Tomatillos je blago odporen na sušo, vendar boste dobili več sadja in imeli boste srečnejše rastline, če ne boste dovolili, da pride do tega.

Če želite, da ostanejo enakomerno vlažni, zasipajte tomatilje, ko so dovolj visoki. Ko zalivate, jo usmerite proti koreninam rastline in ne proti njenim listom. Če se odločite za gojenje tomatillosa v posodi, ga pogosto preverite, ali je treba zalivati, saj rastline v posodah običajno potrebujejo pogostejše namakanje kot tiste, ki jih gojijo na vrtu. A 5-galonsko vedro je popolne velikosti za tomatillos, ki ga je treba posaditi kot eno rastlino na posodo.

Poskrbite, da bodo vaši tomatilji posajeni tako, da bodo lahko uživali na soncu in imeli veliko podpore. Če med sajenjem semen niste namestili rešetke ali paradižnikove kletke, poskrbite, da boste to storili, preden bodo vaše rastline postale težke.

Tomatillos na splošno ne potrebuje veliko spodbude, zato gnojilo ni potrebno. Če res želite pognojite svoje rastline, jih stransko oblecite z 5-10-10 gnojilo. Preveč dušika bo povzročilo listnate rastline z malo sadja, zato se jim izogibajte dodajanju.

Kako širiti Tomatillos

Če naletite na posebej trdovratno ali okusno rastlino tomatillo, jo lahko razmnožite s potaknjencev, da dobite klon. Če želite to narediti, med starševsko rastlino izberite zdravo zeleno vejo in jo odrežite na dolžino 6 centimetrov. Odstranite vse liste ali cvetove s potaknjenca. Nato lahko svoj rez potopite v koreninska mešanica če želite, vendar ne poudarjajte, če jih nimate. Stebla Tomatillo zlahka tvorijo korenine in morda celo sami, če predolgo ležijo na tleh vašega vrta.

Postavite svoj rez v kozarec z vodo in počakajte, da zraste korenine. Ko korenine začnejo rasti, rezanje prestavite v majhno posodo lončnica in ga negujte, dokler ni dovolj velik za vrt.

Kako obirati Tomatillos

Tomatillos je pripravljen za obiranje 75 do 100 dni po kalitvi. Če želite nabrati zrele sadeže, iztrgajte tomatilje iz trte, ko napolnijo majhne lupine, ki rastejo okoli njih. Ko so tomatilji pripravljeni, pogosto povzročijo majhen del v svoji lupini. Rjave usnjene lupine prav tako kažejo, da je čas žetve. Vrečaste lupine kažejo na sadje, ki še ni pripravljeno, zato pustite sadje z ohlapnimi pokrovi na vinski trti nekoliko dlje.

Med trgatvijo odstranite in zavrzite rumene tomatilje, ki so predolgo ostali na trti. Poberite in odstranite tudi vse tomatilje, ki so padli na tla. Če na vrtu pustite padle ali preveč zrele tomatilje, se bodo verjetno posadili, ko plodovi gnijejo okoli semen. Če se to zgodi, lahko dobite več tomatilov, kot jih lahko obvladate.

Če želite shraniti nabrane tomatilje, jih opustite v papirnato vrečko in jih vrzite v hladilnik. Sadje bo ostalo dva do tri tedne. Če želite tomatillo obdržati dlje, odstranite lupine in sadje zamrznite ali posušite. Tomatillo pire lahko tudi zamrznete.

Pogosti škodljivci in drugi problemi za Tomatillos

Tomatillos se ne ponaša z nobenim edinstvenim škodljivcem, je pa dovzeten za bolšje hrošče in druge žuželke, ki bi radi grizljali rastlinske liste. Ker so tako živahni pridelovalci, škoda na žuželkah običajno ni nič drugega kot kozmetična težava.

Če vas žuželke motijo, jih poberite ročno in jih ustrelite z vrtna cev ali uporabite insekticidno milo svojim rastlinam.

Pogoste bolezni za Tomatillos

Na srečo tomatillos nima veliko težav s škodljivci in prav tako ne trpi za nobenimi različnimi boleznimi. Tako kot vse listnate rastline lahko tudi glive in bakterije predstavljajo problem, če rastline rastejo preblizu skupaj ali če pridelkov ne kolobarite. Če opazite madeže ali gnilobe, uporabite a izdelek, namenjen ubijanju glivic in bakterij.

Izjema pri tem so mozaični virusi. Mozaičnih virusov, ki povzročajo, da se rastlinski listi zvijejo in razvijejo rumene ali bele proge, ni zdravila. Če opazite znake mozaičnega virusa, prizadeto rastlino takoj odstranite in uničite.