Kako obrezati cilantro

Cilantro doda vašemu živilu izrazit, živahen okus in ga je enostavno gojiti doma. Cilantro najbolje uspeva na sončnih legah. Pričakujete, da rastline zrastejo približno 18 do 24 centimetrov in 12 do 18 centimetrov široko. Cilantro vam ni treba obrezati, dokler niste pripravljeni na obiranje. Toda z odstranjevanjem cvetov lahko to letno zelišče dolgo raste. Sterilizirajte strižne rezine z alkoholnim trdotom pred in po obrezovanju.

Lahka obrezovanje cilantro ohranja rastlino lepo in daje majhno letino listov, ki jih lahko uporabite v svoji hrani. Listi se včasih obarvajo rumeno ali postanejo ožgani ali poškodovani od sonca, škodljivcev ali bolezni. Obrežite vse rumene, vene in drugače poškodovane liste.

Ko ste pripravljeni nabirati liste cilantro, obrezujte stebla na njihovih osnovah, ko so dolgi 4 do 6 centimetrov. Pobirate lahko le nekaj stebel ali do ene tretjine stebel. Ne obrezujte več kot tretjino naenkrat, ker lahko rezanje preveč stebel oslabi rastlino in prepreči, da bi še več rasla. Oslabljene rastline lahko tudi prej rodijo, kar skrajša življenjsko dobo.

Obrezovanje grude cilantro vam daje mešanico velikih, zrelih listov in majhnih, nežnih listov za kuhinjo. Cilantro se lahko obreže po obrezovanju vseh listov in stebel, lahko pa tudi rastlina zbledi in odmre.

Z eno roko primite za podlago rastline cilantro in obrezite vsa stebla na njihovih osnovah, 1 do 2 centimetra nad površino zemlje. Da bi gruča ostala skupaj, lahko vrvico privežete okoli podstavka. Koščke stebel cilantro postavite v hladno, čisto vodo, da jih ohranite sveže, dokler ne boste pripravljeni uporabiti listov.

Cilantro odmre, potem ko cveti in postavi seme, vendar obrezovanje cvetov pomaga podaljšati rastno sezono. Ko se rastlina bliža koncu svojega cikla, zraste sploščene grozde belih, roza ali bledo cvetov sivke. Ko se rože pojavijo, cilantro zraste visok in vretenast, izgubi pa veliko svojih širokih, ravnih listov.

Obrežite cvetna stebla, ko se zdi, da bo rastlina cilantro čim dlje rasla. Poiščite stebla z zelenimi brsti na njihovih koncih. Obrežite stebla na njihovih osnovah, kjer se pridružijo ostalim rastlinam.

Seme koriandra rastejo na rastlinah cilantro po opraševanju cvetov. Če gojite cilantro za seme koriandra, listja ne pobirajte in ne odstranjujte cvetočih stebel.

Seme je pripravljeno približno 90 dni po setvi, ko se rastlina začne rjaveti in nastanejo rumeno rjavi semenski stroki. Obrezajte stebla semenskih podstavkov na njihovih osnovah. Semena stročnic obesite na glavo v papirnato vrečko na hladnem, zračnem mestu, dokler seme ne pade iz svojih strokov v vrečko. Semeni stroki lahko na rastlinah pustite tudi v blagem podnebju, tako da se rastline samosejejo.