Kako povedati bučko iz kumare

Bučke (Cucurbita pepo) in kumare (Cucumis sativus) sta člana družine cucurbit, zato ni čudno, da ljudje zmedejo te dve, vitki zeleni zelenjavi. Medtem ko je bolj očitno, če nabirate letno zelenjavo, so mlade rastline videti podobno kot nepoučeno oko. Ko boste posadili trto, se boste spomnili, katera je, še posebej, če ste označili svoj vrt, vendar prostovoljne rastline za buče in bučke na nenačrtovanih mestih zahtevajo identifikacijo iz sadik stopnja.

Rastline bučke in kumare so v fazi sadik najbolj podobne, ko je manj listov in drugih prepoznavnih značilnosti. Seme včasih ostane pritrjeno na zloženke, ko sadike poskočijo po tleh. Semena kumare so ozka, dolga in gladka, semena bučk pa so kratka, široka in imajo po obodu majhen greben. Prva dva lista sadik iz bučk in kumar sta ovalna in skoraj neločljiva. Tudi drugi in naslednji sklopi listov so v obliki srca z valovitimi robovi. Ko se sadike rastejo, se sadike kumare ponavadi širijo kot trta, medtem ko je rast bučk bolj pokončna.

Razlike med rastlinami bučk in kumare postanejo bolj očitne, ko rastline dozorijo. Medtem ko je oblika listov podobna, so listi kumare veliko manjši, premera 4 do 5 centimetrov, medtem ko listi bučk rastejo v premeru 12 centimetrov ali širše. Rastline bučk pogosto veljajo za vinsko trto, čeprav je njihova rastna navada bolj grmovna, s stebli, ki bi se lahko razširila do 3 metre z v osnovi pokončno rastjo. Listi so podprti z debelimi, votlimi stebli, ki so pokriti s trdimi, korenimi dlačicami. Vinska navada kumare je veliko bolj očitna kot pri bučah. Stebla so si podobna, stebla kumare pa so ožja in v času, ko rastejo, tvorijo drobne trnice. Celo grmičaste rastline kumare ponavadi širijo vinsko trto, medtem ko nekatere kumarice rastejo več kot 12 mesecev in potrebujejo razmnoževanje. V rastlinah bučk nastanejo veliki, trobarvni, rumeni ali oranžni cvetovi, rumeni cvetovi kumare pa so manjši in zvonasti.

Na prvi pogled imajo kumare in bučke čudovito podobnost, še posebej, če se bučke nabirajo, če so majhne in so bližje kumaram. Prvi namig je stebelni konec sadja - bučke imajo na koncu leseno steblo, medtem ko ima kumara majhno, okroglo brazgotino. Občutite oba v roki in opazili boste, da imajo kumare voščeno kožo, medtem ko so koščki bučk dolgočasni. Bučke so redko popolnoma okrogle, namesto tega imajo več ravnih strani, ki imajo v glavnem okrogel videz. Obe zelenjavi imata lahko pikčasto kožo, vendar je to na kumarah običajno sporadično, medtem ko se kožice bučk po celotnem piku. Kumare so namesto popolnoma gladke kože, kot bi jih našli na bučah, prekrite z drobnimi koščki, ki vas lahko celo srbijo, preden jih nežno podrgnete s palcem.

Aroma je mrtva podlaga za razlikovanje bučk in kumar, vendar lahko ugotovite razliko v notranjem mesu, ne da bi zaužili niti en grižljaj. Začnite z rezanjem bučk in kumare. Takoj boste opazili mehkobo bučk, ko vaš nož drsi po mesu v primerjavi s "ščipom" v hrustljavi kumari. Meso bučk je suho, mehko in nekoliko gobasto - potisnite ga s prstom in nekoliko se bo vzmetnilo nazaj. Kumare so v notranjosti vlažne, s trdnim mesom. Notranja barva je za obe zelenjavi večinoma bela, kumare pa imajo rahel odtenek zelene barve.