Kaj raztaplja olje kavnih zrn?

Vsi kavni avtomati so nagnjeni k nabiranju kavnega olja, kar daje večjo grenkobo in neprijetne okuse pivom, ki jih izdelujejo. Pomembno je, da vse pripomočke, ki pridejo v stik s fižolom ali pivom, čistite, da to preprečite. Pri francoskih stiskalnicah je filter najpogosteje prizadeta površina. Enako velja za kavne aparate. Komercialni aparati za espresso morajo čistiti glave večkrat čez dan, da ne pride do grenke kave. Čeprav so detergenti hitri in učinkoviti, lahko za seboj pustijo neprijetne ostanke, ki jih je težko odstraniti.

Dišavna mila v resnici raztopijo kavna olja. Vendar so med najmanj učinkovitimi od vseh razpoložljivih čistil. Tudi mila za posodo pogosto puščajo ostanke mila ali parfuma na očiščenih površinah. Pri uporabi mil za čiščenje francoske stiskalnice ali kapnega aparata je pomembno, da temeljito očistite površino pod tekočo vodo, da mehansko odstranite ostanke mila iz filtra. Nikoli ne uporabljajte mila za posodo v stroju za espresso.

Komercialni detergenti so dragi in učinkoviti. Imajo kavstične lastnosti, ki jim omogočajo, da odstranijo kalcijeve alkalije in druge mineralne usedline v vašem kavnem aparatu. Tako kot pri uporabi detergentov za posodo je treba vašo opremo temeljito očistiti in sprati, da odstranite dolgotrajne čistilne kemikalije. Kljub temu ni treba redno čistiti mineralnih usedlin iz kavnih aparatov; v resnici francoske stiskalnice nikoli ne zahtevajo demineralizacije.

Kis je poceni in zelo učinkovit način odstranjevanja kavnih olj. En del belega kisa pomešamo z dvema delovoma destilirane vode, da nastane mešanica, v kateri je prizadeto območje namočeno. Potrebno je vsaj šest ur namakanja, da se razgradi močno kopičenje olj in omogoči, da se odstrani s trdo najlonsko krtačo. Če se čiščenje izvaja redno, je potrebno manj časa namakanja. Kot druge metode je pomembno, da vse očiščene dele temeljito izperemo, da odstranimo vonj po kisu. Kis se lahko uporablja za čiščenje strojev za espresso, vendar jih je treba po obdelavi ponovno izpirati.

Naravni čistilci oranžnega olja so med najboljšimi kemičnimi površinsko aktivnimi snovmi, ki so na voljo za odstranjevanje kavnih olj. Hitro in učinkovito odstranijo kopičenje olja in ne potrebujejo namakanja. Hitro se sperejo, tako da ostanejo zelo malo preostale arome ali arome. Čeprav so razmeroma varne in nestrupene, je pomembno, da se uporabljajo pri priporočenem razredčenju ali lahko dražijo kožo.