Kdaj nabirati limonine kumare?

Naj vas ime ne zavede. O okusu limoninih kumaric ni nič kislega ali citrusnega. Ime izvira po čudoviti rumeni koži na teh edinstveno oblikovanih kumaricah. Te okrogle kumare so blagega, rahlo sladkega okusa in so veliko manjše od običajnih kumar, zato so idealne za prigrizek. Gojenje limoninih kumar je zelo podobno tradicionalnim kumaram. Če jih izberete, vam pomaga, da uživate v vrhunec njihovega okusa in zrelosti.

Limonske kumare rastejo dokaj hitro. Iz semena dozorijo v približno 60 do 75 dneh. Za seme je potrebno približno pet do 10 dni, da kalijo. Ko jih pobirate, raste več kumar, zato je najbolje, da jih začnete nabirati takoj, ko dozorijo. Limonske kumare imajo čas dobrega okusa, zato vam ni treba natančno gledati koledarja in ga izbirati samo ob določenem času.

Čas ni edini dejavnik pri odločanju, kdaj nabirati limonine kumare. Poiščite znake zrelosti v samih kumarah, preden se odločite za obiranje. Dlje kot čakate, da poberete kumare, debelejša koža postane in večja semena rastejo. Prezrela letina je lahko tudi grenka.

Zrele limonine kumare merijo od 2 do 3 centimetre. Ocenite 2-palčno kumaro, približno približno velikost jajca. Koža in semena so užitni pri tej velikosti, čeprav kumare ne štejejo za popolnoma zrele, dokler niso bližje 3 centimetrom ali približno velikosti teniške žoge. Vse večje je verjetno preveč zrelo.

Barva kože je še en namig, da je čas za obiranje. Ko dozorijo, koža postane iz zelene v svetlo rumeno do temno rumeno. Izberite jih, ko se začnejo rumeneti. Če so konci rumeni, je to znak, da so prezreli. Temno rumena koža pomeni tudi, da ste čakali malo predolgo na obiranje. Kumare so še vedno užitne, vendar vam morda ne bo všeč debelejša koža in bolj grenak okus.

Nabiranje zrelih kumar je enostavno. S čistim nožem ali škarjami odrežite steblo tik nad plodom. Rastline je dobro vsak dan preverjati, saj kumare hitro rastejo. Če na pregled čakate več kot en dan, boste morda odkrili, da jih je nekaj preveč zrelih.

Limonske kumare ne trpijo dolgo, ko jih pobirate, zato izberite le tisto, kar lahko kmalu pojeste. Pri sobni temperaturi običajno trajajo dan ali dva, dokler se ne začne krčenje. Običajno zdržijo pri sobni temperaturi kot v hladilniku, zato jih je bolje pustiti na pultu, kot pa jih hraniti v hladilniku. Olupljanje limoninih kumaric je način, da zdržijo dlje.