Kdaj nabirati divje maline

Divja malina (Rubus idaeus L.) je doma v Severni Ameriki, kjer je v ameriškem oddelku za kmetijstvo trdožive rastline 3 do 7. Beli cvetovi se pojavijo sredi pozne pomladi ali zgodaj poleti, jagode pa dozorijo in so pripravljene nabirati od junija v toplih krajih, julija in avgusta pa v hladnejših delih.

Za rastline divjih malin so značilni sestavljeni listi, sestavljeni iz treh do sedmih nazobčanih lističev enojno steblo, ki lahko zraste do 8 centimetrov dolgo ob straneh in konicah koničastega trsa, ki zraste do 5 čevljev. Vrhovi listov so zeleni, dna pa skoraj bela. Mladi trsi so zelene do zelenkasto-rjave barve, starejši trsi, ki navadno obrodijo malo ali nič sadja, pa kažejo luskavo lupinsko lubje. Zelenkasto-beli cvetovi ne zdržijo dolgo in jih kmalu nadomestijo jagode, ki so jih pripravljene nabirati, ko so popolnoma rdeče, debele in sočne. Izogibajte se nabiranju delno zorjenih jagod, saj enkrat ne bodo zoreli enkrat nabrane. Ko je ločen od rastline, vsako občutljivo jagodičje razkrije votlo središče, kjer je bilo pritrjeno na jedro.

Divji maline se imenujejo tudi zaradi trnjastih trsnih dreves in rastejo tam, kjer jih najmanj pričakujete. Obcestni jarki, gozdni robovi, stare gramozne jame ali odprta polja so pogost življenjski prostor. Niso redki, da na stari zapuščeni domačiji rastejo maline, ki rastejo na rastlinah, ki so bile nekoč ljubeče negovane, vendar so se odtlej razživele. Če pustimo nemoteno, lahko stojine divje maline sčasoma rastejo precej gosto, saj se starejši trsi izpodrivajo novejši sadni trsi. Neobučenemu očesu so malinovi grmovi le še bolj grmičevje v pokrajini. Ko pa se cvetovi odprejo in se v začetku do poznega poletja pojavijo svetle rožnato-rdeče jagode, jih težko zgrešimo.

Nabiranje divjih malin je lahko trmast posel, če niste pripravljeni. Običajno zorijo, ko je vreme toplo do neprijetno vročega, zato se zaščitite s kremo za zaščito pred soncem in veliko dirkasto kapo. S seboj pripeljite komarje proti žuželkam in nosite dolge hlače, nogavice in majico z dolgimi rokavi, da se zaščitite pred trnjem. Trdni čevlji, ki vam omogočajo manevriranje po grobem terenu, kjer raste nekaj divjih malin, so prav tako dobra ideja. Naredite posodo za prostoročno spravilo, tako da privežete trdno vrvico na vedro ali drugo posodo in jo med nabiranjem nosite okoli vratu. Vadite dobro ob cesti, kjer je bila gosta rast morda obdelana s herbicidi. Ko nabirate na odročnem območju, hrustite, da bi odvrnili druge ljubitelje jagodičja, kot so medvedi, da se vam pridružijo na prigrizek.

Ko doma dobite svojo divjo malino, jo takoj shranite v hladilniku in ne operite jagod, dokler jih niste pripravljeni uporabiti. Maline se po obiranju zelo hitro razpadejo, zato jih nežno ravnajte, ko jih poberete in operete. Če lahko čakate tako dolgo, ne da bi jih pokuhali sveže, uporabite maline v svoji najljubši sladici, na primer pito ali muffini, ali za pripravo marmelade. Zamrznete jih lahko tako, da jagode po pomivanju dobro osušite s papirnatimi brisačkami in jih posamično položite na piškotni list. Ko jih zamrznete, jih prenesite v posode ali vrečke za zamrzovanje.