Kako gojiti mikrozelena

Mikrozelena niso vrsta zelenjave. Namesto tega se izraz nanaša na zelo mlade zelene liste katere koli vrste zelenjave - zelenice, ki se poberejo takoj po tem, ko so se razvili prvi listi. Medtem solata (Lactuca sativa) je plakat otroka gibanja mikrozelencev, lahko uporabimo številne druge zelenjavne liste, vključno s katero koli listnato zelenjavo, ki jo gojimo na vrtu, kot je ohrovt (Brassica oleracea acephala), blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris), vodna kreša (Nasturtium officinale), endivije (Cichorium endivia) in rukolo (Eruca vesicaria subsp. sativa). Prvi mladi listi iz zelenjave, kot je pesa (Beta vulgaris) in zelje (Brassica oleracea capitata) so tudi možni kandidati.

Mikrozeleni so danes priljubljeni za uporabo kot prehranska dopolnila ali za izboljšanje videza ali okusa hrane. Ta vrsta pridelka raste tako kratko pred žetvijo, da jo je mogoče enostavno posaditi v posode v zaprtih prostorih ali na prostem, pa tudi na gredice. Rastline jedo tako mlade in majhne, ​​da jih mnogi imenujejo "zelenjavni konfeti".

Najboljša uporaba za Microgreens

Mikrozeleni niso vrsta zelenjave, ampak najmlajši, najbolj nežni kalčki različnih solat in zelenja. Izraz "mikrozelena" se nanaša na zgodnje kalčke različnih solat in različne druge zelenjave. Mikrozelene imajo eno lastnost: obirajo se zelo zgodaj.

To je trenutno priljubljen trend prehranjevanja, v številnih vrhunskih restavracijah pa boste na meniju videli mikrozelene. Gostje, ki se zavedajo zdravja, pravijo, da mikrozelena vsebujejo dobre stvari, kot so fitonutrienti in rastlinski presnovki. Dodate jih lahko juham, solatam in smutijem kot poudarku okusa ali pa dodate sendvič ali obrok s hranilno močjo. Glede na to, da bodo zelenjava po sajenju nabrana tako hitro, jo lahko posadimo posode na sončni okenski polici, posode na prostem ali v vrtni postelji.

Mikrozelene se pogosto zamenjujejo s kalčki, vendar so nekoliko drugačne. Ko poješ kalčke, poješ vzklila semena različnih rastlin. Z mikrozelenicami lahko semena kalijo in koreninijo, porabijo pa le nove, mlade liste. Oboževalci trdijo, da imajo več hranilne vrednosti kot izlivi.

Kako gojiti mikrozelena

• Pogosto ime: Mikrozelena
• Botanično ime:Lactuca sativa (upoštevajte, da ima vsaka zelenjava, pridelana kot mikrozelena, svoje botanično ime)
  
• Kdaj posaditi: Kadar koli v zaprtih prostorih in na prostem, ko je vreme postalo milo
  
• Območja USDA: Mikrozelene lahko gojimo v vseh conah USDA
  
• Izpostavljenost soncu: Svetlo, posredno sonce
  
• Vrsta tal: Vlažna, dobro izsušena tla
• Ko je v težavah: Če zemlja ni stalno vlažna, bo mlada zelenjava umrla
  
• Ko uspeva: Prinaša zdrav pridelek mladih poganjkov
  

Zagon mikrozelenja iz semena

Čeprav lahko gojite mikrozelence na prostem na vrtni gredici, mnogi raje sadijo semena v posodo, bodisi v zaprtih prostorih ali na prostem. Za kaljenje semen morajo biti temperature najmanj 60 stopinj Fahrenheita, posodo pa postaviti na mesto z močno, posredno svetlobo.

Zelo plitka posoda ali celo plitev pladenj je povsem dovolj, če ima drenažne luknje. Napolnite ga z lončeno zemljo z malo perlita. Za mikrozeleno solato drobno semena solate razpršite po površini zemlje. Potrebujejo le lahki pokrov fine zemlje, presejane nad njimi. Druge vrste mikrozelenih semen bodo težje in jih je treba pritisniti v tla približno 1/8 do 1/4 palca. Gnojilo ni potrebno, vendar mora biti zemlja vedno vlažna.

Prodajajo tudi številna semenarska podjetja rastoči kompleti za vse velikosti. Ti so zelo priročni in vključujejo vse, kar potrebujete za začetek. Rastni kompleti pa so dragi in iz vrtnarjenja z mikrozelenjami izvzemajo vidik vrtnarjenja.

Zagon mikrozelencev iz sadik

Nekateri ljudje raje kalijo semena, ki se uporabljajo za mikrozelena, preden jih posadimo. Eden od načinov za to je stiskanje semen v vlažne papirnate brisače in vzdrževanje vlažnosti brisač, dokler ne opazite, da kalijo. Ko semena kalijo in rastejo dan ali dva, jih lahko presadimo v posodo ali vrtno gredico.

Ne skrbite glede razmika sadik zelenjave, kot priporoča paket semen, saj so te smernice za razmik namenjene zrelim rastlinam. Ko se zelenjava goji kot mikrozelena, ni dovoljeno doseči polne velikosti. Nasprotno, nabirajo se zelo mladi, medtem ko ima vsaka rastlina le nekaj majhnih listov. To pomeni, da je popolnoma v redu presaditi sadike zelo blizu drug drugega.

Čeprav je kaljenje semen zelenjave v vlažnih papirnatih brisačah enostavno in koristno, saj lahko vsak dan vidite njihov napredek, ima ta metoda gojenja mikrozelenja resno težavo. Poganjke je zelo težko presaditi, ne da bi jih lomili iz semen. V postopek vstopite z veliko časa in potrpljenja.

V katerem območju najbolje raste Microgreens?

Medtem ko so cone trdnosti rastlin ameriškega ministrstva za kmetijstvo izjemno koristne pri izbiri dreves in trajnic za vaš vrt, za mikrozelene niso uporabne. Poznavanje območij odpornosti rastlin pomaga vrtnarju ugotoviti, katere rastline bodo v tej regiji preživele zime.

To ne velja za mikrozelene. Sadijo in nabirajo v zelo kratkem času in nikoli ne puščajo zunaj za zimo. Dejansko se večina vrtnin na vrtu prideluje kot enoletnice, kar pomeni, da jih posadimo in poberemo v eni rastni sezoni. To pomeni, da cone niso pomembno vprašanje za letno zelenjavo.

Kdaj posaditi mikrozelena?

Če v notranjosti sadite mikrozelena, jih lahko kadar koli posadite in gojite na okenski polici. Če jih nameravate gojiti v posodah ali posteljah zunaj, se boste želeli izogniti ekstremnim temperaturam.

Zelenjava, kot so solata, špinača, endivija in druga listnata zelenjava, je kulinarična rastlina, ki jo je najbolje gojiti spomladi ali jeseni in ne v vročih poletnih dneh. Medtem ko mikrozeleni ne smejo dozoreti čez zelo mlado fazo, jim ne bo všeč poletna vročina ali zimska mrzlica.

Priporočila tal, sončne svetlobe in vode za mikrozelena

Tla, ki jih uporabljate za mikrozelenjavo, se morajo dobro odcediti in ponujati nekaj hranil, vendar se od njih ne zahteva veliko več. S to vrsto pridelave rastline ne rastejo več kot teden ali dva in jim ni treba potegniti veliko hrane iz tal. Če uporabljate zemljo za lončenje, dodajte malo perlita ali drugega materiala, da povečate drenažo.

To so drobne rastline, tudi ko so pobrane, večina pa je pridelkov v hladnem vremenu. Zato neposredno popoldansko sonce ali vroče sonce kadar koli nista prijatelj. Mikrozeleni najbolje uspevajo na močnem, posrednem soncu. Posodo postavite na okensko polico ali na teraso, če rastete v lončkih. Če sadite na vrt, to naredite spomladi ali jeseni ali pa posadite v posteljo, ki je popoldne v senci.

Mikrozelene so zelo mlade sadike in ne bodo preživele brez vlažne zemlje. Posode za vodo redno z a razpršilno steklenico ohraniti vsebnost vlage. Na prostem škropite enkrat ali dvakrat na dan.

Kako nabirati mikrozelene

Ko jih poberete, morajo biti mikrozelene visoke med 1 in 3 cm. Ne pozabite, da jih ne smete jesti kot kalčke, zato morate vsako drobno rastlino porezati tik nad ukoreninjenim semenom. Najlažje je iztrgati cele korenine rastlin in vse ter jih nato obrezati. Nekateri vrhunski kuharji uporabljajo le drobne nove liste, vendar je povsem primerno in enako hranljivo, da odrežejo korenine.

Najboljši čas za obiranje je odvisen od vrste in sorte zelenjave. Najbolje je, da med rastjo degustirate, da ugotovite najbolj okusno stopnjo rasti za vsako vrsto. Poskusite eno, ko so majhne rastline 1 cm visoke, nato 2 cm in nato končno 3 cm. En centimeter in včasih še en dan v tleh lahko veliko vpliva na sladkost.

Pogosti škodljivci in druge težave za mikrozelene

Mikrozeleni so tako majhni, da jih redkokdaj napadejo tudi najbolj lačni škodljivci. Če najdete polže ali polže, ki hitijo žvečiti, je vredno preizkusiti stari trik s pastmi za pivo. Samo postavite skodelico piva in opazujte, kako se vanj vzpenjajo škodljivci. Lahko jih rešite in po želji odložite drugam.

Uši so lahko problem pri kateri koli vrsti pridelka, zato bodite pozorni na te majhne hrošče, ki sesajo rastlinske tekočine. Infuzija hroščev je ena od metod odstranjevanja listnih uši brez pesticidov. V mnogih primerih bo eksplozija cevi poskrbela za majhno okužbo.

Če sadite na vrtu, lahko miši, drugi glodalci in ptice odkrijejo vaše mikrozelene in si privoščijo. Svoj pridelek lahko zaščitite tako, da mlade rastline ponoči prekrijete z rastlinsko tkanino. Še bolj učinkovito je gojite jih v rastlinjaku ali v posodah se lahko ponoči premikate v zaprtih prostorih.

Najhujša grožnja mikrozelenjavam je lahko vedenje vrtnarja. Če na zelenico vržete preveč gnojila ali premočno gnojilo, lahko ubijete mlade sadike. Podobno vam bo premalo vode in preveč vročega sonca pustilo umirajoče rastline. Preden začnete saditi, se prepričajte, da imate dovolj časa in osredotočenosti. Navaden zelenjavni vrt je veliko bolj prizanesljiv.

Pogoste bolezni mikrozelenjave

Kratek čas rasti mikrozelenov jih običajno varuje pred najpogostejšimi boleznimi. Najresnejša grožnja mikrozelenom naj bi bil pitij, ki povzroča dušenje.

Običajno se lahko z dobrimi kulturnimi praksami izognete odvajanju z mikrozelenicami. Čeprav je mogoče gojiti mikrozeleno iz zelo gosto posejanih stanovanj, je to lahko eden od vzrokov za blaženje. Druga je lahko pomanjkanje kroženja zraka. Tudi če gojite mikrozelenjavo v zaprtih prostorih, občasno odprite okno ali pustite posodi dopust na zadnji terasi ali požarnih stopnicah.

Drug način, da se izognete vlaženju, je gojenje mikrozelenjave brez uporabe zemlje. Če vas pritegne hidroponska pridelava, boste morda želeli poskusiti z mikrozelenjem.

Nekatere vrste semen zelenjave so bolj nagnjene k uničenju kot druge. Kakršna koli solata (in večina drugih listnatih zelenic), gojena kot mikrozelena, običajno ne postane žrtev škodljivcev ali bolezni. Druge rastline so veliko bolj dovzetne, vključno z vodno krešo, baziliko in meto.