Zakaj ljudje solatam dodajajo kokice?

Če imate radi hrustljave prelive za solato, ste verjetno imeli svoj delež zeliščnih krutonov. Morda pa ste ljubitelj oreščkov, semen ali surove zelenjave, kot je na tanko narezano korenje. Ste pa kdaj pomislili, da bi svoji solati dodali pokovke?

Glede na to, kje ste odraščali, se lahko koncept sliši čudno. Vendar, kot se je izkazalo, je uživanje solate s pokovko standardni koncept na Srednjem zahodu. Natančneje, pokovka se uporablja kot osnova za solate in ne kot preprost preliv.

Jed je znana kot (presenečenje!) pokovka solata. Narejen je iz pokovke, pomešane s prelivom iz majoneze, kisle smetane, jabolčnega kisa in dijonske gorčice, čeprav se natančne sestavine lahko razlikujejo. Zaradi tega so pokovke nekoliko razmočene, vendar večinoma hrustljave, saj jed pojemo prej kot slej.

Solato s kokicami lahko prelijete tudi s sesekljano zeleno, narezanim korenčkom in/ali zdrobljeno slanino za dodaten okus in hrustljavost. Nekateri recepti vključujejo tudi cheddar sir in vodni kostanj. V bistvu je kot makaronova solata - vendar s pokovko namesto makaronov.

Zdaj je solata s pokovko stvar že vrsto let. Vendar pa je aprila 2021 postala viralna, ko je postala zvezda Food Network Molly Yeh je delila recept. Njena različica vsebuje belo cheddar kokico, sladkorni grah in vodno krešo, skupaj s številnimi zgoraj navedenimi sestavinami.

Če pomislite, je pokovka na ta način dejansko smiselna. Ne pozabite, da je kokica polnozrnata, tako kot riž, ječmen, oves in pšenica - slednja se uporablja za izdelavo testenin, kot so makaroni. (Opomba pisca: Jed smo pojedli in lahko potrdimo, da sestavine delujejo skupaj. Je to nekaj, kar bi spet pripravili? Verjetno ne, ampak to so samo osebne preference!)

Kar se tiče kokic kot solate? Tudi ljudje to počnejo. Samo preverite ta recept na blogu o hrani Trije številni kuharji. Številni komentatorji so opazili, da ko pomislite na pokovke kot krutone, navsezadnje ni tako drugače.