Превише можете имати фрижидер ако користите овај организацијски варалица

Назовите то фрижидер порно - нема ништа умирујуће од фотографија са савршено организовани фрижидери. Они у себи држе обећање о производњи која се никада неће покварити, хладно млеко и обиље јаја. Овде нема мистериозних остатака, нема труљења, умотаних у фолију, скривених позади. Биљке нису вешане. Месо је свеже.

Ипак, добро организован фрижидер није баш леп. У томе постоји наука, а прехрамбени професионалци - као Ј. Кењи Лопез-Алт, Главни саветник за кулинарство озбиљне прехране - они су који то најбоље знају. Лопез-Алт у својој књизи награђиваној Јамес Јамесом Бардом посвећује неколико страница, Тхе Лаб Фоод: Боље кување кроз науку. Па бисте могли да обратите пажњу на његов савет, као што смо навели у наставку.

За фрижидер, три ствари треба да управљају свим вашим одлукама - сигурност хране, температура и влажност. Ако знате где је ваш фрижидер најхладнији и најтоплији, и познајете начине подешавања влажности, спремни сте. Ево превара како би вам помогло да започнете.

Овисно о томе гдје се налази вентилатор или кондензатор вашег фрижидера, задња страна горње полице је вероватно друго хладно место у фрижидеру. Ово је сјајно место за паковану храну, кисели краставци, мање коришћене зачине и оно што Лопез Алт назива "воћем пријатним за фрижидер" попут диња и грожђа.

Средње полице имају најчешће константну температуру и одлично су место за млечне производе и јаја, сиреве и сира нарези - и остаци, најбоље чувати у чистим посудама, на нивоу очију, тако да их можете конзумирати у року од три или четири дана.

Доње полице обично су најхладније, поготово према задњој страни - и ту треба бити било шта сирово. То није само зато што хладноћа помаже да се сирово месо, пилетина и риба брзо не кваре, већ и да се сокови не контаминирају испод њега. Ако је могуће, ставите сирово месо или рибу у своју фиоку или их ставите на тањир у контејнеру да не постоји ризик од случајне контаминације. Е. цоли није твој пријатељ.

Врата су најтоплији део фрижидера, релативно гледано. Маслац и меки сиреви који се одлично сналазе на вратима, као и зачини. Ако сте гризни према организацији фрижидера, јаја и путер се подижу високо, зачини у средини и пиће доле. Стручњаци се не слажу око млијека. Ако је брзо искористите, врата су у реду. Ако вам треба да потраје, најбоље је спустите доље, са свиме што се може покварити.

Ваше поврће попут влаге - спречава их да се осипе. Све ставите у исту ладицу и влагу прилагодите високој. Баците и своје биље.

С друге стране, ваше воће преферира мање влажности ваздуха, па он спада у сочнији.

Ако имате довољно среће да имате више од две ладице, сачувајте најнижу и најхладнију за своје месо.

Једна ствар коју сваки фрижидер треба, од дна до горње полице, је, једноставно, соба. Пренапуњени фрижидер је обично фрижидер који није равномерно хлађен - а одређена храна се може брже покварити. Запамтите, тај хладни ваздух треба да циркулише да би могао да обавља свој посао.

Можете скенирати маштовите и прилагодити или можете растурити траку Схарпие-а и сликара. Без обзира на ваш стил, означавање остатака или додавање налепница на полицама и ладицама помаже вам да се учинковито прочистите и створите, као што каже, место за све и све на свом месту.