Је ли калуп за фрижидер опасан?

Неки плијесни су саставни дио хране на којој расту, попут калупа који ствара плави сир или бијели калуп који твори танки слој с вањске стране тврде салате. Али плијесан у фрижидеру може бити опасан; такви плијесни уништавају храну и могу изазвати негативне здравствене ефекте у распону од алергијских реакција до рака.

С обзиром на то да је неки плијесан опасан по здравље људи, са неколико изузетака, било коју храну избаците у фрижидер са видљивом плијесном. Житарице, орашасти плодови и сви који производе могу подржавати раст микотоксина који болесне људе. Једна група микотоксина су афлатоксини који су отровни и могу да изазову рак.

У случају тврдог сира и чврстог поврћа или воћа, обично је сигурно одсећи калуп заједно са центиметром околне хране и употребити оно што је остало ако калуп није обиман. Облагање калупа на пршуту и ​​тврду саламу је нормално; месо је сигурно јести након што га очистите.

Калуп се шири спором из ваздуха, па плијеснива храна у фрижидеру може на крају довести до стварања плијесни на самом уређају. Очистите калуп са унутрашњости фрижидера тако да га очистите раствором 1 кашике соде бикарбоне помешаном са 1 литре воде и исперете обичном водом. Калуп такође може расти на гуменим заптивачима око врата; уклоните га са 1 кашиком хлорног избељивача помешаног са 1 карт воде.

Скоро сви су упознати са плавом, зеленом, сивом или црном бојом која означава раст плијесни. Оно што многи не схватају је да је површинска плијесан у основи „сјеменска глава“ организма који расте дубоко испод површине. Плијесни нису биљке, али можете их предочити као коријење које допире до хране, стабљике које расту изнад површине и споре, које дјелују попут сјемена, а расту на врху стабљике. Ови дубоки корени могу се инфилтрирати у меку храну чак и тамо где површински калуп није видљив.

Споре плијесни шире се зраком, инсектима и додиром од површине до површине. Покривање хране у фрижидеру помаже у спречавању загађења из ваздуха. Ако је храна већ плијесни, одуприте се искушењу да је осјетите мирисом или бисте могли удисати споре плијесни, што може резултирати алергијском реакцијом. Замотајте плијесну храну у пластику и ставите је у покривену канту за смеће. Очистите простор у којем се храна чувала. Немојте користити хладне суђе или сунђере у фрижидеру; шире споре плијесни чак и док покушавате да их очистите.