Воће које расте зими

Иако свако воће има годишње доба и климу у којој успева, зими још увек расте и сазрева. Разноликост локално узгојеног воћа у сезони током зиме зависи од климе. Бруснице дозријевају у хладном времену сјеверног климе, док мандарине сазревају за зимску жетву у више тропским регионима. Ако планирате да узгајате своје воће, бирајте сорте које добро успевају у различитим сезонама у вашој клими, тако да можете имати свеже воће практично у свако доба године. Чак и ако сте више купац него баштован, сазнање који су плодови на врхунцу зрелости може вам помоћи да осигурате најукусније извлачење из трговине и фармера.

Неке сорте мандарина, мандарина, па чак и наранџе сазревају у зимским месецима. На пример, мандарине сатсума и клементине које се узгајају у калифорнијској долини Ојаи најгоре су зими, док сорта Мурцотт није зрела до раног пролећа. Сорте мандарина Дарци и Лее из истог региона такође су на врхунцу зими, док су Тахое Голд, Схаста Голд и Иосемите Голд пролећне мандарине.

Што се тиче наранџе, и пупчани и крвни наранџе зрели су зими до раног пролећа у Калифорнији, као и на северној Флориди. Наранче Валенције из Калифорније имају велику зрелост, која траје од пролећа до почетка зиме. На Флориди су Валенсије најзрелије у пролеће.

Неке сорте грејпа су такође у сезони зими. Рубино црвени грејпфрут из Тексаса зрео је у било које време од касне јесени до касног пролећа, а врхунац је у току сезоне зимских празника. На Флориди су црвене рубинице најзрелије од касне јесени до касног пролећа. Иако Флорида производи већи део усева грејпа у САД-у, Калифорнија је други кључни добављач овог воћа, јер ова сезона узгоја грејпа и воћа грејпа траје током целе године.

Лимуне и липе такође успевају и током хладног, не смрзавајућег, зимског времена. И лимун и лимета подложни су мразу; многе сорте липа чак и тренутно престају да расту када температура падне испод 50 степени Фаренхита. У Калифорнији, Меиер лимуни сазревају зими, док Еурека лимуни узгајају се током цијеле године. На Флориди су уобичајене сорте лимуна најбоље од средњег лета до ране зиме. Медвјеђе липе производе плод зими, а понекад и током цијеле године, у зависности од климе. Ова сорта је такође популарна као стабло у саксији које се може донети у затвореним просторима у климатским подручјима која могу доживети мраз.

Шаргарево шипак, богат са антиоксидансима, посебно присутан у одељењу производа током зимске празничне сезоне, у зрелој је зрелости од касне јесени до ране зиме. Узгајивачи фаворизују ово воће јер је његово дрво издржљиво и отпорно на штеточине и болести.

Једнако егзотично звучна персмина је такође зрела током истог временског оквира. Ово воће које мало личи на малу наранчу парадајз је препуно антиоксиданата и витамина Ц, а само једна персиммона даје 27 процената дневне препоручене количине овог витамина.

Икад се питате зашто се сос од брусница служи за Дан захвалности и божићне вечере? Бруснице, које су технички плод а не бобица, у сезони су од јесени до ране зиме и поријеклом су из Сјеверне Америке. Брусница је била важно откриће хране за индијанска племена и ране досељенике на североистоку, јер је мало других плодова у сезони у зимској клими у ово доба године. Бруснице такође добро успевају на северозападу.

Неке сорте крушака су и у сезони зими. Узгајивачи сврставају већину крушака у зимске и летње сорте. Берба зимских крушака почиње крајем лета и прелази у јесен, јер се крушке убирају тек када сазреју, али нису сасвим зреле. Сазревају на собној температури самостално. Летње крушке, сакупљају се најмање месец дана раније. Стварно вријеме бербе варира из године у годину, овисно о томе када стабла цвјетају и опћим временским приликама у сезони.

Иако се беру многе крушке прије него што је технички зима, и даље се сматрају зимским воћем; у ствари, децембар је Национални месец крушке. Све 10 најчешће узгајаних сорти крушке у Сједињеним Државама су у то доба сезоне, лако доступне у супермаркету. Ове крушке можда још нису зреле; зреле су када је подручје испод стабљике мекано.

Ово чудно названо азијско воће, које интензивно узгаја у северној Калифорнији, сазрева у касну јесен током зиме, у зависности од сорте. Ово мало, слатко и слатко воће препуно је витамина и антиоксиданата. Као и други агруми, они не сазревају добро након брања, тако да остају нетакнути на својим стаблима док нису спремни за употребу или продају. Стабла кумкуатта су тврђа од већине агрума и могу преживети чак и ако температура кратко падне у 20-те.

Док је очигледно летњи третман у хладним северним и средњозападним климама, јагоде се узгајају током целе године у неким деловима Калифорније. За поређење, сезона јагода је од пролећа до лета у средњем западу и хладној северној клими. Захваљујући идеалним условима узгоја, Калифорнија производи око 80 процената свих јагода за продају у Сједињеним Државама.

Киви је још једно воће које се често налази у продавницама зими. На домаћем тржишту Калифорнија производи скоро све киви који се узгајају у Сједињеним Државама. У Калифорнији је Хаивард сорта коју преферирају узгајивачи, будући да је ова врста велика и слатка и успева у клими. Сезона брања траје од октобра до маја, тако да су свежи киви доступни током целе године у Сједињеним Државама. Већина свежег кивија се бере у касну јесен и почетком зиме у Сједињеним Државама.