Како цветови упијају боју?

Многи су упознати са концептом бојења цвећа бојом хране. Али да ли сте икада престали да размишљате о основном процесу који се догађа када бојите цвеће помоћу обојене воде? Структура биљке и природни процеси попут транспирације и кохезије омогућавају многим цветовима да лако апсорбују храну из хране и примене боју на њихове латице.

Када се одсечени цвет стави у боју, боја се извлачи према стабљици и упија заједно са водом. Како транспирација узрокује испаравање воде из лишћа, боја се оставља на латицама. Цео процес бојења може трајати од неколико сати до неколико дана, у зависности од услова, цвећа и боје.

Процес транспирације односи се на испаравање воде из лишћа биљке. Већина воде у биљци на крају се губи транспирацијом. Губитак воде кроз лишће ствара низак притисак у лишћу, због чега биљка увлачи више воде кроз стабљику, слично као слама. Једном када вода почне да путује системом посуда биљке, кохезија узрокује да се молекули воде спајају и настављају да се крећу према стаблу.

Бијеле тратинчице и каранфили су у правилу два цвијета која се највише препоручују за бојење, мада ће било који цвијет дугог стабљика дјеловати. Латице марјетице могу се у потпуности обојати; каранфили обично показују боју боје, а да при томе и даље остану мало бјелине на латицама. Који год цвет изаберете, поступак фарбања биће најуспешнији ако одаберете свеж цвет, а не онај који је у цвату или је вене.

Боја најбоље делује са врло топлом до врућом водом, јер топлота делује као катализатор. Слично томе, топлија температура ваздуха ће такође убрзати процес упијања и бојења воде. Чини се да различите боје у боји дјелују различитим брзинама због хемијске шаренила боје, док различите марке боје хране такође утичу на брзину апсорпције боје. Експерименти показују да је плава боја најефикаснија, следи црвена и затим зелена боја.

Ставите стабло дијагонално под воду пре него што цвет ставите у обојену воду. Ово подстиче доток воде до стабљике цвећа и спречава стварање ваздушних мехурића у дну стабљике. Цвјећари предлажу да у воду додате цвјетни конзерванс како бисте продужили живот цвијећу док их бојите. Стручњаци такође препоручују употребу 30 до 40 капи боје за храну како би се постигла жељена боја.