Како ради лонац за кафу с перколатором?

Реч "перколата" је процес где течност постепено пролази кроз пропусну супстанцу са закључком да из течности излази течност другачијег квалитета од оне која је првобитно постојала пре процеса просипавања.

Шупља цијев стабљике пумпе осигурава да се концентрација ових мјехурића гомила заједно, тјерајући воду горе у цијев.

Ова цевчица затим распршује воду преко поклопца посипача, који темељно распршује воду преко млевене кафе, заситивши је. Поклопац посипача је дизајниран са рупама разних величина како би се кафа равномерно заситила. Расипач служи и за двоструку сврху спречавања просипања млевене кафе у остатак лонца.

Док вода кључа у већим ролама, она ће се и пролити по дну корпе са кафом која утиче на кафу из обе стране, јер ће и вода капати кроз кафу и кроз дно корпе у остатак кључања вода.

Вода ће и даље пролазити кроз овај циклус изнова и изнова. То чини кафу јачом и јачом, инфузирањем зрна пасуља све темељитије у воду, све док лонац за кафу не уклони топлоту.

Да би био лонац за кафу са перколатором, лонац мора имати унутрашње карактеристике усправне цеви за стабло пумпе и корпе за држање кафе и воде кроз коју може проћи. Цев обично седи на постољу, а корпа за млевење кафе почива на цеви. Корпа има перфориран поклопац расипача који се ставља преко ње.

На врху се налази неки облик поклопца, често направљен од стакла или пластике за гледање боје кафе и одређивање спремности. Цијев стабљике пумпе пролази кроз кош и кроз поклопац посипача и држи те комаде сигурно.

Овај лонац може бити направљен од метала који се може подесити на ватру да се загрева, или може бити од стакла и вода се може претходно загрејати пре него што се сипа у лонац за кафу с перколатом. Такође може бити израђен од било којег броја материјала, али мора бити електричан тако да се загрева једноставним укључивањем кабла у утичницу.

Папирни филтер није потребан у корпи за мљевење посуде за кафу са перколатором. Али ако се желе потпуно избећи мљевења која истјечу у лонац, потребно је користити прилагођени филтер за пробијање.