Колико дуго треба узгајати биље?

Колико је задовољавајуће може бити берба ароматичног, свежег биља из саксија или башти док припремате храну. Биљке мирисају у кухињи, стимулишу апетите и додају њихов сложен укус јелима. При планирању биљног врта, корисно је знати колико ће времена требати да се убире биље које ће се узгајати. То знање ће вам помоћи да доделите простор за башту и процените рокове жетве. Годишње биље брзо расте и понекад надмашује свој додељени простор. Вишегодишњем биљу је потребно дуже да се постигне одржива берба.

Иако ће све биљке расти из семенки, грмље вишегодишње биљке често споро клијају и могу им требати неколико година да достигну величину која је погодна за жетву и дуже да дају добре приносе. Ако желите брже резултате, искористите резање; обично, резултирајућа биљка ће нарасти довољно велика да је може додати у рецепте до следеће сезоне. Вишегодишње биље је инвестиција која може трајати годинама. Зато им дајте довољно простора да одрасту. За краткотрајне једногодишње биљке, које трају само једну сезону и укључују цилантро (Цориандрум сативум) и копар (Анетхум гравеоленс), семе су једини пут.

Неке биљке клијају врло брзо и скидају се. Када засадите босиљак (Оцимум басилицум), потражите саднице након само четири дана. Почните са бербом босиљка када су биљке високе 6 до 8 инча. Обично се третира као једногодишња, босиљак је њежна трајница која је трајна у америчким одељењима за тврдоћу биљака од 9 до 11. Цилантро је такође и брзи покретач, који се појављује у року од седам до 10 дана након засијавања семенки. Коприва клија након једне или две недеље, а сорта „Лонг Исланд Маммотх“ достиже 4 метра висине за око два месеца. Морска патуљка (Ментха спицата) клија у року од седам до 14 дана, а када једном почне, може постати инвазивна. Издржљиво је у зонама од 3 до 7 УСДА.

Неколико биљака има спору клијавост семена, али њихове саднице расту брже након успостављања. Не бацајте семе першуна (Петроселинум цриспум) после неколико недеља, јер першину треба 14 до 60 дана да проклија. Једном када његове саднице имају неколико сетова правих листова, оне брзо расту и дају обилно лишће за супе и воце. Першун је двогодишњи, живи две године, али се обично третира као годишње у УСДА зонама 2 до 11. Други пример биљке која почиње полако, а затим брзо расте је вишегодишњи лимунски бергамот (Монарда цитриодора). Издржљив у УСДА зонама 5 до 9, он производи семе које клијају за 10 до 40 дана на 68 степени Фаренхита. Кратке биљке са љубичастим цветом брзо нарасту до цватње и могу се натурализовати на повољним подручјима.

Биљке у породици метвице (Ламиацеае) познате су по спорој клијању, а ове биљке су боље покренути као укоријењене резнице. Један пример је рузмарин (Росмаринус оффициналис), који клија у 10 до 42 дана и издржљив је у УСДА зонама 8 до 10. Други пример је енглески тимијан (Тхимус вулгарис); њене ситне семенке клијају у року од 14 до 28 дана, а саднице споро расту у зонама УСДА 5 до 9. Једно од најспоријих биљака које се узгајају, и по клијању и по расту биљака, јесте слатки заљев, који се такође назива ловоров ловор (Лаурус нобилис). Његове семенке често пропадају пре него што клијају, а резнице се закоријене од шест до девет месеци. Чврста у зонама УСДА 8 до 10, зимзелени ловор ловора на крају постаје велики грм или мало дрво.