Како се бринути за тврди анодизирани посуђе

Када је у питању куповина посуђа за кухињу, тешко је изабрати између великог броја опција које су на располагању. Посуђе се испоручује у свим врстама материјала: од нехрђајућег челика, бакра, алуминијума, угљеничног челика, ливеног гвожђа, простирке, керамике, глине и камених производа. Са толико различитих опција, најбољи избор у потпуности зависи од ваших кухињских навика. Недавно су људи кренули према тврдој анодизираној посуди за употребу на њиховим врховима пећи.

Термин елоксирано односи се на метал са електрохемијски обрађеном површином. Овај третман укључује потапање алуминијума у ​​хемијску купку на коју се затим подноси електрична струја. Ово ће оксидисати алуминијум на површини, стварајући слој оксида, који је много тврђи и отпорнији на корозију.

Фраза тешко елоксирано овај процес доводи до крајности, користећи виши напон да би створио производ који је много трајнији и отпорнији. У случају посуђа, тврди анодизирани алуминијум има нереактивну и тврду површину која је глатка и углавном не лијепи се. Пошто је алуминијум јефтинији од осталих метала који се користе у кухињским посудама, ово може да има иста својства и по нижој цени.

Употреба ове врсте посуђа у кухињи има низ предности у односу на друге врсте посуђа. Обавезно размотрите све предности и недостатке тврдог анодизираног посуђа и прочитајте рецензије посуђа с анодизираним прибором прије куповине.

• Површина без лепка: Процес анодизирања оставља глатку, нелепљиву површину која, иако није савршена, спречава да се храна лепши много боље од многих других врста посуђа. Остале тепсије са лепком користе полимерни премаз који се може разградити с топлином и временом. Елоксирана површина има мање вероватноће да ће се смањити и сигурна је за употребу са металним прибором који би могао да огребе полимерни премаз од других тепсија.
• Трајност: Тврди анодизирани алуминијум је невероватно издржљив материјал. Овај посуђе је отпоран на огреботине и много га је теже утопити у односу на друге металне материјале.
• Једноставност чишћења: Због глатке, инертне површине, тврдо анодизиране саксије и лонци ће се лакше очистити од осталих материјала. Свака храна која се залепи може се лако уклонити сунђером и водом.
• Брзо, равномерно загревање: Алуминијум је моћан проводник топлоте, што значи да ће дно и странице посуде остати у равнотежи, брже кувати храну и елиминисати вруће тачке.

Наравно, постоје и недостаци ове врсте посуђа:

• Потенцијалне здравствене проблеме: Алуминијум је тежак метал и потенцијално може процурити кроз анодизирану површину и у храну док површина ослаби. Недодирано посуђе од алуминијума може реаговати са киселом храном, али једном када је елоксирано површина се сматра инертном. Иако се ризик од испирања алуминија у тврдо анодизованом алуминијуму чини занемарљиво малим, многи потрошачи радије га избегавају у потпуности.
• Чишћење: Посуђе од тврдог анодизираног алуминијума обично није сигурно у машини за прање судова, што значи да иако чишћење може бити лако због својстава лепка, све прање мора бити извршено ручно.
• Цена: Постоје предности и недостаци трошкова, зависно од тога које су друге врсте посуђа упоређене. Алуминијум је јефтинији метал, тако да основни трошкови могу бити јефтинији од осталих материјала. Међутим, електрохемијски процес заиста кошта и скупљи је од традиционалних полимерних облога који се користе у посудама за нелепљење. Узимајући у обзир, први трошкови могу се надокнадити продуженим веком посуђа.

Неки корисници воле да закухају посуђе од анодизираног алуминијума, слично као једносезонски лонци и лонци. Процес оксидације већ је запечатио површину ових тврдо елоксираних производа, али таве за зачињење могу бити лична предност. Да бисте зачинили тврди елоксирани алуминијум, прво посујте посуђе да бисте уклонили сав преостали материјал и осушили га папирним пешкиром.

Ставите посуду на горњу површину пећи и додајте уље за кухање. Чистом новом спужвом намажите уље за кување около док се цела унутрашња површина посуђа не премаже. Оставите посуђе да се загрева док уље не почне да пуши, а затим извадите и оставите да се охлади. Кад се охлади, обришите вишак уља папирнатим пешкиром и правилно чувајте посуђе. Након зачињавања, препоручује се прање посуђа само топлом водом. Ако се користи сапун, можда ће га требати поново зачинити.

Због велике топлотне проводљивости, најбоље је употребљавати тврди анодизирани посуђе за јела која захтевају средње до средње високе топлоте током дужег временског периода. Желећете да кувате јела на нижој температури него што је то случај са другим материјалима. Висока топлотна проводљивост чини чврсти анодизирани алуминијум одличним материјалом за вок од пржења или других таквих јела.

Пошто је тава нелепљива, потребна је само мала количина уља која омогућава да се јела кувају на здравији начин. Обавезно користите право уље, а не нелепљиве спрејеве; неки од њих могу постати лепљиви или накупљати се.

Због својих својстава и конструкције, чврсти анодизирани посуђе може се користити у рерни и на пећи. Ово је сјајно за јела од шпорета у пећници, попут куицхе или касике.

Посуђе од тврдог анодизованог алуминијума треба чувати на месту где не постоји могућност контаминације прскањем уља или припреме хране. Већина људи спрема посуђе у за то предвиђеном ормару или на ормару. Тегле од елоксираног алуминијума и посуде могу се слагати једна на другу, али их треба пажљиво слагати да не би дошло до промене огреботина или удубљења. Одлагање или посуђе треба пажљиво одлагати.

Пошто је тврдо анодизирани алуминијум тако јак, може се слагати на себе, али не сме се слагати у лонце или таве направљене од других материјала. Тврдо анодизирана површина и ивице овог алуминијског посуђа могу огребати, удубити или оштетити друге материјале. Обратите посебну пажњу приликом постављања тврдих посуда од анодизираног алуминија са лонцима и тавама са полимерним превлаком против лепка; ово се лако може огребати или уклонити ивицама тврдог алуминијумског поклопца.

Кухињске посуде од анодизираног алуминија морају се опрати ручно и пажљиво их опрати. Не стављајте ову врсту посуђа у машину за прање судова. Такође ћете желети да избегнете оштре пилинге попут јастучића за чишћење, који би потенцијално могли угрозити површину посуђа. Ако сте зачинили посуде са уљем, оперите је чистом сунђером и топлом водом, осим ако на површини не буде нагомиланог сапуна.

Чврсти анодизирани посуђе може се прати ручно сапуном у топлој до врућој води. Користите крпе, сунђере или друге мекане плочице за чишћење да бисте очистили остатке хране или површинске мрље. Тешке мрље могу се уклонити другим формулама, укључујући пасту од соде бикарбоне, Цомет, Ајак или Софт Сцруб.

Обавезно погледајте кориснички приручник како бисте утврдили који хемијски третмани могу наштетити суду. Често, брендови нуде посебно решење за чишћење које се користи заједно са посуђем, као и завршном обрадом која ће вратити уобичајени сјај посуђа.

Све у свему, тврди елоксирани алуминиј чини одличан избор за посуђе под условом да се правилно одржава. Изразите предности трајности значе да ова врста посуђа може трајати годинама ако се на одговарајући начин поступа.