Како извући лимунску траву
Ствари које ће вам требати
Стабљике лимунске траве
Масон стакленке
Кључала вода
Уље (лагано ароматизирано)
Водка
Упозорење
Уља из лимунске траве могу бити надражујуће на кожи.
Лимунска трава саставни је део тајландске кухиње.
Лимунска трава је слатка трска која је у вези са биљком цитронеле која се широко користи у тајландском кувању, иако је родом из Индије. Екстракти су узети из ове биљке још од фараона који су користили слатки мирис лимуна за освежавање гробница. Данас екстракте користимо у парфемима, лосионима и репелентима против бугова, као и у рецептима. Постоје три уобичајена начина вађења есенције стабљике лимунске траве.
Вађење воде
Корак 1
Насјецкајте стабљику лимунске траве у мале комадиће. Уклоните спољне стабљике да бисте открили чвршћу унутрашњу стабљику. Помоћу маказе прорежите делове папира које нож неће пресећи. Скупите све комаде у чисту теглу.
Корак 2
Улијте 16 унци кључале воде преко око 4 унце сушене и сецкане лимунске траве како би омекшали ткива стабљике и ослободили ароме у лимунској трави.
3. корак
Чврсто покријте теглу и оставите да се стрми сат времена или док не дође до собне температуре.
4. корак
Проциједите ову инфузију за чај и додајте мало заслађивача или је користите за мирисну бујон с месом и резанцима.
Вађење уља
Корак 1
Насјецкајте стабљику лимунске траве у мале комадиће. Уклоните спољне стабљике да бисте открили чвршћу унутрашњу стабљику. Помоћу маказе прорежите делове папира које нож неће пресећи. Скупите све комаде у чисту теглу.
Корак 2
Сипајте 8 унци уља са лаганим аромама у зидану теглу и додајте око 4 унче сецкане лимунске траве како би се уља могла растопити у лимуновој трави.
3. корак
Покријте теглу и мућкајте док се лимунска трава не дистрибуира по уљу. Отпустите поклопац како би се омогућили испуштање гасова.
4. корак
Чувајте најмање две недеље у мраку на собној температури. Користите добијено мирисно уље у било којој рецептури која погодује ароми лимуна или за домаће лосионе или креме.
Екстракција алкохола
Корак 1
Насјецкајте стабљику лимунске траве у мале комадиће. Уклоните спољне стабљике да бисте открили чвршћу унутрашњу стабљику. Помоћу маказе прорежите делове папира које нож неће пресећи. Скупите све комаде у чисту теглу.
Корак 2
У стаклену теглу ставите 4 унче исечених стабљика лимунске траве. Користите зидану теглу за практичност или испробајте украсну боцу вина за згодну презентацију. Стакленку напуните са најмање 8 унци вотке.
3. корак
Добро протресите вотку и лимунску траву и одложите најмање једну недељу да би се уља и једињења пустила у алкохол.
4. корак
Проциједите и користите ову екстракцију у егзотичним мијешаним пићима.