Како гајити француску киселицу

За другачији увид у ваше уобичајене салате додајте мало зачињене француске киселице (Румек сцутатус). Ово лиснато зелено поврће није само драгуљ за одржавање који се слабо одржава, већ је и богат калијумом и витаминима А и Ц. Ако се ваша башта налази у зонама отпорности биљака од 5 до 9 у Министарству пољопривреде САД, моћи ћете да гајите француску киселицу као вишегодишњу биљку.

Француска киселица је међу осталим врстама кисељака, ботанички сврстана у породицу хељде (Полигонацеае), која такође убраја рабарбару (Реум Икс цулторум, зоне 3-8) међу својим члановима. Француска киселица и друга врста киселице, вртна киселица (Румек ацетоса, зоне 3-7), такође познате као обична киселица, два су најчешће узгајана члана овог рода. Примарне разлике између две врсте су величина и укус. Француска киселица је краћа (6 до 12 инча) и мање кисела, а баштенска киселица је виша (18 до 24 инча) јачег киселог укуса.

Најбоље употребе за француску киселицу

Свежи листови киселице имају лимунски укус који додаје пикантни укус како свежој, тако и куваној храни. Ново лишће које берете рано у сезони можда неће бити толико укусно као зрело лишће убрано касније у сезони. Без обзира када берете, и даље ћете окусити карактеристичан лимунски укус.

Можда нећете желети да направите целу салату искључиво од свеже киселице, не само због киселог укуса већ и због високог нивоа оксалне киселине садржане у лишћу. Ако се једе у великим количинама, оксална киселина може блокирати друге хранљиве састојке у храни коју једете, попут калцијума, што може довести до недостатка минерала. Ова висока концентрација оксалне киселине такође може бити проблематична онима који су склони бубрежним каменцима, артритису или реуматизму. Да бисте били сигурни, користите свеже лишће киселице као нагласак међу осталим лиснатим зеленилом у својим салатама, уместо да га користите као примарни састојак салате.

Алтернатива уживању у свежим листовима киселице у својим салатама је кување лишћа, што смањује садржај оксалне киселине. У хладном зимском дану послужите врућу супу од киселице са хрскавим кифлицама, динстајте је уз остало поврће и послужите је преко тестенине или пиринча или лишће на пари, као што бисте то учинили са осталим лиснатим поврћем. Као кулинарска глава, лишће киселице може да обоји лонце и шерпе (нарочито алуминијум и гвожђе), посуђе за послуживање сребра и ножеве од угљеничног челика због високог садржаја киселине.

Због свог обликованог облика и компактне величине (12 инча или краће), француска киселица се може гајити на многим различитим врстама сунчаних баштенских места. Иако је јестива култура, такође се одлично понаша међу украсним биљкама. То значи да га нећете морати пребацити у башту поврћа или биљака; можете га чак користити и као ивичну биљку за оцртавање вашег цветног кревета. Ако га узгајате у контејнерима, делује једнако добро у мешовитој садњи као и као самостална биљка.

Како гајити француску киселицу

• Често име: Француска киселица
• Ботаничко име:Румек сцутатус
• Када садити: Посејати семе рано у пролеће или кренути у трансплантацију. рано пролеће или јесен
• УСДА зоне: 5-9
• Излагање сунцу: Пуно сунца до делимичне сенке
• Тип тла: Влажно, плодно тло са високим садржајем органских материја
• Када је у невољи: На сувом тлу француска киселица. лишће може увенути; на влажном тлу биљке могу иструнути
• Када успева: На сунцу на влажном, добро дренираном земљишту листови су чврсти и зелени, без мрља

Покретање француске киселице из семена

Покрените семе киселице у затвореном простору отприлике три недеље пре последњег мраза у вашем подручју. Такође можете рано пролеће да сејете семе у своју башту. Посејте семе дубоко 1 центиметар у земљу без тла мешавина за семе са састојцима као што су кокосова вермикулит или перлит и одржавајте смешу влажном, али не и мокром док семе не проклија. Поставите пладањ за покретање семена или појединачни лонци на јаком светлу, по могућности испред сунчаног прозора.

Са бербом младог лишћа моћи ћете отприлике 60 дана од пролећне сетве. Ако оставите стабљике семена на биљкама, можда ћете открити да ће се ваша француска киселица самосејати. Проредите саднице када никну, тако да биљке не постану претрпане, што може ограничити њихов раст. Пренатрпане биљке такође имају смањену циркулацију ваздуха око сваке накупине, што може задржати влажност лишћа француске киселице и изазвати болести.

Покретање француске киселице од саднице

Пресадите саднице након последњег пролећног мраза када не постоји опасност од температура смрзавања које могу оштетити нежне саднице. Када постављате трансплантате у башти, размакните их најмање 12 инча. Пазите да трансплантате не поставите дубље него што су расле у својим саксијама, тако да не закопате круну, што може довести до труљења. Ако започнете француску киселицу из семена или ако ваше биљке самосеју, разредите саднице на истој удаљености.

У којој зони најбоље расте француска киселица?

Иако француска киселица расте као трајница у УСДА зонама тврдоће биљака од 5 до 9, баштовани у хладнијим зонама могу је узгајати као годишњу. Биљке које се узгајају у топлијим зонама могу брже да ојачају. „Болтинг“ значи да ће послати цветне стабљике које производе семе, што може довести до пада производње лишћа. Међутим, ако уклоните ове цветне класје, биљке ће и даље давати пуно листова за жетву.

Једна сорта која не даје семе, што значи да неће гнојити, је „Профусион“ (Румек сцутатус „Издашност“). Не производећи семе, „Профусион“ испуњава своје име настављајући да производи пуно лишћа током целе сезоне.

У хладнијим регионима или маргиналним подручјима у границама тврдоће француског киселице, можда ћете желети да заштитите рану трансплантацију повреда од мраза са поклопци са плутајућим редовима или друге лагане тканине. Откријте биљке ујутру када температуре порасту изнад ледишта и поново их покријте пре заласка сунца.

Када треба да садите француску киселицу?

Сетвом семена или постављањем пресадница на пролеће уживаћете у дужој сезони раста, али можете и садити француску киселицу током целе сезоне раста. Све док се утврди пре него што у јесен стигну хладне температуре, посебно око времена првог мраза, француска киселица ће презимљавати током свог распона отпорности. Ако је, међутим, ваша башта изван овог опсега, најранији могући датум садње даје највише берби лишћа током сезоне раста.

Препоруке за тло, сунчеву светлост и воду за француску киселицу

Француска киселица је прилагодљива многима врсте тла, укључујући и оне од песка, глине и иловаче све док се земља добро одводи. Ова биљка расте до свог потенцијала на тлу које остаје влажно а да се не преплави. Циљ је влажно, добро дренирано земљиште богато органским материјама. Одржавајте пХ тла између 5,5 и 6,8 за најбоље резултате.

Пуно сунце је оптимално, иако француска киселица толерише делимичну сенку. Ако немате одговарајуће сунчано место у башти, можда имате сунчано двориште или палубу на којој можете узгајати ову биљку у контејнеру.

Моћи ћете да уберете пуно лишћа када земљу одржавате влажном, тако да француска киселица може одржавати резање и поновно стварање лишћа. Темељно засићите земљу око биљака на дубини од најмање 1 инч недељно током целе сезоне раста. Ако узгајате биљке у контејнерима, мораћете да заливате више од тога, јер се земља у контејнерима брже суши од земље у земљи. Садите посуде за воду када је горња 2 инча земље сува.

Како ширити француску киселицу

Осим што започињете од семена до стварања нових биљака, такође можете поделити успостављене биљке да бисте размножавали више француске киселице за своју башту. Подизањем накупина француске киселице помоћу а лопата или виљушка, можете да одвојите појединачне биљке унутар сваке накупине или кришке кроз једну хумку и одвојите у одељке.

Ако су поделе веће, можете их поново засадити директно у башти. Ако имате мале преграде, можда ћете желети да их ставите у посуду и одржавате влажнима и на полусеновитом месту док не постану довољно велики да се пресаде у башту.

Француске накупине киселице можете поделити било када током вегетације, али биљке подељене у пролеће да се сезона раста успостави пре хладног времена како би боље издржала зиму температуре.

Како презимити француску киселицу

Француска киселица обично умире на земљи током зиме и поново се појављује на пролеће, осим у благим регионима широм свог вишегодишњег подручја, где ћете можда моћи да берете лишће током целе године. Покријте биљке малчом од сламе или мешавином сламе и компоста, нарочито преко рубних подручја у својој тврдоћи зонама, како би је заштитили од екстремних зимских температура и прикупили малч када биљка почне да излази пролеће.

Како убрати француску киселицу

У подручјима са благим зимама, можда ћете моћи да берете лишће француског киселице током хладне сезоне, али у већини поднебља, киселицу ћете убирати само током топле сезоне раста. Од раног пролећа до јесени, када мраз убије највиши раст, берите зелено лишће једноставним брањем.

Листови су најбољи кад су свежи, али можете их замрзнути ако ваша берба премаши ваше потребе у стварном времену. Будући да француска киселица умире на крају сезоне раста, моћи ћете да замрзнете пуно лишћа за додавање у обилне зимске супе.

Уобичајени штеточини и други проблеми за француску киселицу

Француска киселица има невероватну опрему да издржи штеточине и болести. Уши могу бити повремени штеточини, али можете их сузбити без хемикалија прскањем баштенским цревом или а водени штапић.

Један од проблема који је карактеристичан за француску киселицу је токсичност за псе, мачке и коње. Ако животиња унесе малу количину, последица може бити узнемирени стомак. Међутим, ако животиња унесе велике количине лишћа одједном или је више пута поједе, француска киселица може проузроковати слабост, нападаје и секундарну бубрежну повреду.

Ако имате знатижељног пса или мачку који воле да грицкају ваше баштенске биљке, можда ћете желети да узгајате француску киселицу окружен са свих страна жичаном преградом тако да сунце и вода могу проћи, али ваш пас или мачка јесу искључени.

Уобичајене болести за француску киселицу

Једине болести које могу бити проблематичне за ваше француске биљке киселице су трулеж круне или трулеж корена, које су гљивичне болести и које се генерално могу спречити. Да бисте спречили труљење круне, посадите француску киселицу тако да јој централна крошња буде на нивоу тла или мало изнад. Да бисте спречили труљење корена, побрините се да се земља добро одводи.

Садња у подигнути кревети је опција за подручја са слабо дренираним земљиштем. Када заливате биљке француске киселице, боље је усмерити воду близу зоне корена, уместо да користите наводњавање изнад главе. У супротном, лишће може остати влажно и садржати гљивичне патогене.