Како узгајати хрен

Ако никада нисте пробали хрен (Арморациа рустицана) и нисте упознати са његовим укусом, размислите о васабију који сте користили последњи пут када сте били у суши ресторану јер је вероватно био хрен. Васаби је изведен из друге биљке која успева само у Јапану, а нема је у изобиљу, па је већина васабија у Северној Америци се заправо користи хрен који је пре сушења осушен, обојен у зелено и реконституисан служио. Хрен је, међутим, прилично уобичајен зачин, па је мало вероватно да га нисте пробали, а који бољи начин да цените његову пикантност за чишћење синуса него да га сами узгајате?

Хрен се обично размножава резницама корена, које је мало тешко наћи у расадницима, па ћете их можда морати набавити на мрежи. Биљка расте довољно агресивно да буде инвазивна, а јестиви, сенф-зелени листови хрена могу достићи висину од 3 стопе, што је довољно дуго да засјени друге биљке у вашем повртњаку, па бисте могли размислити о узгоју у а контејнер. На биљкама хрена расте коренски корен који може бити дугачак 24 до 30 инча, па вам је потребан дубоки контејнер.

Хрен је издржљива вишегодишња биљка која припада породици сенфа и купуса (Брассицацеае), али се гаји као једногодишњак, јер корени у другој години постају жилави и влакнасти. Има дугу сезону раста и треба сазревање корена хрена од 140 до 160 дана, али биљка је хладно издржљива и може остати у земљи до касне јесени. Корени могу чак имати користи од неке изложености мразу, али имајте на уму да ће корење остављено у земљи током зиме поново нарасти на пролеће.

Најбоље употребе за хрен

Хрен је пореклом из Источне Европе, долази у Северну Америку са европским насељеницима и то се користио током историје од Египћана надаље као зачин и а лек. Познато је да корен помаже у смањењу болова када се користи локално; то је диуретик и лек против прехладе и чисти загушене синусе. Једињења која производе сав ватромет - глукозинолати - заправо могу наштетити самој биљци, па се активирају тек када се корен уситни, што ослобађа ензим који обавља тај посао. Једињења се брзо разграђују, због чега је важно хрен сачувати или, још боље, узгајати га сами и јести свеж.

Јестиве сорте хрена спадају у две широке категорије: обични хрен са великим, набораним лишће и корени врхунског укуса и боемски типови са уским, глатким листовима и коренима нижег квалитета. Предност боемских врста је та што су отпорнији на белу рђу, уобичајену болест биљака хрена. Поред тога, постоје украсне сорте познате као 'Вариегата' које нису јестиве, али имају мермерно бело и крем лишће које чине атрактиван руб или темељне биљке.

Хрен ће израсти из чак и фрагмента корена, што отежава контролу. Када уберете корење, важно је да га све ископате, или ће се биљка поново појавити на пролеће, можда као нежељени гост. С друге стране, можда ћете ценити велико лишће, атрактивно бело цвеће и добродошлицу добровољцима. Ако желите да избегнете да копате по башти да бисте елиминисали сваки ситни уломак корена, требало би да посадите хрен у посуду, коју можете да закопате ако желите.

Како узгајати хрен

• Често име: Хрен
• Ботаничко име:Арморациа рустицана
• Када садити: Четири до шест недеља пре последњег датума мраза
• УСДА зоне: 2-9
• Излагање сунцу: Пуно сунце, делимична сенка
• Тип тла: Богато, растресито, добро дренирано земљиште са пХ између 5,5 и 6,8
• Када је у невољи: Корен ће се расцепити на каменитом тлу
• Када успева: Зелени зелени листови су високи, а коријенска крошња може бити видљива на нивоу тла

Почетак хрена из семена

Хрен се готово увек узгаја из резница корена, а ако хоћете, тешко ћете пронаћи комерцијално семе могу их уопште наћи, али не смета ако знате како узгајати ову оштру биљку из семена ако случајно добијете срећан. Када сејете семе у контејнере, користите дубоке контејнере јер коренима треба простора да се развију пре пресађивања.

Због дуге сезоне раста и због тога што је хрен хладно издржљив, пожелећете да га пресадите рано у пролеће, па када започињете семе у затвореном простору, посејте га у јануару или фебруару. Садите семе дубоко 1/4 до 1/2 инча у плодно и влажно, али добро дренирано земљиште. Они клијају за око седам до 15 дана, а када саднице развију лишће, требало би да их проредите да буду међусобно удаљени 8 инча.

Покретање хрена од саднице

Можете да поставите трансплантације или резнице биљака када је просечна температура тла између 45 и 75 степени Фахренхеита. Ако садите више од једног, размакните их за 8 инча у редове који су удаљени 16 до 20 инча. Садите саднице или резнице корена у плитке ровове дубоке око 3 до 4 инча и покријте их земљом од 2 до 3 инча. Ако не садите у контејнере, окружите саднице са закопаним дрвеним, металним или бетонским преградама како бисте спречили биљке да преузму остатак ваше баште.

У којој зони хрен најбоље успева?

Хрен је биљка која воли хладноћу, а успева у северним зонама узгоја, најбоље јој иде у зони 5. Има дугу сезону раста и треба јој добрих пет до шест месеци да сазри, а то је изводљиво током већег дела њеног раста. Корен има најбољи укус ако се остави у земљи до касне јесени након првог мраза, па тако и узгајивачи у северним регионима већа је вероватноћа да ће постићи боље резултате од оних на јужним ивицама његовог ширења, где тло нема смрзнути се. Узгајивачи у јужним регионима, међутим, имају могућност садње на јесен како би добили пролећну жетву.

Када треба да садите хрен?

На северу, резнице или круне хрена, као и трансплантације, треба да буду у земљи отприлике четири до шест недеља пре последњег датума мраза, који је у већини региона рано до средине марта. Полазећи од семена, посејте семе у затвореном простору четири до шест недеља пре тога у јануару или фебруару. У јужнијој клими без температура смрзавања, хрен можете садити на отвореном у било које време, осим током летњих врућина.

Препоруке за тло, сунчеву светлост и воду за хрен

Хрену је потребно плодно, благо кисело, добро дренирано земљиште са пХ између 5,5 и 6,8, а земљиште треба обрађивати до дубине од 10 до 12 центиметара пре садње да би га олабавило и уклонило камење. Додајте мало песка и компоста да бисте побољшали дренажу и плодност ако је земљиште збијено или глина. Добро је додати компост или уравнотежени 10-10-10 ђубриво приликом садње и два или три пута током вегетације ако је земљиште исцрпљено.

Садите хрен на пуном сунцу; може да поднесе неку сенку, али корење неће бити толико ароматично. На југу, међутим, биљци ће можда требати хлад да би је заштитила од јаког сунчевог зрачења. Земљу треба одржавати влажном, тако да ћете можда морати да заливате током периода слабе кише. Помаже да се стави органски малч око базе лишћа да задрже влагу у тлу, одржавајте га хладним и додајте хранљиве састојке како се малч распада.

Како ширити хрен

Практично универзални метод размножавања хрена је кореновим крошњама или коренским резницама, а сировину за биљке које узгајате следеће године можете добити из овогодишњих корена. Набавите резницу корена из коренца тако што ћете исећи део дужине 6 до 10 инча који има 1 / 4- до 1-инча обим и најмање један пупољак, или добити крошњу пресецањем дела корена који укључује лишће и на најмање један пупољак. Означите горњи и доњи део резница јер корен мора бити посађен у истом смеру у којем је растао.

Исеците дно круне или сечења корена под углом од 45 степени и исеците врх сечећег квадрата. Када садите резнице, поставите их у земљу под углом од 45 степени са квадратним крајем изнад угластог и покријте земљом од 2 до 3 инча. Круне се могу садити равно са врхом крошње одмах испод нивоа тла и избоченим лишћем.

Како презимити хрен

Листови хрена ће умрети кад наступи зима, а то је обично добро време за бербу корена, али ако сачекате до пролећа, ваш свежи сок од коктела од рена имаће још бољи укус. Хрен је вишегодишња биљка, па ако га оставите у земљи, он ће никнути поново на пролеће, али у другој години корени ће бити дрвенасти и неће бити толико укусни као код нове биљке.

Како убрати хрен

Корење хрена можете убрати након што лишће достигне око 12 центиметара дужине, а корени су пречника између 3 и 4 инча. Ако желите, можете да одсечете делове коренског корена током јесени, али укус се развија како се земља хлади, па ћете вероватно желети да сачекате до касне јесени. Ископајте цео корен пре него што се земља смрзне и пазите да га не остане, јер ће на пролеће поново никнути. Немојте обрађивати земљу, јер би хрен могао ницати свуда.

Уобичајене штеточине и други проблеми за хрен

Мало штеточина смета хрену, али неколицина уобичајених осумњичених, укључујући лисне уши и лиснате лисице, могу да направе проблеме баш као и многим другим биљкама. Лисне уши колонизују доњу страну лишћа. Остављају лепљиви талог који привлачи мраве и поспешује раст плесни, а шире болест. Контролишите их помоћу инсектицидни сапун или са јаким млазом воде. Леафхопперс оштећују лишће и шире болест, а можете их контролисати и инсектицидним сапуном.

Поред тога, припазите на купусњаче, који су зелени црви са белим пругама који једу лишће. Покупите их ручно. Буве, које су мали инсекти који скачу, једу лишће. Овакве штеточине можете држати подаље помоћу покривачи за редове.

Пужеви су ноћни и једу велике рупе на лишћу. Можете зароби их замком за пиво посипајте оне које видите сољу, преместите их или их држите подаље ширењем диатомејска земља око сваке биљке.

Уобичајене болести за хрен

Баш као што хрену смета неколико штеточина, такође је рањив на неколико болести, а можда и на највише треба бринути рђа, гљивична болест која узрокује мрље у боји рђе на лишћу и стабљике. Ако ова болест постане проблем, засадите боемску сорту отпорну на рђу. Можда нећете добити најукуснији могући корен, али бар ћете имати здраве биљке.

Друге болести које могу да утичу на хрен укључују церкоспорну лишћу - гљивичну инфекцију - бактеријску болест листова и вирус мозаика репа. Све ово узрокује оштећење лишћа, а у тежим случајевима лишће може увенути и умрети.

Не постоји дефинитиван лек за било коју од ових болести, иако фунгицид може бити ефикасан против рђе. Међутим, обично заражене биљке треба уклонити и бацити. Бактеријску мрљу листова можете спречити држањем биљака на сувом. Заливајте корење, али не и лишће, а ако се лишће покваси, избегавајте рад око биљака док се листови не осуше.