Како узгајати салату

Зелена салата (Лацтуца сатива) је важан члан јестивог врта у готово свим Сједињеним Државама, са 15 изразито различитих гајених врста унутар врсте. Кључна компонента за салате и сендвиче, различите врсте салате често се групишу у четири основне категорије на основу изгледа и распореда јестивих листова:

• Цриспхеад или зелена салата (Лацтуца сатива вар. цапитата) је класична тесно главаста салата компактног, округлог облика.
  
• Зелена салата од маслаца(Лацтуца сатива вар. цапитата) је и даље главна салата, али уместо уске сфере налик купусу, ове сорте С. цапитата чине много растреситију главу. Бостонска и бибб салата спадају у ову категорију.
  
• Лооселеаф салата (Лацтуца сатива вар. цриспа) уопште не формира главе, већ једноставно израста из земље у меким, валовитим листовима.
  
• Салата Ромаине (Лацтуца сатива вар. лонгифолиа) је понекад позната и као кос салата. Има оштро, текстурирано лишће са истакнутим венама које се спуштају по средини.

Иако постоје разлике у начину садње и бербе различитих салата, све зелене салате су поврће хладног времена које најбоље успева када су дани кратки, а ноћи дуге. У многим регионима сади се два пута током сваке вегетационе сезоне - једном у пролеће непосредно после опасност од мраза је прошла, а затим поново у рану јесен за касну јесен до ране зиме жетва. У другим регионима са само правом климом салата се може садити у различито време како би се обезбедила жетва током већег дела године.

Будући да су растресте зелене салате врсте „усеци-и-дођи поново“ и настављају да производе нове листове након почетка бербе, добар су избор за кућне баште. Салате са главом морају у потпуности сазрети у добро дефинисане главице пре бербе. Заузимају прилично простора у башти, а ако нападну штеточине или болести, цела глава је уништена. Главне салате вреди узгајати ако имате довољно простора, али скоро сви баштовани имаће среће са растреситим листовима и врстама зелене салате.

Најбоље употребе салате

Зелена салата је обавезно поврће ако уживате у салатама и сендвичима. Ако спадате у ту категорију, можда ћете чак желети да посадите неколико различитих врста зелене салате у разне боје и текстуре да има доста при руци. Зелена салата је добар избор ако имате вртове у башти који имају неку хладовину - она ​​места на којима не расте и чисто поврће које воли сунце.

Зелена салата добро делује за баште у земљи, подигнути кревети и саксије за садњу. Салата, која углавном расте не више од 6 до 12 инча, добар је избор за предњи обод повртњака испред вишег поврћа. Уместо у дугачке редове, зелена салата се често сади на малим квадратима или на местима где се лако може убрати. У врућим климатским условима садња зелене салате, тако да је засјењена вишим поврћем, може је спречити да прерано пошаље цветне главице (вијке).

Зелена салата је одличан избор за узгој у хладнијим климатским условима у пролеће или јесен, када су дани краћи. Узгајање овог поврћа хладне сезоне у топлој клими у најбољем случају може бити изазов, али салата ће успевати у хладнијим климатским условима.

Коначно, зелена салата је добар избор за вртларе који не желе да троше пуно времена и труда, јер је релативно лако гајити. Деца веома уживају у сетви семена зелене салате и гледају их како ничу у светлозелене листове за неколико дана.

Како узгајати салату

• Често име: Зелена салата
• Ботаничко име:Лацтуца сатива
• Када садити: Најбоље гајити по хладном времену када су дани краћи
• УСДА зоне: 2-11 (једногодишња биљка у свим зонама)
• Излагање сунцу: Пуно сунца до делимичне сенке
• Тип тла: Плодно, добро дренирано земљиште
• Када је у невољи: Болесно, увенуло лишће; видљиве рупе у лишћу
• Када успева: Робустна зелена боја, велики листови или главице

Почетна салата из семена

Зелена салата прилично лако расте из семена, па је ово начин на који се обично сади. Семе се може посејати директно у башту, где ће никнути за пет до 10 дана и сазрети за четири до девет недеља, или можете сејати семе у затвореном простору у шоље напуњене вермикулит око седам недеља пре последњег датума мраза. Собље семе ће никнути за само два или три дана ако се држи влажно и топло. Собне саднице се могу пресадити на отвореном када су саднице отприлике половине.

Распршите семе преко смеше за саксије или баштенске земље, а затим их прекријте 1/4 инча земље. Редовно се замагљујте да бисте влажили земљу док семе не никне. Како саднице расту, разређујте их на жељени размак (око 4 инча раздвојено за сорте растреситих листова, 6 инча за ромаине и 10 до 12 инча за главну салату).

Биљке салате одржавајте константно влажнима, али не и влажнима док расту. Заливање у приземљу је боље од заливања изнад главе.

Почетна салата од садница

Иако већина људи сади салату сијањем семена, саднице узгајане у расаднику доступне су и у расадничарским пакетима. Садите их на жељено место непосредно у време последњег очекиваног мраза. Размак ће зависити од врсте зелене салате коју узгајате. Листне салате су засађене на око 4 инча међусобно, румене салате су удаљене око 6 до 8 инча, а главне салате од 10 до 12 инча.

Заливајте биљке дубоко једном недељно и тежите заливању у приземљу, а не надземном заливању које пригушује лишће.

У којој зони салата најбоље расте?

Зелена салата је прави једногодишњак који се може узгајати у УСДА зонама од 2 до 11. Међутим, најбоље ће се снаћи у областима у којима су летње температуре прилично благе. У топлијим зонама можда ћете имати прилично кратак прозор у којем ће салата добро расти: од пролећа до почетка лета или од јесени до почетка зиме. Како температуре лети расту, биљке зелене салате имају тенденцију да се „заврте“ или избоју цветне стабљике да би произвеле главице семена. Једном када се то догоди, производња јестиве салате је готова и најбоље вам је да уклоните биљке и искористите простор за садњу поврћа под топлим временским условима.

Када треба да садите зелену салату?

Узгој зелене салате захтева температуру тла која је најмање 40 степени Фахренхеита, а та температура тла се достиже у различито време у зависности од тога где живите. У већини региона време садње пролећних усева зелене салате је негде крајем марта до маја, а за јесење усеве време је садње од августа до 15. септембра. Ако живите у подручју са ниским зимским температурама, а термометар за тло може утврдити када је тло довољно топло за садњу зелене салате.

Ако започињете семе салате у затвореном простору за пролећну садњу, онда их посејте око седам недеља пре последњег очекиваног датума мраза у вашем подручју. Саднице ће бити спремне за трансплантацију на отвореном у тачно право време.

Препоруке за тло, сунчеву светлост и воду за зелену салату

Зелена салата најбоље успева на плодном земљишту које је растресито и добро се дренира. Преферира неутрални пХ тла. Добра је идеја да се у њих умеша компост или неки други органски додатак као што је тресетница недељу или две пре садње салате у башти. Неки вртларци воле да мешају компост или стајњак у земљу током јесени пре времена садње следећег пролећа.

Као и већина поврћа, и зелена салата преферира сунчано растуће место, али као и већина лиснатог поврћа, подносиће и мало хлада. Ово може бити добра биљка за употребу у угловима повртњака где је хладовина проблем.

Редовно заливајте зелену салату натапајући земљу, а не прскајући је изнад главе. Прскање изнад главе које влажи лишће може подстаћи гљивичне болести. Као лиснато поврће, овим биљкама је потребна добра количина азота за добар раст лишћа. Земља би требало да садржи пуно органског материјала који пружа обиље хранљивих састојака, а такође бисте их требали хранити а ђубриво са високим садржајем азота око три недеље након што се појаве саднице, а затим их храните ђубривом пола снаге две седмице. Ако се бавите органским узгајањем, рибња емулзија је добро ђубриво за зелену салату.

Чувајте земљу око биљака салате без корова који се такмиче за воду и хранљиве састојке. Ако земљу задржите без отпадака, удаљићете пужеве и пужеве који воле да се пире на листовима зелене салате.

Како убрати салату

Лиснате сорте зелене салате спремне су за бербу око седам недеља након што се појаве саднице, а сорте главица су спремне око девет недеља након клијања семена.

Са лиснатим сортама можете да берете спољне листове сваке биљке почевши од биљке око половине порасла, остављајући унутрашње лишће да расте и даље, или можете одрезати целу биљку када постане потпуно зрео. У тренутку када биљка почне да шаље цветне стабљике, лишће је обично превише горко и дрвенасто за јести. У овом тренутку, биљка се може повући и одбацити.

Са главном салатом одсеците главу тако што ћете је оштрим ножем одсећи у нивоу земље. Скините оштећене спољне листове како бисте задржали унутрашњу главу. Салату треба јести свежу у року од неколико дана од брања. До тада се може држати у фрижидеру. Ово није усев који се може осушити, замрзнути или конзервирати на било који начин.

Уобичајени штеточини и други проблеми салате

Зелена салата је укусна за многе штеточине од инсеката и животиња као и за људе, тако да ћете се вероватно суочити са неким текућим биткама за свој усев.

• Пужеви и пужеви остављајте рашчупане рупе на листовима зелене салате док се њима хране. Они су најпроблематичнији када је тло око биљака прекривено лишћем и остацима испод којих се могу сакрити, па ће их одржавање чистоће тла спречити.
  
• Зечеви и дрвосече посебно воле салату и могу уништити читав фластер преко ноћи. Доступни су разни прашкасти и течни репеленти, али чврста ограда је заиста најбоља превенција.
  
• Цутвормс могу растргати биљке непосредно испод нивоа тла, или могу избушити главну салату. Црви се могу ручно убрати када их уочите или посипате земљу око биљака талогом кафе, љуском јаја или дијатомејском земљом како бисте их одвратили. Постоје и пестициди који убијају црве, али увек треба бити опрезан када користите хемикалије на јестивим јелима.
  
• Лисне уши су ситни, често врло живописни инсекти који се колонизују у гроздове на листовима зелене салате. Постепено смањују снагу биљке док исисавају унутрашње сокове лишћа. Инсектицидни сапуни ће убити лисне уши без остављања токсичних остатака.

Уобичајене болести салате

Већина уобичајених болести које погађају зелену салату немају други третман, осим уклањања и уништавања погођених биљака.

• Вертициллиум вилт је гљивична болест због које лишће жути и опада. Не постоји други третман осим уклањања и уништавања погођених биљака. Избегавајте поновну садњу салате на истом подручју, јер споре гљивица могу остати у тлу неколико година. За превенцију потражите семе салате које су узгајане да би биле отпорне на вертикилијум и одржавале земљу без остатака који садрже споре гљивица.
  
• Бели калуп је гљивична болест због које лишће салате увене, пожути и одумре. Вероватније је да ће се појавити током влажног, влажног времена, када на листовима и стабљикама можете приметити бели, памучни раст. Уклоните и уништите погођене биљке. Ако га уловите довољно рано, такође се може користити фунгицид одобрен за јело.
  
• Вирус мозаика шири се лисним ушима. Вирус узрокује да се млади листови смотају и постану жућкасти и закржљали. Лека нема. Спречите га садњом семена отпорног на вирусе.