Како узгајати першун

Першун (Петроселинум цриспум) је једно од најпопуларнијих кулинарских биљака. Чак и када га људи не користе за ароматизовање јела, често заврши на тањирима као украс. Свијетлозелена двогодишња биљка одликује се атрактивним пернатим лишћем, а као и мноштво других биљака потиче са Медитерана. Такође је повезан са биљкама из породице шаргарепа, попут шаргарепе, копра и коморача.

Иако је першун двогодишњак, обично се гаји као једногодишњак у биљним вртовима. Жуто-зелено цвеће привлачи опрашиваче и корисне инсекте. Међутим, нећете желети да берете першун након што процвета, јер укус има тенденцију да иде низбрдо. За разлику од баштенског биља са високим одржавањем, першун је биљка без притиска, без икаквих проблема.

Најбоље употребе за першун

Першун је краљица баште кухињског биља. Људи га обично узгајају због његових кулинарских примена. Першун можете да сачувате сушењем или замрзавањем, или можете да га једете свеж. Свежи першун има много зељастији укус од сушене сорте. Користите свежи першун за украшавање јела или за ароматизирање супа, салата,

У кувању се могу користити и коврџави першун и равне сорте першуна. Неки рецепти захтевају одређену врсту, али се на крају у већини случајева могу наизменично користити. Италијански першун (Неаполитанум) има равне листове и много личи на цилантро, али има изразито другачији укус. Коврчави или обични першун расте брже од сорти равног листа. Често се користи као украсни елемент у кувању, али има и одличан укус.

Осим укуса који додаје храни, першун је препун витамина попут витамина А, Ц и Б комплекса. Такође садржи минерале попут гвожђа и мангана. Можете да жваћете першун да бисте освежили дах. Ипак, будите опрезни - ако сте у дивљини без четкице за зубе, не желите да грицкате чипку краљице Ане, која је отровни першун налик на изглед.

Шта је са баштом? Поред традиционалне употребе у а баште, першун чини дивну ивичњаку и изврсна је опција за пуњење изложби у контејнерима. Такође изгледа предивно када се дода у висеће корпе.

Како узгајати першун

• Често име: Першун
• Ботаничко име: Петроселинум цриспум
• Када садити: Три до четири недеље пре вашег последњег мраза или када земљиште достигне 70 степени Фахренхеита
• УСДА зоне: 2-11
• Излагање сунцу: Пуна и делимична сенка
• Тип тла: Богато, добро дренирано земљиште
• Кад је у Невољи: Листови висе, осећају се млитаво и постају жути или смеђи
• Кад успева: Има живахно, светлозелено лишће

Покретање першуна из семена

Ако живите негде са дугом, врућом сезоном раста, можда ћете успети да се извучете директним сетвом першуна, али већина људи треба да започиње семе у затвореном. Као и мноштво биљака, и першун се споро узгаја.

Ако директно сејете, посејте семе неколико недеља пре последњег датума мраза. Отприлике три до четири недеље пре је добар терен. Першуну не смета мало хладног времена, па се немојте узнемиривати ако одмах не приметите клице. Може проћи неколико недеља да семе першуна никне. Ово није велика ствар за оне који имају дугу сезону раста. Међутим, постоји неколико других разлога због којих ваше семе можда неће никнути. Критери их могу појести, ветар их одувати, а неки су можда престари или загађени болестима.

Ако започињете у затвореном како бисте започели сезону, посадите семе 10 до 12 недеља пре последњег датума мраза на пролеће. С обзиром на то да је семе першуна изазовно за клијање, можете претходно покушати да га намочите како бисте омекшали спољну превлаку.

Не садите семе першуна предубоко. Добро правило приликом садње било ког семена је коришћење величине семена као индикатора за дубину садње. Семе першуна је прилично мало, тако да не би требало да га садите врло дубоко. Не садите дубље од отприлике 1/2 инча.

Када пресађујете на отвореном - учините то неколико недеља пре последњег датума мраза - држите биљке на растојању од 6 до 8 инча. Будите врло нежни при пресађивању першуна. Не желите превише да ометате деликатни корен и да стресите биљку. Такође, не заборавите да очврснете биљке пре пресађивања. Нежне саднице треба да се прилагоде спољним условима. Сунце је, на пример, много јаче од ваших унутрашњих светла. Ваше мале биљке першуна треба да се загреју на отвореном. Изложите их мало по мало њиховим новим животним условима, почевши од хлада и радећи до сунца.

Першун се добро слаже са кукурузом, шпарогама и парадајзом ако тражите неке могућности за садњу сапутника. Анегдотално људи такође тврде да першун засађен поред ружа побољшава њихово здравље и мирис.

У којој зони першун најбоље успева?

Зар не волите свестрану биљку која се лако узгаја? Першун дефинитивно одговара рачуну с обзиром на то да добро успева у широком спектру УСДА зона чврстоће биљака (2 до 11).

Ако живите негде са хладним зимама, узгајаћете першун сваке године, јер ће зимски услови уништити биљку. Ако желите да продужите живот својој биљци першуна, посадите је у контејнере и унесите унутра кад време захлади, мада першун ту и тамо може поднети лагани мраз.

У топлијим климатским условима першун је двогодишњак. Шта забога то значи? То значи да биљка у основи има две сезоне раста. Прве године ћете уживати у лепом растињу листова, а друге године першунов цветови цвети и даје семе које можете уштедети ако сте толико склони. Допуштање биљци да цвета подстиче корисне инсекте да се друже у вашој башти. Упркос навикама двогодишњег раста, већина људи има тенденцију да гаји першун као једногодишњак.

Када треба садити першун?

Першун треба да садите у рано пролеће неколико недеља пре последњег датума мраза. У зони 5 то би обично било негде у априлу. Першуну може требати и до 90 дана док не буде спреман за бербу (знаћете да је време јер се стабљике разгранавају у више сегмената), па очекујте да почнете са обрезивањем свежег биља почетком јула. Наравно, све ово зависи од одређених временских услова у вашем подручју и од тога да ли почињете са семеном или пресађивањем. Датуми мраза су само просек и на крају крајева варирају од године до године. УСДА зоне тврдоће су сјајне смернице за распоред садње и узгоја, али нису чврсто и брзо правило.

Препоруке за земљиште, сунчеву светлост и воду за першун

Потражите добро дренирано земљиште богато храњивим састојцима. Можете додати компост приликом садње или пресађивања да бисте обогатили тло у вашем подручју садње.

Першун је биљка која воли сунце, што има смисла с обзиром на његово медитеранско порекло, али је и толерантно на делимичне услове сунчеве светлости. Ако је лето невероватно вруће, може стресати све врсте биљака, укључујући и першун. Ако узгајате першун у контејнерима, преместите биљке на хладније место како бисте им пружили одређену заштиту од свеопште топлоте. Такође је кључно залијевати першун током врућих урока, посебно ако су ваше биљке у контејнерима. Не заливајте ако се земља осећа влажно. Сачекајте док се не осуши пре него што утажите жеђ биљке першуна.

Најбоље је не допустити да се земљиште око биљака першина осуши, посебно код младих биљака. Редовно дубоко заливање ће осигурати да ваш першун успева. Заливање најмање једном недељно је добар распоред за биљке першуна. Такође можете малчирати око дна вашег першуна како бисте задржали влагу. У идеалном случају, першун ћете одржавати добро заливеним. Међутим, није крај света ако прескочите неколико заливања, јер је першун донекле толерантан према сушним условима. Вероватно ћете моћи да видите да ваша биљка пати.

И прекомерно и подводно заливање могу да пожуте, али ако сте неко време занемаривали заливање, можете бити сигурни у проблем. Можете притиснути земљу прстом да бисте проверили ниво влаге, али ако не желите да прљавштина остане под ноктима, купите себи мерач влаге.

Како убрати першун

Першун можете убрати у било ком тренутку током његове прве године раста. Међутим, у другој години ће пуцати на цветну стабљику и изгубити жељени свеж укус. Да бисте убрали лишће першуна, исеците стабљике што је могуће ближе земљи и започните са најстаријим стабљикама. Берба на овај начин помаже подстицању новог раста. Резање са врха угушиће поновни раст биљака.

Можете сачувати бербу першуна употребом чувар биља, сушење лишћа или његово замрзавање. Замрзавање је одличан начин да се сачува биљни укус першуна. Само убаците убрано лишће у херметичну врећу са патентним затварачем и ставите га у замрзивач. Сушење је ефикасан начин за очување першуна, али сушени листови немају исти укус.

Уобичајени штеточини и други проблеми за першун

Као и друге биљке из породице шаргарепа, и першун је биљка домаћина црног лептира ластавица. Лепи лептири леже своја јаја на доњој страни лишћа. Једном када се ларве појаве, одгризе лишће. Гледати ове животиње како раде своје ствари је уредно, али такође представља и муку. У великом броју гусенице ластавица могу у потпуности да униште ваше биљке першуна.

Срећом, суочавање с њима је прилично једноставно. Покупите их једног по једног и баците даље од биљака. Такође можете понудити жртвене биљке гладним ларвама ластавица. Садите више него што вам треба и пребаците било који неовлаштени инсект на своју биљку замку. Међу остале штеточине који могу утицати на першун спадају рудари лишћа и мува шаргарепа.

Першун може да постане под стресом ако је у премалој посуди. Високи лонци су пожељнији од плитких, јер першун има тако дугачак корен. Да бисте спречили даљи стрес, поправите ситуацију и уклоните све пожутеле листове. Ово осигурава да ваша биљка не улаже додатну енергију у одржавање тог лишћа на животу.

Уобичајене болести першуна

Першун није врло проблематична биљка, али може да изабере неколико непријатних болести, укључујући трулеж корена, пегавост листа и заразу.

Ако приметите да лишће ваше биљке почиње да жути, вероватно нешто није у реду. Понекад вам ствари измакну рукама, попут временских услова који нису идеални. Када биљка постане под стресом, постоји ризик да почне да губи снагу и здрав изглед. Неке болести које могу изазвати биљни стрес укључују труљење корена и пегавост лишћа.

Трулеж корена резултат је превише воде и лошег одводњавања. Да бисте избегли ову болест, никада не садите першун у преплављено земљиште. Лисна пегавост је гљива која узрокује жуте мрље на лишћу. На крају, болесно лишће отпада са биљке, која постаје све слабија и слабија. Избегавајте заливање одозго да ова болест не напада ваше биљке першуна. Блигхт, још једна гљивична инфекција, не може се излечити. Ако су ваше биљке погођене, најбоље је одмах одложити биљни материјал да бисте спречили ширење болести негде другде у својој башти.

Ове болести можете спречити тако што ћете се бавити плодоредом и никада не садити биљке исте врсте на истом подручју из године у годину. Користите црева за наводњавање или пажљиво воду одоздо како бисте спречили непотребно натапање биљака. Одржавање першуна довољно одвојено такође може побољшати циркулацију ваздуха. Фунгициди делују на неке гљивичне инфекције, али није загарантовано да ће све уклонити.