Како узгајати љутику

Ако волите лук и бели лук, свидеће вам се љутика (Аллиум цепа вар. агрегатум син. Аллиум асцалоницум), јер имају мало сличан укус обоје, мада се у њиховом нежном укусу лука може уживати сиров. Вероватно потиче из централне или југоисточне Азије пре него што је уведен у Европу током крсташких ратова, шалот је од тада био саставни део европског (посебно Француска кухиња) и понекад су познати као есхалот, француска љутика, кромпир лук или мултипликатор лука јер једна луковица може да произведе још неколико кластери. Као чланови породице лука, љутика мора бити скупа ако је купите у продавници прехрамбених производа, а то је подстицај да посадите их у својој башти, посебно с обзиром на чињеницу да их је врло лако узгајати.

На први поглед лако је грешку заменити малим, издуженим луком. Сијалица има бакарну, црвенкасту или сивкасту кожу попут папира, а цевасти листови - које такође можете јести - могу бити дугачки 18 центиметара. Кад прережете сијалицу на пола, нећете наћи прстенове као кад бисте пресекли лук; наћи ћете каранфилић сличан белом луку. Мали шалот може имати два или три ова каранфилића, који су на једној страни равни, а на другој заобљени, док већи могу имати чак шест.

Биљка лук је трајница на јужним локацијама, а на сјевернијим двогодишњица која цвети током друге године, али цвеће је неупечатљиво и уопште није поента узгајања. Поента је у луковици, која се обично бере средином или на крају прве вегетационе сезоне, посебно у северним климатским условима где се љутича третира као једногодишњак. Лук је толерантан на хладноћу и често се саде касно у јесен како би се коренима омогућило да се током зимских месеци учврсте и уроде почетком лета или средином лета.

Најбоље употребе за љутику

Нико не би сматрао љутику украсном биљком, иако је добар кандидат за јестиво уређење и потенцијално би могао да се користи као гранична биљка. Већина људи сади лук, да не би морао да га купује. Држаће месец или два након жетве на хладном и сувом месту, тако да оне које не користите одмах можете да складиштите у њима мрежасте кесе, а можете их чувати и дуже ако их прво излечите месец дана напољу на дужини пилеће жице.

Такође можете да одломите по један каранфилић или две од сваке сијалице и да је поново засадите како бисте одржали циклус и максимизирали своје улагање у луковице лучице које сте купили. Само немојте поново садити место на којем сте посадили претходни усев, јер ће земља бити исцрпљена. Генерално, желите да сачекате најмање три године пре него што посадите било ког члана породице лука на исто место.

Шалотка воли добро дренирано земљиште и пуно сунце, али пошто је толерантна на хладноћу, можете их узгајати у спољном контејнеру или део баште који би такође био добро место за усев у позној сезони, попут репе, шаргарепе или купуса. Почните са шалотом непосредно пре него што се земља зими заледи, уберите је у лето, а затим обавите јесење садње. Камилица, нана, жалфија и мајчина душица су добре пратеће биљке и могу истовремено заузимати исти вртни простор истовремено.

Како узгајати љутику

• Често име: Шалотка
• Ботаничко име:Аллиум цепа вар. агрегатум син. Аллиум асцалоницум
• Када садити: Лук се може садити од ране јесени до краја марта
• УСДА зоне: 4-10
• Излагање сунцу: Пуно сунца до делимичне сенке
• Тип тла: Рахло, добро дренирано, али влажно тло
• Када је у невољи: Раст се може зауставити подводњавањем
• Када успева: Цевасти листови су зелени и сочни

Покретање љуте од семена

Ако дозволите да биљке љутике расту у другој години, можете сакупљати семе са цветова и директно их садити 1/2 инча дубоко у растресито, добро дренирано земљиште. Ако семе добро раздвојите - у размацима одвојеним од 10 до 18 инча на размаку од 1/2 до 1 инча - свака биљка ће произвести по једну сијалице, али вероватно ћете желети да биљке производе више сијалица, у том случају би требало да повећате размак на 6 до 8 инча. Семе клија за четири до пет дана када је температура тла између 45 и 90 степени Фахренхеита, па треба садити неколико недеља пре јесењег мраза, тако да корење има времена да се развије пре него што наступи смрзавање.

Покретање љуте од саднице

Најчешћи начин садње љутике је куповина сетове љутике, које се састоје од неколико малих луковица, а свака сија дубоко 1 центиметар и одвојена од осталих луковица за 6 до 8 инча. Сијалице су издужене, а горњи део, који је сужени део, иде горе, док се доњи, који је заобљен и можда већ има остатке корена, спушта доле. Храните редове ђубривом од 5-5-5 у концентрацији од 1 килограма на 10 стопа, а ако садите у у јесен прекријте сијалице лукова са малчем од сена или сламе како бисте их заштитили од смрзавања температуре.

У којој зони лук најбоље расте?

Лук расте у правцу севера до УСДА зоне отпорности 2 и до југа до зоне 10, али други извори за баштованство углавном препоручују узгајање само до севера до зоне 4. Биљка се врло добро сналази у северној клими са температурама смрзавања, јер сијалица мирује период током зиме током којег сакупља енергију да пуни снагом ниче након последњег мраз. Међутим, на крајњем северу, сезона раста може бити прекратка да би се луковицама, које су најбољи део биљке, могао потпуно развити.

У најјужнијим климатским условима препоручује се и јесења садња, али пошто се земља не смрзава, лишће ће никнути и током зиме може се брати као млади лук или празилук. Нешто северније у зонама 6 до 8, препоручује се рано пролећна садња, тако да можете да берете изданке лети, а луковице у јесен.

Када треба да садите љутику?

Народна мудрост каже да би требало да садите луку најкраћег дана у години и најдуже је берете дан, и иако то вероватно није свуда тачно, углавном је тачно да луковице имају користи од касне јесени садња. Све док корени буду имали времена да се утврде пре зимског периода мировања, изданци ће се појавити рано пролеће, а убрзо након тога, можете почети да уживате у младим листовима, који су у основи зелени лук. Обавезно оставите део лишћа на биљци како би сијалице наставиле да расту.

У јужнијим климатским условима луковице можете садити и зими све док је земља лабава и није смрзнута. Најкасније треба да их посадите је март или април пре него што се земља загреје.

Препоруке за тло, сунчеву светлост и воду за љутику

Најбоље је припремити тло за љутику неколико недеља пре него што их посадите претварањем компоста или органске материје и растресањем тла да би постало иловасто. Тестирајте земљу и додајте креч ако је превише кисело; идеални пХ за лук је око 6,5. Избегавајте коришћење стајњака, јер ће додатни азот смањити време трајања љутике на вашој полици за одлагање.

Лук воли да буде на сунцу, али ако не можете то да поднесете, поднеће неку сенку. Вода им треба брзином од 1 инча недељно, па ако немате довољно кише, надгледајте земљиште и заливајте га пре него што се осуши. Тло треба одржавати влажним до дубине од 6 инча. Повуците коров чим се појави, јер ако им се дозволи да расте, надметаће се за хранљиве састојке, а луковице лучице неће достићи свој пуни потенцијал.

Како ширити лук

Гардероба у основи су сијалице које су добијене из биљака, осушене и ускладиштене. Можете једнако лако узгајати нове биљке од постојећих тако што ћете одвојити један или два каранфилића од свеже убраних биљака и поново их засадити. Такође можете сакупљати семе са цветних биљака и директно сејати следећи усев љутике, иако је овај метод мало проблематичнији и није толико поуздан као садња луковица. Семе ће задржати годину дана ако их чувате на хладном и сувом месту.

Како убрати шалотку

Ако на јесен посадите љутику, младице ће почети да ничу рано у пролеће, а у том тренутку треба да очеткате малч да би луковице могле да дишу. Изданци се могу убрати као зелени лук када су пречника 1/4 инча, али не заборавите да их оставите како би сијалица остала жива. Када преостали листови почну смеђе да падају, луковица је спремна за бербу. То се углавном дешава средином и крајем лета, у зависности од тога када сте посадили луковице.

Луковице берете подизањем, што у основи значи ископавање из земље. Подизање би требало да се догоди што пре након што младице порумене што је више могуће или ће луковице ући у нови циклус раста и смањити се у величини. Смањите заливање отприлике недељу дана пре бербе како бисте сијалицама развили заштитну кожу и спречили их да труну у земљи. Након подизања љутике, ставите их напоље на суво, сенковито место на пилећој жици и пустите да лече пар недеља како би им се продужио рок трајања.

Уобичајени штеточини и други проблеми за луку

Као и лук, љутика је привлачна неколицини штеточина и гопхерс су један од најтежих. Ако нисте искључили гопхере узгајањем љутике у контејнерима или окружењем вртног кревета гопхер жице, можда ћете мало тога учинити да их спречите да повуку биљке под земљу пре вашег очи. Ако су гофови стални проблем у вашој башти, размислите о консултацијама са стручњаком за контролу штеточина како бисте разговарали о стратегијама за искључивање или контролу.

Личинка лукове муве ће се зарити у сијалице и уништити их. Муве се појављују као одрасле особе у пролеће и могу да прелете око километар у потрази за местом за гнежђење. Кад га пронађу, одлажу јајашца близу дна стабљике, а црви који се појављују урањају у земљу. Проблем се вероватно неће догодити ако у близини расте уобичајена жута ракета поред траве, јер муве више воле. Ако не, посадите шаргарепу како бисте привукли муве.

Лук-трипс углавном погађа лишће и може учинити неактизирајућим. Стратегије контроле укључују распоређивање лепљиви папир и прскање са а инсектицид заштићен у башти.

Уобичајене болести за љутику

Лук је рањив на мали број бактеријских и гљивичних болести. Једна од најчешћих гљивичних болести је ружичасти корен, који луковице претвара у ружичасту, а затим поступно тамни док се не смежурају и не умру. Бела трулеж је још једна проблематична гљива због које лишће одумире, а луковице љутике труну у складишту.

Љубичаста мрља и пероноспора су две друге гљивичне инфекције које првенствено погађају лишће. Ове инфекције лишћем можете третирати фунгицидом, али гљивице које живе у тлу наставиће да постоје неколико сезона. Ово је вероватно најважнији разлог због ког најмање три године не би требало да на истом месту садите љутику или било који други члан породице лука.