Како узгајати соју

Соја (Глицин макс) је усев у индустријским размерама у Сједињеним Државама и другде, а соју је лако пронаћи у продавници, али постоје добри разлози да је сами узгајате. Соја је препуна протеина, који садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, и без обзира како их припремате, имају одличан укус. Набавка сопствених семена соје од поузданог извора и узгој код куће омогућава вам приступ соји која нису генетски модификовани да се одупру глифосату и нису више пута прскани контроверзним хербицид.

Само их немојте јести сирове, ГМО или не, јер сирова соја узрокује озбиљне пробавне проблеме. Прво морате да бланширате усеве соје, а један од најлакших начина за њихову припрему је да се пари. Ако сте љубитељ јапанске хране, несумњиво сте упознати са овим начином припреме, јер је соја на пари, позната као едамаме, основна јапанска храна. Соја је такође главни састојак тофуа, још једне јапанске основне намирнице која је популарна у целом свету, а можете је направити код куће за конзумирање заједно са сојиним млеком, темпехом, мисо и другом хранљивом храном. Суву соју можете чак да печете и солите и једете као ораси.

Биљке соје су прилично велике и могу достићи коначну висину од 6 стопа са ширењем од 3 метра када сазрију, тако да нису погодне за малу башту, посебно ако садите више њих. Соја расте на грмљу попут грма пасуља, а сваки грм даје беле цветове са примесом боје лаванде и сјеменке дуге 1 до 4 инча у гроздовима од по пет. Сама зрна могу бити жута, зелена, сива, смеђа или пругаста и мала попут зрна грашка или велика попут зрна бубрега, у зависности од тога коју од 1.000 сорти соје садите.

Најбоље употребе за соју

Сигурно је да је свако ко узгаја соју првенствено заинтересован да је једе, што је добар разлог да узгаја више биљака. Као правило, требало би да узгајате четири до осам биљака за сваког члана домаћинства како бисте осигурали да сви добију део усева. Биљке соје успевају само по топлом времену, и иако постају велике, свака биљка коју узгајате вреди додатни вртни простор који јој посвећујете.

Биљка соје је једногодишња и нема велику декоративну вредност, мада би могла бити добра гранична биљка која би додала дефиницију линији ограде током летњих месеци. Будући да је велика и вероватно ћете желети да га узгајате више од једне, биљка соја заслужује значајан део вашег повртњака или чак баште само за себе. Као и све махунарке, фиксира азот у тлу, па је добар за плодоред са осталим поврћем којем је потребан додатни азот.

Најбоље биљке сапутнице су кукуруз, тиква и хељда. Биљке пратиоци које треба избегавати укључују лук и бели лук. По завршетку жетве, биљке можете повући или претворити директно у земљу, где ће функционисати као зелено ђубриво и повећавати садржај азота како се распадају.

Како узгајати соју

• Често име: Соја
• Ботаничко име:Глицин макс
• Када садити: Тло се загрејало на 50-60 степени Фахренхеита и не постоји могућност мраза
• УСДА зоне: 2-11
• Излагање сунцу: Пуно сунце
• Тип тла: Рахло, плодно, добро дренирано земљиште са пХ између 6,0 и 6,8
• Када је у невољи: Раст је успорен и биљке могу угинути ако је тло превише хладно или превише влажно
• Када успева: Биљка производи дрвенасте стабљике, живописне зелене листове и длакаве зелене махуне семена

Покретање соје из семена

Земља мора бити растресита и добро дренирана, али такође мора бити богата храњивим састојцима, па је треба припремити мешањем органских материја попут иструлелог компоста и стајњака. Семе ће клијати само ако је суво, па га немојте намакати пре садње. Када се соја први пут сади у земљу, инокулирати она (или семе) са корисним бактеријама потребним за фиксирање азота.

Температуре тла морају бити најмање 50 до 60 степени Фахренхеита за успешно клијање. Садите семе у појединачне рупе дубоке 1 до 1 1/2 инча, раздвајајући их на размаку од 2 до 4 инча у редове одвојене 24 до 30 инча. Разредите најјаче саднице на раздаљини од 6 инча када се појаве, изрезујући слабе саднице на нивоу тла, уместо да их повучете како бисте избегли ометање корена преосталих.

У којој зони соја расте најбоље?

Биљка соје је једногодишња по топлом времену и најбоље успева на локацијама са дугом вегетационом сезоном. У Сједињеним Државама, прва соја је узгајана у Џорџији 1765. године, али данас је постала основни усев и наћи ћете соје у хладнијим регионима на Средњем западу Сједињених Држава и јужној Канади, где се често користи као усев у ротацији са кукуруз.

Када треба садити соју?

У регионима са хладним зимским температурама, садите соју две до три недеље након последњег мраза када тло се загрејало на 55 до 60 степени, а просечна дневна температура је између 60 и 70 степени. У већем делу земље почетак маја је најбоље време садње, али у топлијим регионима без мраза могу се садити крајем зиме. Семе клија за пет до седам дана и појављују се убрзо након тога.

У регионима са дугом вегетационом сезоном можете посадити више семена 10 дана након прве сетве да бисте произвели другу жетву. Соја има дугу сезону раста; цвеће може да цвети тек средином и крајем лета, а затим махуне семена. Махуне соје могу се убрати за јело 45 до 60 дана након сетве, али пасуљ који се користи за семе мора да сазри у потпуности и осуши се, а то траје најмање 100 дана.

Препоруке за тло, сунчеву светлост и воду за соју

Соји је потребно растресито, добро дренирано земљиште које има пуно хранљивих састојака. Идеални пХ је између 6,0 и 6,8, али соја може преживети у сиромашном тлу, тако да обично нема много потребе измене тла или подешавања пХ, осим почетног помагања органске материје, као што је добро иструли компост. Веома сиромашно земљиште може имати користи од примене ђубрива, али немојте користити азотом богато јер соји није потребан додатни азот - они сами производе своје. Препоручује се примена малча за сузбијање корова и задржавање влаге у земљишту када температура тла пређе 60 степени.

Соја мора бити на сунцу и такође ће расти у делимичној сенци, иако ће производити мање махуне семена. Имају умерене потребе за водом, а прекомерно заливање може охладити тло и зауставити раст биљке, па је пожељно малчирање ради задржавања влаге. Одржавајте земљу влажном, али не и влажном док цветови не излазе, а тада је сигурно повећати заливање како би се произвеле здраве махуне.

Како ширити соју

Соја се размножава семеном и иако семе увек можете купити преко Интернета или у локалном вртном центру, једнако га је лако набавити и из биљака које узгајате. Оставите једну или две махуне да у потпуности сазрију на биљци и уклоните их тек када се осуше. Пасуљ у махунама, који ће бити претежак за јести, је семе за садњу следеће године. Ако их чувате на хладном месту у херметички затвореној посуди, чуваће се три до четири године.

Како зимити соју

Биљка соје може се узгајати у великим контејнерима, али пошто је годишња у свакој зони узгоја, нема користи од довођења контејнера у зиму. Када се сади у башти, можда ћете желети да посечете биљке након жетве и претворите их у земљу да бисте повећали садржај азота.

Како убрати соју

Најбоље време за бербу соје за сто је када су сазреле на пола пута - док су зелене махуне дебеле, али и даље мекане и дугачке су 2 до 3 инча. Свака махуна садржи четири или пет пасуља који лако испадну када пукотину отворите. Важно је свежи пасуљ бланширати пре него што га складиштите или поједете, уронивши га на две или три минуте у кључалу воду, а затим умочивши у купатило са леденом водом. Проклијалу соју треба кувати пет минута пре него што је поједете.

Приликом бербе соје за семе, дозволите им да у потпуности сазрију на биљци и осуше се. Извуците целу биљку и обесите је наопако да се осуши. Затим чувајте суви пасуљ након љуштења.

Уобичајени штеточини и други проблеми за соју

Ако им је дозвољен приступ усевима соје, јелени и зечеви ће у кратком року уништити лишће. Као наравно, требало би да поставите ограду око свих лиснатих усева, али ако то не буде случај, редовну примену Течна ограда око баштенског подручја може учинити трик, мада је мање вероватно да ће то одвратити у време суше када је хране мало. Гопхери такође могу уништити усев соје и треба их искључити подземном преградом од гопхер жице.

Поред ових сисара, које је лако уочити ако их тражите, постоји и низ штеточина од инсеката које није тако лако видети. Постоји прилично дугачка листа, али неке су честе:

• Лисне уши (или тачније, сојине уши) стварају колоније на лишћу, исисавајући сокове и остављајући наслаге лепљиве медене росе, која поспешује раст чађаве плесни. Мрави воле медену росу, па је траг мрава на стабљици обично показатељ заразе ушима. Уши обично можете истиснути прскањем лишћа водом, али листови соје су превише крхки за то. Боља стратегија лечења је примена инсектицидни сапун.

• Мексичке бубе изгледају попут бубамара наранџасте боје, а најактивније су средином и крајем лета, када се хране лишћем. Покривање биљака са покривачи за редове је један од начина да их искључите, али када се догоди зараза, можда ћете морати да употребите инсектицид.

• Пужеви и пужеви су најактивнији пре него што време постане вруће и највише штете наносе младим биљкама. Полако се крећу, али се добро крију и можда ћете видети само њихове трагове. Можете их контролисати помоћу мамац за пужеве и пужеве.
  

Уобичајене болести за соју

Соја је рањива на исти низ бактеријских зараза и гљивичних болести које погађају друге биљке, а неке узрокују неугодне мрље и труљење на лишћу и стабљима, али мало њих утиче на соју приноси.

• Роот трулеж најчешће погађа ваше саднице, а погођене биљке обично умиру. Могао би бити одговоран један од бројних патогена тла, укључујући и питијум, који је сличан гљивицама организам зван оомицете и Фусариум, који је стварна гљива, али прави узрок је обично мокар тла. Избегавајте прекомерно заливање садница соје.

• Пепелница (гљива) може настати на врховима лишћа и пероноспора (врста калупа) може настати на доњој страни, и док листови могу бити унакажени, пасуљ обично не утиче. Су две различите болести, али обично можете да се понашате на исти начин помоћу а фунгицид или прскање биљака водоник-пероксидом.

• Мозаик луцерке претвара лишће у жуто и може зауставити раст биљака. Шире се од лисних уши и често се појављује на спољним рубовима усева, посебно у близини биљака луцерке. Третирајте је прскањем лисних уши инсектицидним сапуном и избегавајте садњу соје у близини луцерке.