Како сакупљати и користити лимун

Балзам од лимуна (Мелисса оффициналис) је вишегодишња биљка из породице менте која је поријеклом из централне и јужне Европе, западне Азије и сјеверне Африке и сада је натурализирана у Сјеверној Америци. Такође се узгаја као украсна биљка за хладовине и баште у стијенама у америчком Министарству пољопривреде биљкама издржљивости 3 до 9. Листови имају мирис и укус лимуна и користе се у кувању и прављењу природних мириса и козметике.

Листови лимуновог балзама садрже неколико органских једињења која су одговорна за његове ароматичне квалитете и профил укуса, а то су цитрал, цитронелал, линалоол и гераниол. Пошто феромон произведен у жлезди пчеле такође садржи неке од ових хемикалија, пчеле имају посебан афинитет према овој биљци. Име рода од Мелиса, што је грчка реч за "пчела", референца је ове атракције.

Лимунски балзам традиционални је омиљени у многим врстама вртова, укључујући биљке у кухињи, чај, пчеле које воле пчеле и баште са темом викендица. Због своје ниско растуће природе, често се користи у брдским вртовима и као ивица дуж зидова. Биљка је такође погодна за употребу у мешовитим обрубима и као природни покривач под дрвећем.

Балзам лимуна лако се самосемења и може постати инвазиван. Да бисте контролисали његово ширење, прстима одрежите цвеће како бисте спречили да биљка пређе у семе.

Као и друге менте, меламинима даје сјајан, свјеж, освјежавајући укус чајевима, било да се користи свјеж или осушен. Листови се такође користе за ароматизирање вина и ликера. Лимун балзам је кључни састојак Кармелитске воде, рецепта из 17. века који су створили кармелићански монаси, а који се представља као срдачан и колоњски. Биљка је такође средство за ароматизацију у ликерима Цхартреусе и бенедиктинцима.

У кувању, мелем од лимуна додаје се салатама, повртним јелима и умацима. Такође се користи за додавање лимуновог укуса биљним маслацима, сирћетима, сирним намазима, преливима за салату, сладоледу и колачима и другим пецивима.

Топлина обично смањује укус лимунове меласе када се додаје куваној храни, па је додајте при крају времена кувања.

Свеже убрани листови мелем за лимун могу се користити за полирање ципела. Такође се могу користити за полирање дрвета, али већина људи то сматра непрактичним. Уместо тога, биљка се обично уноси у ланеном или маслиновом уљу како би се направила природна боја намештаја.

Припремљен као јака инфузија, или као чај, мелем од лимуна користи се за прављење природних хидролала, парфема, крема за кожу и друге козметике. Осушена биљка користи се у мешавинама потпоурри, биљним јастуцима, кесама за купање и кесама за постељину.

Најлакши начин за бербу мелема лимуна је да прстима одрезујете стабљике онолико често колико је потребно за кување или друге сврхе. Сакупљени листови се могу користити свежи или висећи наопако, да се осуше на ваздуху за каснију употребу. Ако имате много мелем лимуна, размислите о уклањању стабљика барем једном током вегетације да бисте повећали проток ваздуха око биљака.

Ако желите да покупите велике порције лимунове коре, исеците биљке за једну трећину у јесен или у јесен. Будите сигурни да је ова биљка изузетно еластична и лако ће се опорављати без обзира колико или колико често ћете је брати.

За најбољи укус и мирис берите биљку пре него што цвета, јер је то концентрација испарљивих уља највећа. Што се времена тиче, то се односи на август или септембар. Концентрација уља такође има врхунац у јутарњим часовима.