Како препознати тиквице од краставца

Тиквице (Цуцурбита пепо) и краставци (Цуцумис сативус) су оба члана породице Цуцурбит, па није ни чудо што људи мешају ово двоје дуго и витко зелено поврће. Иако је очигледније када берете годишње поврће, младе биљке изгледају слично необразованом оку. Када посадите винову лозу, сјетит ћете се које је то нарочито, ако сте означили свој врт, али биљке тиквица и тиквица на непланираним местима захтевају идентификацију из садница фаза.

Биљке тиквица и краставца изгледају најсличније у фази саднице када има мање лишћа и других идентификационих карактеристика. Семе понекад остане везано за летке кад саднице искачу кроз земљу. Сјеменке краставца су уске, дуге и глатке, док су семенке тиквица кратке, широке и имају мали гребен по ободу. Прва два листа садница тиквица и краставаца овална су и готово не разликују. Исто тако, други и наредни низ листова су у облику срца са таласастим ивицама. Како саднице расту, саднице краставаца имају тенденцију да се шире као винова лоза, док раст тиквица иде усправније.

Разлике између биљака тиквица и краставца постају очигледније како биљке сазревају. Иако је облик листа сличан, листови краставца су много мањи, пречника 4 до 5 инча, док листови тиквица расту у пречнику од 12 центиметара или шире. Биљке тиквица често се сматрају виновом лозом, мада је њихова навика раста већа у облику грма, с стабљикама које би се могле ширити чак три метра и имају углавном усправну навику раста. Листови су потпомогнути дебелим, шупљим стабљикама прекривеним чврстим, бодљикавим длачицама. Навика краставца је много очигледнија него код тиквица. Стабљике су сличне, али стабљике краставца су уже и стварају ситне тендице за пењање како расту. Чак и биљке краставца типа грмља имају тенденцију да шире винову лозу по земљи, док неке лозе краставца расту преко 12 накнада и захтијевају трелирање. Биљке тиквица дају крупне, жуте или наранџасте цветове у облику трубе, док су жути цветови краставца мањи и звонасти.

Краставци и тиквице на први поглед имају упечатљиву сличност, нарочито ако се тиквице беру када су ситне и ближе краставцима. Први траг је стабљикаст плод - тиквице имају дрвенасту стабљику на крају, док краставац има мали, кружни ожиљак. Осетите ово двоје у руци и примијетићете да краставци имају воштану кожу, док су тиквице тиквице досадне. Тиквице су ретко савршено округле, уместо тога садрже неколико равних страна које резултирају углавном округлим изгледом. Оба поврћа могу имати мрљу на кожи, али ово је обично повремено на краставцима, док се кокице тиквица шарене широм. Уместо савршено глатке коже какве ћете наћи на тиквицама, краставци су прекривени ситним квржицама које вас могу чак и убодити пре него што их нежно трљате палцима.

Аром је мртво средство за разликовање тиквица и краставаца, али можете уочити разлику у унутрашњости меса без иједног залогаја. Почните сечењем тиквица и краставаца. Одмах ћете приметити мекоћу тиквица док ваш нож клизи кроз месо у поређењу са "шкљоцањем" у хрскавом краставцу. Месо тиквица је суво, мекано и помало сунђерасто - гурните га прстом и оно ће се мало повући. Краставци су унутра влажни, са чврстим месом. Боја унутрашњости је углавном бијела за оба поврћа, али краставци имају благу нијансу зелене боје.