Да ли је Пурслане годишњи или вишегодишњи?

Пурслане, научно име Портулаца олерацеа, је годишње јестива сочна биљка. Називају га и Пуслеи, Вердолага, Пигвеед и Хогвеед.

Пурслане има густу црвенкасту стабљику и сочне, заобљене листове који расту у гроздовима. Цветови су јој мали и жути, са пет латица, а цветају према киши или влази. Расте ниско до земље и има тенденцију да се шири.

Пурслане је поријеклом из сјеверне Африке, Блиског Истока и Индије. Вероватно се проширила Северном Америком и негде другде пре средине 1400-их.

Пурслане је лако биљка за узгој, чак и у сушној клими. Као сочна биљка, отпорна је на топлоту и сушу, и веома издржљива биљка. У ствари, у Северној Америци се често сматра коровом. Има тенденцију да се шири по земљи, и требаће је смањити да би се одржала.

Пре садње пурслане проверите прописе у вашем подручју; у неким се регијама сматра инвазивном коровом.

Сви јелови Пурслане-а су јестиви: лишће, цвеће и стабљика. Има благо слатко-киселог укуса и жвакасту текстуру. Обично се једе свеже, кувано или у суповима и прилогима.

Пурслане је понекад познат и као цвет Долли Партон због свог цветања - од 9:00 до 17:00.

Пурслане је добар извор омега-3 масних киселина и витамина А и Ц.

Између осталог сматра се јестивом биљком у мексичким, руским и медитеранским културама.