Шифра за вентилацију у кухињи: Шта треба да знате

Квалитет ваздуха у затвореним просторима забрињава сваку кућу, али недавно изграђене куће су херметичније од старијих и више им треба ефикасан кухињски издувни систем. Иако ниједан национални грађевински кодекс не захтева инсталацију система за вентилацију у кухињи, национална стандарди и кодови се примењују ако одлучите да инсталирате један, и као и увек, кодови су ту за ваше здравље и сигурност.

Неке државне грађевинске норме захтевају механичку вентилацију, као што је издувни вентилатор, у кухињи. Штавише, Ватцхер Цоде саветује да од 2009. године Међународни стамбени кодекс (ИРЦ) укључује одељак о замени ваздуха за куће са активном вентилацијом у кухињи. Будући да се захтеви за вентилацију разликују од државе до државе, па чак и од града до града, важно је да се обратите локалним властима или локалном ХВАЦ стручњаку ако имате питања.

Сваки пут када спремате храну на шпорет, у зрак ослобађате масти, уља и масти које се на крају слегну по зидовима и орманима и накупљају се у слоју грудњака. То је један од разлога зашто је проветравање важно, али значајнији разлог је тај што кување ослобађа токсичне гасове и ултра-ситне честице које круже око куће и апсорбују се у тела свих који живе тамо. Осим што подносе штетне, трајне мирисе, људи у кући имају већу вероватноћу да ће имати и здравствених проблема попут астме без одговарајућег издува у кухињи.

Кување такође производи вишак топлоте, а ако немате одсисавање, топлота подиже температуру у кухињи, што повећава њену способност да задржи влагу. Када се ваздух охлади, влага се кондензира и скупља на зидовима, плочама и ормарићима, потенцијално оштећујући завршне слојеве или подржавајући раст калупа. Без одговарајућег издувног система, кондензација може бити проблем чак и ако не кувате.

У прошлости се било довољно ослонити на ваздух који циркулише кроз намерне отворе, као што су прозори, као и ненамерни, попут пукотина на зидовима и празнина у поду. Поред тога што је од почетка приступ успешном или промашају, ова стратегија не функционише у модерним кућама које су запечаћене за енергетску ефикасност. Због тога су шифре за вентилацију, попут оних из Калифорније у наслову 24, све чешће.

Ако не живите у Калифорнији, можда нећете морати да имате и испушни систем у кухињи (обавезно проверите), али ако га инсталирате, Америчко одељење за енергетику (ДОЕ) захтева да она буде у складу са стандардима које је утврдио Амерички национални институт за стандарде (АНСИ) и Америчко удружење инжењера за грејање, хлађење и климатизацију (АСХРАЕ). Релевантни стандард који чини основу за калифорнијски код за вентилацију је АСХРАЕ Стандард 62.2-2007.

Калифорнија захтева вентилацију кухиње у свим новим зградама и преправкама, па чак и ако је локална власт не захтева, требало би да се обратите на њу. Већином локалних кодова можете удовољити инсталирањем напа. Капацитет напе се мери у кубичним стопама у минути (цфм), а потребан капацитет одређујете израчунавањем укупног броја топлотна снага распона у британским термалним јединицама (Бту) и дељење са 100 (за испрекидане системе) или са 400 (за континуирано системи).

Поклопац који сервисира пећ на гас са 40 000 Бту, што је стандардно, требало би да има капацитет 400 цфм ако је такав који можете искључити и укључити. Ако непрекидно остаје, потребно је само да буде у могућности да пренесе 100 цфм или четвртину могућности испрекиданог система са прекидачем за укључивање и искључивање. Електрична пећ не ствара толико топлоте као плинска пећ и не емитује гасове изгарања, тако да Капацитет хаубе је обично мањи, а ви ћете бити сагласни ако следите захтеве за гас горионици.

ДОЕ наводи АНСИ / АСХРАЕ / ИЕС Стандард 90.1-2010 као одредницу енергетске ефикасности када је реч о хаубицама. Наведена су два захтева која важе за све кухиње. Прво је да морају да користе ограничену количину ваздуха за шминкање, који је ваздух извучен из других просторија у кући, да не би трошили енергију потрошену загревањем и хлађењем ваздуха. Друго је да не смеју бити капуљаче кратког споја, које су оне које извлаче ваздух за шминкање споља. Требало би да извуче сав ваздух за шминкање из зграде, а да није дозвољен спољни ваздух.

Можете бирати између више опција приликом одабира хаубе, укључујући системе подмонтирања ормара, зидне носаче (који укључују зидни носач издувни вентилатори) и систем за спуштање ваздуха који циркулишу ваздух надоле уместо нагоре (што је често потребно за одводњавање шпорета у кухињи острво). Све ово требало би да има вентилатор са најмање пет измена ваздуха на сат, што значи да цео ваздух у соби размењују најмање пет пута сваког сата током трчања.

Канализација за издувни систем мора бити глатка и имати што је мање завоја и треба бити израђена од поцинчаног челика, бакра или нехрђајућег челика. Канали се морају механички учврстити и залепити траком или мастиком. Ако се користи трака, то би требало да буде метално пресвучено, а не уобичајена платнена трака на леђима, која се може пресушити и распасти.

Канал треба да издува ваздух изван зграде кроз кров или кроз спољни зид, а не у поткровље или увлачи простор. Излаз мора бити удаљен најмање 10 стопа од било којег прозора или другог отвора за ваздух, а мора бити прекривен решетком, екраном или решетком. Издувни канал мора имати задњу заклопку која спречава да спољни ваздух уђе у издувни систем. Амортизер се може поставити одмах иза хаубе, или се може уградити у отвор за одзрачивање.

Канал мора бити механички причвршћен на вентилатор, а овај спој мора бити запечаћен мастиком или металном траком. Када инсталирате вентилатор, проверите спецификације за величину канала, јер ако користите канал који је премали, он ће сакупљати масноћу и неће радити ефикасно.

Када у кухињи покренете вентилатор испуха, она извлачи ваздух из других делова куће и ако је ваша кућа добро затворена и енергетски ефикасна, можете наићи на ове проблеме:

• Негативни притисак може извући хладан ваздух извана кроз димњак и вентилационе отворе, а рачун за грејање могао би да порасте.
  
• Издувни систем не добија ваздух који му је потребан и ради са нижом ефикасношћу.
• Ако покренете вентилатор за вентилацију без ваздуха за шминку, можете створити негативан притисак који извлачи издувне гасове из грејача за воду или других уређаја за сагоревање гаса у кућу, ефекат који се назива бацкдрафтинг.

Пошто су савремене куће боље изоловане и енергетски ефикасније него што су некада биле, ИРЦ је ревидиран у 2009. захтевају да системи који исцрпљују више од 400 цфм захтевају да систем истовремено обезбеђује ваздух за шминку рате. Ревизија је додатно модификована у 2018. години како би се рекло да систем шминкања мора бити у стању да спречи смањење притиска у кући већој од три пасцала.

Неки грађевинари покушавају да удовоље овом захтеву стварањем рупа у зиду, али то очигледно смањује енергетску ефикасност куће и повећава рачун за грејање. Метода одобрена кодом је да се обезбеди вентилатор који пуше кондиционирани ваздух у кухињу кад год је вентилатор испуха укључен. Овај вентилатор обично се синхронизује са вентилатором испуха, тако да се истовремено укључују и искључују.

Многе грађевинске власти сматрају овај одел ИРЦ-а више саветодавним него обавезним, а грађевинари га не прате увек. Уградња система за шминкање може додати 3 до 10 процената у трошкове обнове кухиње, што такође пружа негативан подстицај власницима кућа да се повинују. Међутим, ако то не учините, могло би значити значајне додатне трошкове енергије и могао би скратити живот испушног система, тако да додатни издаци вјероватно вриједе.

Напаје без канала су такође познате као рециркулатне, а име све говори. Уместо да се издувни систем избаци кроз спољни систем, систем без канала доводи га кроз филтер и враћа у собу. Главне предности су у томе што нису потребни канали, систем без канала се може користити било где, и то је јефтино. Међутим, недостаци надмашују предности.

Неке грађевинске власти забрањују вентилацију без издувних цеви из следећих разлога:

• Не филтрирају штетне гасове изгарања, што их чини неприкладним за прозрачивање плинског кухињског покрова.
  
• Они рециркулирају влагу из хране коју кувате, погоршавајући све проблеме који настају уз повећану влажност.
  
• Филтер захтева периодично чишћење, што многи заборављају да ураде, а ако је филтер прљав, проток се смањује и ваздух може једноставно тећи око хаубе уместо кроз њега.

Многи извођачи радова уопште не претпостављају да су капуљаче без протока прави вентилациони системи, па чак и Иако капуљаче без канала долазе по смањеној цени и не захтевају уградњу канала, они су најбољи избегава. Ако постављате кухињску површину на кухињско острво или на неко друго место где је уобичајено Канални радови су непрактични, узмите у обзир систем за спуштање који омогућава постављање канала испод спрат.

Једна од најчешћих грешака коју власници кућа праве приликом инсталирања напа за напајање је постављање предалеко изнад површине за кување. Када то учините, усисавање из вентилатора није довољно јако да привуче све гасове за кухање и микроскопске честице, и слободно могу да циркулишу кроз кухињу. Међутим, не желите да поклопац буде прениски или ће вам на путу стати, па је препоручена удаљеност од 24 инча изнад површине за кухање.

Многи пећи долазе са властитим капуљачама, а напа је обично величине пећи. Ако монтирате самосталну хаубу, лако је учинити је премалом, а то је чини мање ефикасном. Конкретно, многи људи одабиру капуљачу која није довољно дубока да прекрива предњу страну пећи како би се избегло да се на њега налету главе и таква капуљача неће хватати гасове са предње стране горионици. Будите великодушни кад димензионирате хаубу како бисте били сигурни да ће она обавити посао који треба.

Још једна грешка коју можете учинити је да одаберете вентилатор испуха који је премали за ваше потребе. Чак и ако имате малу пећницу чији је укупни учинак само 10 000 Бту, требали бисте одабрати капуљачу с минималним капацитетом од 200 цфм како бисте били сигурни да ће сав зрак из пећи циркулирати. Попут рециркулацијских хауба, капуљаче такође долазе са филтрима, а ако желите да се осигура да ваша хаубица ради до максималне ефикасности, требали бисте је често чистити или заменити.