Упутства за дехидрацију хране Ронцо

Имати дехидратор хране дивно је за прављење домаћих чипса и крекера, сушења орашастих плодова, израде воћне коже, инкубирања јогурта, па чак и сушења цвећа за занат. Али пре него што почнете да дехидрирате, морате знати како уређај функционише. Ронцо укључује комплетна упутства за своје дехидраторе уз куповину, али ако сте случајно бацили ваш приручник, нема потребе за страхом. Дехидратор хране Ронцо је изненађујуће једноставан за руковање.

Без обзира да ли следите рецепт или експериментишете са прављењем свог сушеног воћа, ваш први корак биће да одаберете свеже, потпуно зреле производе да би коначни производ био задовољавајући. Оперите све производе и проверите да ли је сваки комад без пропадања, модрица и плијесни. Ови проблеми и несавршености неће утицати само на један комад производа, већ могу угрозити читаву серију.

Производ бланширања пре дехидрације је следећи корак и помоћи ће у одржавању боје и укуса вашег воћа и поврћа док се осуше. Лимунов сок, натријум бисулфат и лимунска киселина такође се могу користити за одржавање боје и храњиве вредности. Можете и бланширати воће у сирупу да бисте лагано засладили осушене верзије. Након бланширања обавезно уклоните сувишну влагу пре него што ставите храну у лежиште за дехидрацију.

Сада сте спремни да се крећете. Затворите дехидратор са лежиштем у положају. На предњој страни дехидратора налази се дугме за подешавање температуре дехидратора. Температура коју желите да користите варира од врсте хране; потражите код рецепта, ако је могуће. Опћенито, воће треба сушити на 135 степени Фаренхеита, поврће треба сушити на 130 до 145 степени Фаренхеита, биље треба сушити на 90 до 100 степени Фаренхеита и месо треба сушити на највишој могућој температури пре него што се греју у рерни на 165 степени Фаренхајта током 30 минута. Време сушења ће варирати у зависности од шарже и врсте хране; биље се може сушити за само сат времена, док грожђе може потрајати и један дан пре сушења у грожђице.

Време сушења у дехидратору варираће у зависности од величине и врсте шарже, тако да ћете морати редовно проверавати своју дехидрирајућу храну. Готови суви плодови морају бити кожни и без влаге; поврће треба бити ломљиво, а месо трпко.

Сада када имате снажну залиху дехидриране хране, време је да очистите посуде за дехидрацију пре складиштења. Умочите лежишта у топлу воду и благ детерџент. Искључите базу дехидратора прије чишћења изнутра, поступак који треба извести само њежном влажном крпом.