Да ли треба да користите фолију на гасном роштиљу?

Роштиљ на плинском роштиљу мало се разликује од печења на роштиљу с дрвеним угљем. Температуре гријања су равномјерније преко површине за кухање, мало је дима (осим ако за дрва не користите дрвене чипове умотане у фолију или пушач) и, природно, нема пепела од угљена за чишћење. Међутим, постоје и многе сличности, укључујући могућност употребе фолије.

Плински роштиљи се испоручују у разним димензијама и крећу се од врло једноставних роштиља до сложених роштиља са столовима за столове, посуда за загревање, прилагођених посуђа, пушача, пекарница и још много тога. Једна карактеристика, могућност лакшег управљања температуром, један је од разлога што су неки попут ових роштиља бољи од роштиља на дрвени угљен.

Фолија ће вам помоћи да укапате капљевине и комаде хране (на пример рибе и шкампи) од пуштања у роштиљ. То значи сигурније кување (избегавањем случајних пожара) и лакше чишћење. Такође је погодно за индиректно кување на топлини - за храну која ће сагорјети или постати превише тврда ако се превише брзо кува, на пример поврће. Ако на вашем роштиљу на плин нема приложену кутију за пушаче, можда ћете моћи да користите и фолију за пушење - само ставите неколико дрва чипс (који је натопљен најмање 30 минута у води) у фолији, сигурно умотан (осим неколико рупа за пуштање дима бег). Ставите га уз своје месо за димљење.

Користите тешку фолију, не танку фолију. Тање фолије се лако распадају, а комадићи могу пасти на решетку, где можда неће бити лако извући се. Танка фолија се такође може лакше заглавити у храни. Дебља фолија блокира више топлоте; ово је важно ако неке ствари полако кувате.

Фолија ће се јако загрејати. Не дирајте је и не покушавајте да је извадите са роштиља голим рукама.

Према вебер.цом-у, „Брига о вашем гасном роштиљу“, никада не бисте требали стављати фолију у доњи пладањ (ови савети циљају према роштиљима Вебер, али ово се односи на све гасне роштиље сличног дизајна). Превише масти може остати доље на фолији и постати потенцијална опасност од пожара.

Иако се алуминијска фолија сматра сигурном за кување на овим роштиљима, погодна употреба може варирати од марке до марке. Обавезно прво прочитајте упутства за вашу одређену марку роштиља.